物当饲料。
我前世曾听说过生产一公斤的肉需要消耗十公斤的谷物，所以只有最近农地急速扩展且生产量大幅提升的鲍麦斯特伯爵领地能够做到这种事。
「威尔大人，再来一份。」
「好，请用。」
「真好吃。」
「唔喔────！在下也不能输！」
受到薇尔玛大快朵颐的样子影响，导师也开始猛吃牛肉。
这样下去……这两个人很可能直接吃光一头牛。
「我还做了新的料理。」
难得取得了牛肉，我也有试着做成烤牛肉。
虽然比较费工，但只要细心一点，不管是谁都能做出美味的烤牛肉。
「亲爱的，这个肉里面还是红色的，直接吃没关系吗？」
「不用担心。」
这个世界认为吃生肉很危险。
就连瑞穗公爵领地也只会生吃鱼肉，其他肉类都要煮熟后才能吃。
所以艾莉丝才会担心直接吃内部仍是红色的烤牛肉会不会有问题。
「这是经过低温调理的肉。」
「低温调理？我第一次听说这种料理方式。」
只要以七十五度加热一分钟，肉就算是熟了，但这个世界通常会用蒸、煮、烤等方式加热到全熟。
所以视料理方法而定，煮好的肉可能会变得又硬又干，一点都不好吃。
用来解决这个问题的方法就是低温调理。
首先要将牛肉放进真空袋……一开始就遇到瓶颈了。
这个世界没有装食材用的塑胶袋。
明明低温调理必须透过真空袋提高加热效率……
我原本打算改用一般作法，但我突然想起一件事。
在阿卡特神圣帝国陷入内乱的期间，我们曾经用特殊的魔枪狙击名叫陆龟王虹之阿萨尔德的魔物领域头目，当时使用的特制魔枪是靠缆线传输魔力，并用一种类似橡胶的物质来保护缆线。
据说那个材料是用栖息在北方森林的巨大蛞蝓黏液加工而成。
那或许能够代替塑胶。
我急忙联络瑞穗公爵家，请他把巨大蛞蝓的黏液加工成塑胶袋的形状。
而且还不用花钱。
我一跟瑞穗公爵说明是要用来对肉进行低温调理，他就说也想自己尝试，并送了我许多塑胶袋作为提供创意的回报。
不愧是对食物很讲究的瑞穗人。
我将牛肉块放进以这种方式获得的塑胶袋里，低温隔水加热。
虽然日本有各式各样的调理器具，但这个世界没有能够长时间低温加热的魔法道具。
幸好在古代魔法文明时代的发掘品中有温度计，所以我用大锅子烧热水，把用塑胶袋密封起来的肉块放进去。
我有在肉上面洒盐调味，据说比例最好是百分之零点九。
这是因为一旦盐分浓度超过百分之一，人类的舌头就会觉得咸味太重，但如果低于百分之零点七又会觉得味道不够。
煮义大利面或烤鱼时也适用这个法则。
我的技术不够好，所以必须用魔法道具测量肉和盐的分量，不像贝缇的哥哥只需要目测。
他再怎么说都还是专业厨师。
除此之外，盐还有从肉里面逼出多余水分，浓缩滋味的效果。
接下来是加热，如果用火或魔导炉加热会让热水的温度过高，所以我是边看温度计边用魔法加热。
据说低温调理肉品时，最好是用五十五度到六十度加热一个小时以上。
这样就能消灭会造成食物中毒的细菌，同时把肉加热到鲜嫩柔软的状态。
虽然不记得具体名称，但过度加热似乎会让肉的组织变硬，导致一种能够提升风味的蛋白质流失到外面。
而如果想提升风味并维持肉的柔软度，最适合的温度就是五十五度到六十度。
相对地，加热的时间也必须拉长，不过在付出这些努力之后就能获得好吃又柔嫩的烤牛肉。
毕竟是烤牛肉，所以在低温调理后还是要直接用火烤一下增添香味。
不只是牛肉，我将低温调理的猪肉和珠鸡也一并切片装盘。
我试着沾盐巴，搭配柑橘类的果汁，或是沾用酱油与味噌调配的酱汁吃吃看后，发现柔软多汁的肉非常美味。
这样应该算大成功吧。
「珠鸡肉一点都不柴，非常美味呢。」
「珠鸡如果煮太久，肉会变硬。」
特别是胸肉和里肌的部分。
因为脂肪含量少，加热太久会导致蛋白质过度凝固。
低温调理就不会有这个问题，所以薇尔玛满足地吃着