所以味道不可能不同。我说田边先生啊，你其实没吃过我爸做的豆大福吧？」
现场的气氛顿时冻结。
*
「您、您到底在说什么？」
田边的笑容变得僵硬扭曲。
「这和之前的豆大福一样……？别开这种奇怪的玩笑了，栗田先生！」
「谁跟你开玩笑！说起来，先开玩笑的人是你们吧？我什么都知情。你再说谎，当心我宰了你，混帐东西！」
由加急忙介入说：
「阿栗，这到底是怎么回事？你怎么会说田边先生在说谎……你打算辜负他二十年来的心意吗？」
「毕竟你说的『二十年来的心意』，根本是胡乱吹嘘的。」
「你别没事乱找碴啊！你有什么证据？」
「刚刚让你们吃的豆大福就是证据。味道明明和上次的一样，这次却表现出那么感动的样子……你们俩是一伙的吧？」
由加脸上顿时失去血色。
「居然捉弄一间老老实实做生意的和果子店，很伤人耶。」
一触即发的沉默气氛蔓延屋内。
经过一段漫长的沉默之后，田边露出害怕的眼神说：
「……栗田先生为什么要这样试探我们呢？」
「其实我一开始也没发现，直到葵小姐提点我一下，才发觉自己被骗了。」
栗田板着脸说明记忆是多么不可靠的东西。
如果是时间比较近的记忆，那还算是可靠。
但如果是要回想二十年前的事，或者二十年前太困难的话，回想十年前的事也行，那记忆还可靠吗？
有多少人能够从头到尾清楚记得十年前什么人做了哪些举动？脸上是什么样的表情？
很少人能够像在播放影片一样，在脑海里让记忆正确地重播一遍。
多数人的记忆都会以当时感受到的「情感」为主体。
当然，人们也会记得客观的事实，但这些事实大多会依据情感而被赋予意义，最后写入大脑皮质的资讯会是以情感为主。
比起举动，要记得味道更加困难。
除非是记忆力超群的人，否则很难事后还记得五味——酸、甜、苦、辣、咸——的比例。
一般人只会记得大致上的「印象」，而这个印象也是情感的一种。
也就是说，「美味」和「情感」两者是不可分的。
就算记住了情感，也很少人能够记得味道。除了专业的厨师之外，只有像葵一样拥有卓越味觉的人才记得住。
栗田在胸前交叉起双手，直直盯着田边说：
「吃到和果子时，最先留下的印象当然是『甜味』。但是，我们第一次见面时，你对柿子干做了这样的描述。」
——好令人怀念啊……柿子干本身的味道淡薄，所以我没有什么印象。
「可是，你的这个记忆太奇怪了。因为你说的『只留下味道淡薄印象的柿子干』，其实比『会让人整个融化的香甜豆大福』甜上许多。你那天的整体情感有所矛盾，所以，你说的话是骗人的。」
「什么？」
由加露出惊讶的表情开口说：
「柿子干比豆大福的豆沙馅还要甜吗？」
「没错。对吧？葵小姐。」
「是的～就糖度来说是这样没错。」
栗田把话题丢给葵后，葵用缺乏紧张感的语调答道。
「啊！所谓的糖度呢～」
面对讶异地皱起眉头的由加，葵对着她滔滔不绝地说：
「有些水果不是经常会贴上标示糖度的贴纸吗？我指的就是那种糖度，也就是所含糖分的比例。以水果来说，糖度就是计算出n公克的果汁里含有多少公克的蔗糖，再以百分比来显示度数～」
「呃……」
由加一脸困惑地眨了眨眼睛。
「我是可以把Brix值【※Brix值为白利糖度，用于表示蔗糖在蒸馏水中的溶解量。】也带进来做更专业的说明，但那好像跟这次的事件没什么关系～总之刚刚说的糖度，你可以把它当成纯粹是甜不甜的指标。简单来说，就是『甜度』。不过，水果也含有酸味，所以糖度很高不一定等于很甜就是了～」
水果当中，柿子属于糖度非常高的一种，其糖度约为百分之十五到二十。
举例来说，西瓜的糖度为百分之九到十三，草莓为百分之八到十五，这么一比较之后，便会知道柿子的糖度相当高。
当然，同一种水果的糖度，也会因为品种而不同，而会有个体差异。如果不是这样，就失去标示糖度的意义了。不过一般来说，柿子或葡萄都是公认糖度最高的水果。
柿子又分成涩柿和甜柿两种。涩柿做成柿子干之后，糖度会大幅度地提高，可高达百分之四十至七十。
这是其他新鲜水果根本无法相比的数值。
葵做了如上说明之后，