栗田懒得回应由加，准备照方才的说明著手制作馅蜜。
现场有的材料当中，豆沙馅和求肥的品质很好，只要好好发挥这两种材料的美味，再调整其他部分，使整体味道达到均衡就好。
具体来说，就是重新制作寒天、红豌豆以及黑糖蜜。
「七村先生，这个可以用吗？」
栗田指著工作台上的钢盆问道，七村点点头说：
「可以，那是我为了客人上门时先做好准备的材料，但根本没有客人上门。」
钢盆里装著浸泡在水里的寒天。寒天呈现白色棒状，也就是所谓的寒天条。
每家店制作寒天的方式各有不同。
只要去到海产品的直营店，即可购得做为原料的石花菜。讲究的和果子师傅会亲自把石花菜煮至融化，过滤后制成心太，再使心太冷冻凝固制成寒天。不过，这么做相当耗费时间，所以也有人会使用加工好的寒天。
举例来说，专门制造寒天的业者以手工制成的天然寒天条或寒天丝，即是加工好的寒天。
或者是，工厂制造的寒天粉也是加工好的寒天。
这些寒天都无嗅无味，所以味道相似，而制作糕点时，以寒天粉最方便使用。七村之所以会使用寒天条，想必是为了让孙女吃到贴近天然一些的寒天。
栗田把钢盆里已经泡水软化的寒天撕碎放入锅中，倒入清水开始加热。
加热至沸腾后，寒天渐渐融化，栗田用刮刀细心地搅拌。
经过一阵捞除浮沫的作业后，寒天开始呈现独特的透明感。
栗田利用拧乾的湿布过滤了寒天，小心谨慎地倒入金属模子中。
「栗田先生，你的动作真是仔细……而且很快。」
七村看著栗田的身手看得入迷，这么嘀咕。栗田无意识地板起脸揉了揉鼻头。
「别看我这样，其实我已经做好几年了。那么，七村先生，请你将寒天连同模子放进冰箱冷却。趁这段时间，我来准备其他东西。」
首先，制作红豌豆。
栗田将七村事先泡在水里的红豌豆以强火煮沸，再倒掉滚水──这能让红豌豆的味道变得清爽──接下来再倒入清水，改以小火加热。
红豌豆煮至变软后，加入适量的盐巴再加以冷却，即可煮出带著淡淡咸味、最适合当成馅蜜配料的红豌豆。
接下来制作黑糖蜜。
以黑糖为主，放入少量的砂糖和蜂蜜，并倒入适量的水以小锅子煮至沸腾。放凉到不烫手的程度后，倒进容器里放入冰箱冷却。
「讨厌～我肚子好像又饿了，好想赶快吃到喔！」
「别激动，还要一下子。」
栗田斜眼看著由加激动地摆动手臂，从冰箱取出寒天。
模子里的寒天已冷却凝固且表面平整，栗田将寒天切成块状，身手俐落地连同红豌豆盛入容器里。
接著用挖冰杓挖起一球豆沙泥放在寒天上方，再佐以求肥和罐头水果。
最后在整体淋上黑糖蜜，外观亮泽艳丽的馅蜜即大功告成。
「完成了，吃吃看吧。」
「哇！这是什么！」
由加走出厨房来到榻榻米座位上，用汤匙舀起栗田做的馅蜜送进嘴里后，左手抚著脸颊，一脸幸福洋溢的神情抖动身子。
「跟刚刚的馅蜜截然不同！阿栗，这真的很厉害，超好吃的！」
由加宛如猫咪般眯著眼睛细细咀嚼，坐在她对面的七村也表示同意地说：
「一点也没错！这完全是不一样的东西！」
七村脸上浮现惊讶的表情。
「栗田先生明明是使用相同的材料，却跟我做的馅蜜有著天壤之别。原来做法不同会有这么大的影响啊。」
栗田轻轻点头说：
「毕竟寒天、豌豆和黑糖蜜才是馅蜜的主角。而且，这豆沙泥本来就做得很好吃──」
「好吃！豌豆吃来来松松软软的，寒天的口感又Ｑ弹！再配上浓郁滑口的黑糖蜜……真是太棒了！」
栗田做的馅蜜似乎相当合由加的口味，她沉醉在美味中，毫不理会栗田的发言，目光完全被眼前的器皿所吸引。
没错，不只有味道，馅蜜的外观也能够勾起人们的食欲。
器皿的底部铺著大量宛如冰块般沁凉、泛著光芒的寒天。
寒天上方油油亮亮的红豌豆，以及分量十足的浓郁豆沙泥，正等著被人送进嘴里。
罐头的蜜橘、蜜桃和樱桃表面裹著甜甜的糖浆，呈现鲜艳亮丽的色彩。
由加和七村一副按捺不住的模样，拿著汤匙直直朝向装著诱人配料的容器进攻，一口接著一口吃起来。
「这寒天的口感真好……每一棱角都下刀下得很犀利，感觉和我太太切得差不多，甚至比我太太切得更好。没想到用菜刀也能够切得这么平整。」
七村惊叹不已地说道，由加挥动汤匙回答：
「不只是口感好而已喔！还有扎实丰富