糕般富含微小的孔洞，一咬就脆裂。
说穿了，就是富樫没有选择鸡蛋糕的蓬松感，而是选择利用层层卷起的薄面皮来衬托馅料味道的可丽饼皮做法。
还有，求肥的甜味不如豆沙泥浓郁，所以富樫没有使用豆沙泥，而是借由降低包住整体馅料的面皮密度，来达到与求肥的高雅清甜之间的平衡。
栗田想起葵说过，调布的命名来自手工编织的布匹，喃喃自语：
「在用来包住馅料的面皮方面……我还不够用心啊……」
栗田只专注于在茶会上享用的和果子必须有一定甜度，忽略本质的重要性。
栗田边品尝富樫制作的调布，边告诉自己必须承认事实。到了现在，他终于明白葵为何会给富樫那么高的评价。
富樫的境界已经超越知识和技巧的范畴。
在那毁灭性的态度背后，令人惊讶地藏着一颗沉稳的心。
他能够看清楚和果子的核心，制作出无限细腻的味道。
若不是打从心底为品尝者着想，不可能做得到这一点。
富樫做的调布里，充满「想要以最佳方法让品尝者吃到最美味和果子」的款待之心，并且自信满满地强调「这才是真正经过琢磨的和果子」。
这个调布所带来的幸福滋味，等于是富樫的体贴心意。
没错，他是那个在凤凰堂酿成刀伤事件、被逐出和果子世界、和浅羽一起从二楼窗户坠楼、无家可归只能过着落魄生活的富樫瞬。
可是，他的内心竟然拥有温柔之情，能够做出如此用心的味道。
不知道为什么，栗田忽然觉得眼眶一阵湿热。
栗田心想：「我输了。」富樫连吃一口栗田制作的和果子都没有，就让栗田认输。
栗田感到全身无力而无法动弹，富樫望着栗田静静地开口说：
「……幸好我有机会可以试做。」
富樫颤抖着手轻抚一下葡萄色上衣异常鼓起的口袋后，转过身去。
「栗田仁，你很聪明，手艺也很好……不过，我不能把那样东西交给比不上真澄伸一的你。」
富樫留下令人不解的话语后，往厨房的出口走去。
虽然很想知道富樫话语的含意，但栗田还是没能够追上去。栗田杵在原地，怎么也移动不了双脚。
＊
经过一个情绪起伏激烈的夜晚，隔天刚好是周四公休日，栗田无力地睡了一整天。
不过休息一天后，即使碰上再大的打击也能够重新振作起来了。
再隔一天的星期五，一大片白色的巨大积雨云压在栗丸堂上空，栗田趁着店里没有陌生客人在场时，把富樫的事情告诉大家。
「竟然发生过这种事……」
栗田的儿时玩伴八神由加，坐在茶房里的桌子前说不出话来。
由加的长相开朗活泼，留着一头大波浪的中长卷发。从事杂志写作工作的由加经常来栗丸堂闲话家常，也会积极收集资讯，但她作梦也没想到会听到这样的事。
「……富樫先生。」
坐在隔壁桌的葵，表情僵硬地咬着下嘴唇，在一旁聆听的志保也因为惊吓过度而说不出话来。
「他的说法确实不无道理，但即便如此……」
葵平常总是挂着温柔的微笑，今天难得露出紧绷的神情低喃。她的模样像拼命压抑愤怒的情绪，面容虽然美丽，却散发出险恶的氛围。
「栗田先生做的若香鱼，还是有足够的水准可以提供给茶会使用！」
看见葵一副怒气冲冲的模样，栗田摇摇头说：
「没关系的，葵小姐，毕竟那家伙做的比较好吃是不争的事实。」
「可是，也有人喜欢求肥搭配豆沙泥的味道啊。那是个人喜好的问题——」
「……是啊。不过那家伙是真心面对和果子。即便他的其他一切行为都是错的，仍是感觉得出来只有对和果子是真心的。」
或许是有同样的感受，葵本来打算反驳，但最后还是垂着睫毛吞下话语。
栗田再次陷入沉思。
——搞了半天，富樫到底是抱着什么想法主动来找我？我一直以为那家伙的目标是葵小姐，难道是我会错意？还是他觉得我总是陪在葵小姐身边，所以看我不顺眼？
但在一场胜负后，富樫没有表现出自己才配得上葵的胜利态度，而是让人感受到他对和果子的真挚。
栗田越想越糊涂。
可能是受不了气氛太沉默，志保为了多准备热茶，暂时离开茶房。
下一秒，拉高嗓门的声音传来。
「嗯？这什么东西……？」
志保拿起放在和果子展示柜上方最角落的记事本。
「广纪的记事本怎么会在这里！我还在想今天怎么没看到他，结果那小子什么时候来过了？」
志保瞪大着眼睛，栗田转身看向志保回答：
「那不是广纪放的。」