眼。」
「不,花俏的食物也有很厉害的啊。」
葵展现她擅长的学问勾起浅羽的兴趣,栗田则是在一旁双手抱胸地观察着锅里的状况。颗粒硕大的红豆逐渐熟透,体积越来越膨胀。
通常在这种季节里,栗丸堂会先让红豆在水中浸泡一个晚上之后再煮,但这次省略了浸泡的步骤。
反正葵的目的并非重现栗丸堂的豆沙馅味道,而且制作豆沙馅时,红豆也不是一定要先泡水才行。
去除白色浮沫的去涩动作也一样,依想要的口味不同,去涩动作的次数便会不同。若是有什么特殊目的,就算完全不去涩也无妨。这样或许煮不出精致的豆沙馅,但取而代之地,可煮出天然朴实的口味。
而且,也可以大幅缩短料理的时间。
这次用了大约一百五十公克的大纳言,傍晚前应该可以煮好。
没多久后,红豆煮得恰到好处,变得松软。
浅羽把汤汁倒入另一只锅子里,再用棉布包起煮得松软且热腾腾的红豆,并挤出水分。
「那么,浅羽先生,我们现在把砂糖加进去。」
「加多少?」
「差不多这么多——嘿!」
葵把和熬煮前的红豆差不多分量的砂糖加进红豆里,再次加热后,红豆开始释出水分,也变得柔软;接着撒入少许盐巴,让整体豆沙馅收干。
隔一会儿后,一看就知道滋味浓郁香甜的豆沙馅便呈现在眼前。
「哇……好香喔!」
看见浅羽把脸贴近锅子嗅着味道的模样,葵也露出笑容说:
「毕竟使用的材料很好嘛。栗田先生,可以麻烦你做收尾的动作吗?」
「喔,可以啊。」
为了避免烧焦,栗田转为以小火熬煮。
他一边用刮刀搅拌让豆沙馅的水分蒸发,一边询问葵:
「你那边打算做什么?」
栗田只是照着葵的请求帮忙煮豆沙馅,但还完全不知道葵的目的。
葵让浅羽当场煮起大纳言红豆,又让栗田收尾做成正式的豆沙馅,她到底有什么目的?
「我和浅羽先生要做圆盘。」
「……圆盘?」
栗田怀疑自己是不是听错了。
不可能是指在天上飞的圆盘吧?不对,以葵来说,很有可能。
更重要的一点是,这个可丽饼摊子里已经没有任何材料了。
栗田正感到困惑时,葵轻轻指向方才浅羽还在那里看店的隔壁鸡蛋糕摊位说:
「我打算用那边的东西。」
栗田的脑海里瞬间闪过一个想法。下一秒钟,他从肚子里缓缓吐出一口气。
——原来是这么一回事。
一路进行到这里,栗田终于明白葵一切行动的意义。
「那个~浅羽先生,可以请你分一些鸡蛋糕的材料给我吗?」
「这次你又要做什么?」
「会是什么呢?这是第四题,请你猜猜看。」
「又要猜谜啊……?」
浅羽思考了好一会儿,但最后放弃思考,乖乖到隔壁摊去拿材料。
浅羽可能是认为,既然葵说要借用材料,她肯定是打算做鸡蛋糕,因而双手捧着鸡蛋、蜂蜜和低筋面粉等材料回来。
「这些够用吗?」
「这些材料非常足够了~那么,浅羽先生,豆沙馅就交给栗田先生去处理,我们这边也加快脚步吧。」
「加快脚步?」
「这是要同心协力的工作,而且时间很重要。首先——」
葵把钢盆递给困惑的浅羽后,把两颗鸡蛋打入钢盆之中。
「很新鲜的鸡蛋呢,那么,可以请你照平常的方式搅拌吗?」
「嗯,虽然我完全搞不清楚状况,但……好吧。」
可能是在鸡蛋糕摊位经过训练,浅羽以熟练的动作握住打蛋器,动作迅速地搅拌起鸡蛋、砂糖和蜂蜜。
搅拌了一会儿后,葵把面粉也倒进去。
等浅羽搅拌到不再有粉末状颗粒后,葵再加入少量的苏打粉。加入苏打粉,便能够让面糊烘烤得松软。
让面糊在钢盆里静置一小段时间后,葵开始加热用来煎可丽饼饼皮的铁板,并抹上薄薄一层沙拉油做好准备。
「那么,一切准备就绪……开始煎吧!」
「收到。你要用长崎蛋糕的面糊煎可丽饼,对吧?」
浅羽仿佛在说「我猜到了」的模样点头。
「放心交给我吧,我最会煎这种东西。」
「我想煎厚一点的饼皮,请倒多一点面糊喔~」
&ems