门闺秀模样的小姐到底是谁！」
「阿栗，我真是错看你了！你怎么可以大白天的就把未成年的小女孩诱拐到家里来？就算老天爷不处罚你，本姑娘也不会饶过你！」
「你们少在那边胡乱猜测！她纯粹是咖啡店老板介绍来帮忙的人。」
「是、是的！我纯粹是来帮忙的人，我叫做葵～」
葵神情紧张地自我介绍之后，揭露了令人意外的资讯：
「我……那个……不要看我这样子，其实我有点年纪了，最近才刚过完二十岁生日，所以已经是一个成熟的大人～」
「什么？」
栗田着实大吃一惊，他没想到葵的年纪竟然比自己大。
「咦？栗田先生，怎么了吗？你怎么忽然露出宛如吃下酸梅般的表情？」
「没、没事，可以请你先来厨房一下吗？呃……那个……葵小姐。」
「讨厌！刚认识就直接被叫名字，好害羞喔～」
葵迅速用双手捂住脸庞说道。栗田分不出葵是在开玩笑，还是真的害羞。
「……是你自己这样报上名字的吧！难道『葵』不是你的姓氏？」
葵的名字似乎不是「葵××」，而是「××葵」。
「真、真的很抱歉，我很久没有到别人家里叨扰，所以现在整个人相当兴奋。没关系，放轻松吧～」
——这个人有没有问题啊？
虽然没有这么问出口，但栗田内心感到一丝不安地带着葵往厨房走去。
栗田向志保和中之条说明状况后，要求两人让他和葵在厨房里独处。
不只栗田，葵此刻也是头戴厨师帽、身着白色厨师衣。
——葵不是外行人，明显看得出她很习惯穿厨师衣。
虽然对葵的来历多少感到好奇，但栗田还是保持一张扑克脸询问：
「咖啡店老板已经跟你说明过状况了吧？」
「可以的话，我希望栗田先生亲口再跟我详细说明一遍。搞不好有什么地方我漏听了也说不定。」
「其实不是什么复杂的状况……」
栗田向葵重新说明细节。
包括八神由加的远房亲戚田边，二十年前在浅草被恶徒盯上，以及田边受到栗田父亲照顾的事情。
他也说明了田边因为忘不了当时吃到的豆大福滋味而来到栗丸堂，结果吃到的口味却和记忆中的滋味不同。
『这也是没办法的事情啊，毕竟这豆沙馅的味道不一样……』
栗田描述到田边说过的这句话时，葵摸着纤细的下巴沉默了几秒钟。
「嗯～这似乎是一件看似单纯，其实颇为复杂的案件。该怎么说呢？行为的矛盾性……栗田先生，可以先让我看一下你是怎么做豆沙馅的吗？」
「这是在质疑我做的豆沙馅有问题吗？」
一把怒火顿时从栗田的心头涌上来。
「葵小姐，你的姿态颇高的嘛。」
「没有～虽然以身高来说，现在明显是你在我之上，但只要事关和果子，我这人是不会妥协的～」
葵表现得意外镇定，并且态度从容地反驳。栗田不禁有些好奇地心想：「她到底是哪来的自信？」
栗田还察觉到一点：其实只要冷静一想，就会知道葵的主张不一定是错的。
栗丸堂的豆大福做法主要分为两大部分。
一，制作带皮豆沙馅。
二，以撒上豌豆的薄麻糬皮包起豆沙馅。
在麻糬皮的制作上，栗田和父亲同样是使用业务用的捣年糕机；加在麻糬皮里的盐水煮红豌豆，则是使用产自北海道十胜的红豌豆。换句话说，在器具和材料上，和以前并没有不同。
这么一来，表示问题果然是出在豆沙馅的制作技巧上。
豆沙馅是和果子的基本，也是店家展现自家独特口味的关键所在，更是会如实反映出师傅手艺的核心部分。
——她还真的懂一些皮毛嘛。
栗田感受到自己对葵的看法有所改变后，语调冷淡地说：
「……那我就照平常的程序做一遍。」
「麻烦你了～」
栗田把装了大量十胜红豆的竹笼搬上不锈钢制的工作台上。
把被虫蛀过的红豆一颗一颗挑出来后，将筛选出的红豆泡入井水中。红豆吸取水分后，外皮会变得柔软蓬松。
栗田抬头看向在一旁观察他工作状况的葵。葵的可爱容貌依旧，但现在脸上露出与方才不同的严肃神情。
一个人专注于某件事情的时候，会让人觉得这个人充满力量。栗田不禁为葵美丽的眼神震慑住了。
栗田轻咳一声询问：
「现在这个季节，我们店习惯是把红豆浸泡一个晚上。可惜现在不是夏天，不然只要浸泡六小时左右就好……你有什么打算？葵小姐。」