我没意见，只是感到失望而已。」
富樫的发言毫不客气。栗田按捺住涌上心头的焦躁，开口询问：
「……什么地方怎样让你失望了？你连吃都没吃过，少在那边信口开河。我看你只是故意在找碴罢了，当心我一拳揍扁你！」
「我不用吃也知道会是什么味道。」
「什么……？」
「只要看手艺如何，自然会知道味道。材料和分量的拿捏、使用的器具、扑鼻而来的气味、成品的外观、推想的制作和果子方法，只要透过这些要素，要演算出味道并非难事。」
听到富樫一脸没什么大不了的模样说出的狂妄话语，栗田不禁全身竖起寒毛。
如果是平常，栗田肯定会以一句「不可能」反驳这样的发言，但他已经见识过拥有类似特技的人物。
葵能够记住甜味、酸味、咸味、苦味、鲜味这五味的均衡性，并且拥有只要吃过一次就不会忘记该味道的特殊感受力。事实上，过去葵曾经根据豆大福的味道差异，指出栗田做法上的错误。
栗田心想，难道这个男人也拥有如此稀有的感受力？
——富樫先生真的是天才型的师傅，我从来没见过像他那样的人。
葵过去说过的话语在栗田的脑海深处回荡。
不行，不能上了富樫的当，在这种状况下更应该冷静观察对方。栗田这么提醒着自己，没想到富樫继续说出令人意外的话语：
「你别会错意，我不是在说你的手艺差，纯粹是我自己……期待过高罢了。」
「你说什么！」
「真澄伸一的手艺在你之上。」
听到这句话的瞬间，栗田的心头升起一股怒火，也点燃了反抗心。
真澄伸一，葵曾经崇拜过、长得英俊挺拔的凤凰堂年轻和果子师傅。
虽然在真澄伸一生前，栗田和他连一面之缘也没有，但栗田必须承认站在对葵有好感的男人立场上，自己对真澄伸一抱有敌对心态。
栗田的内心某处原本就对真澄伸一的存在感到在意，现在被人拿来比较，让他的心脏剧烈跳动。
「你这句话是什么意思？给我说清楚一点。」
栗田狠狠瞪着富樫说道。富樫瞪大着眼，双眼炯炯有神地回答：
「这个若香鱼搞错了最关键的地方。如果在茶会上端出来，只会让自己丢脸而已。」
「丢脸……？」
「如果是真澄，就不会犯这种错。」
栗田不禁感到一丝不安。不知道为什么，栗田感觉不出富樫在说谎。他只感觉到自己被富樫故弄玄虚的话语和态度玩弄，自信心被划下一道道细痕，一步步地被富樫牵着鼻子走。
「……你是说我犯了真澄伸一不会犯的错误？」
「没错。」
对于栗田的发问，富樫扭曲着嘴角一副意味深长的模样答道。
「难得有这个机会，我就大方告诉你错在哪里好了。跟你借一下厨房啊。」
说罢，尽管栗田就站在厨房的入口，富樫却毫无戒心地走近。
栗田思考了一下。要拒绝富樫并非难事，大可像真澄伸一过去一样，任凭怒气宣泄，一把推开富樫。
不过，栗田最后还是沉默地让路，让富樫走进厨房。
身为栗丸堂第四代老板，同时身为一名和果子师傅，栗田相信自己够资格一直在最前线工作，自负心让他必须允许富樫走进厨房。
栗田不知道富樫以前的手艺有多么高超，但如果不再做和果子了，手艺势必会变差，毕竟支撑品质的最大基础在于数量的累积。
栗田紧紧抿住双唇心想：「既然富樫敢夸下海口，就来看看他多有本事吧！」
＊
「这里有的东西我都可以自由使用吧？」
「无所谓，随你高兴。」
富樫穿着栗田为他准备的白色厨师衣，听到栗田这么回答后，露出淡淡的笑容点点头，接着在钢盆里倒入水和白玉粉，细心地揉起面团。
工作台的角落放着栗田精心制作的若香鱼，里头包着豆沙泥和求肥。栗田平常都是先制作比较费时的豆沙泥，但富樫的做法似乎是先制作求肥。
——不过，这家伙的手脚确实挺俐落的。
栗田站在一旁观察富樫的动作，脑中闪过「这家伙该不会也跟我一样从小就被训练做和果子吧」的想法。富樫的动作毫无迟疑，感觉不出职涯中曾出现空白。
方才要踏进栗丸堂的厨房时，富樫表示要实际制作若香鱼，让栗田知道他做的若香鱼哪里有问题。
富樫的意思是，光靠言语无法传达要点，他将使用厨房里既有的器具和材料制作出若香鱼，让栗田实际品尝后去体会问题在哪里。
尽管放马过来吧！栗田接受了富樫的挑战，富樫也因此得以自由使用厨房。
「这样差不多了吧。」
确认过求肥的柔软度后，富樫把求肥撕成小片，一片一片地轻轻放进沸腾的锅子里。富樫露出灿烂的眼神专注工作，不知道为什么，那道身影不会让人觉得他会带来什么祸害。