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「因为搭配番茄酱汁时,我都是做简易版本。」
「……我懂了,没有特殊涵义对吧?」
「嗯。」
虽然对无力地垂下肩头的屋鲁格斯有些过意不去,但雅克差一点失笑出声。悠利烹煮的菜色,基本上都是他至今尝过的料理,因此这种事很常见。既非正确的食谱,亦没有深奥的理由。纯粹只是因为他过去都是这么做的,仅此而已。毕竟是家常菜,这也无可奈何。
重振精神的屋鲁格斯,与悠利一同为掺杂胡椒盐的大魔蛙肉抹上面包粉。先让肉通过满满的面包粉堆,接着再拍一拍以去除多余的面包粉。基地里使用的面包粉,是从剩余的面包上削下来的,因此品质略显粗糙。尽管不至于像生面包粉,却也不如细面包粉那般细致。于是悠利才决定把多余的面包粉拍掉。
虽然只是凭感觉猜测,但他认为若面包粉过量,会吸收多余的油脂。而且他想吃的并非面衣,而是包覆其中的食材。无论天妇罗抑或是炸肉排,薄面衣才符合钉宫家的习惯。因此悠利的作法自然也延续了自家传统。
「好,完成了。悠利,准备油吧。」
「啊,我要用半煎炸的做法,不需要大锅。」
「了解。」
悠利有时不会选择把食材扔进大量油之中的炸法,而是使其浸泡于偏多的油当中,这种烹调方法称为「半煎炸」。比起油炸,半煎炸较不油腻。本日使用的大魔蛙肉已切成片状,即便选用半煎炸的作法亦能顺利熟透。若肉的厚度像炸鸡那般厚实,就不可能使用这种方法。不过如果是炸蔬菜、鱼或薄肉片的话,半煎炸已绰绰有余。
在锅底平坦的平底锅中倒入目测稍多的油量,等待油加温。确认油的温度上升之后,便把沾满面包粉的大魔蛙肉排列其上。油花四溅的轻脆声音响起,油炸面包粉的香气亦随之于厨房扩散。
「等单面炸成茶褐色之后就翻面,继续炸另一面。」
「好~」
「努力炸吧!」
「了解。」
悠利与屋鲁格斯两人并肩伫立,辛勤地将大魔蛙肉炸成半煎炸肉排。观望着这幅光景的雅克,在大魔蛙炸肉排嗅觉与听觉的引诱下,轻轻地按住自己空荡荡的腹部。令人食指大动的香味正在撩动他的味蕾。
过程中,悠利看准最初炸好的肉排差不多凉了之后,便将其中一片分成三等份。之后再淋上温热的番茄酱汁,提供给另外两个人,当然他也为了试吃味道而拿起了小碟子。
「「「我开动了!」」」
三人感情融洽地高喊一声,接着将大魔蛙炸肉排佐番茄酱汁含入口中。正如悠利宣告的那般,本日的简易版本炸肉排仅沾了面包粉。并非油炸肉排,而是半煎炸肉排。因此口感与往常的肉排略有不同。
然而光是胡椒盐,搭配味道近似鸡腿肉的大魔蛙肉鲜味,味道便已足够美味。除此之外再加上面包粉酥脆的口感,以及番茄酱汁的鲜美滋味。洋葱碎末的口感也隐约残留其中,番茄的酸味亦在番茄酱的抑制下变得极为顺口。一切美味于舌尖打转,使三人都漾起灿笑。
「好好吃!」
「虽说是简易版本,但还是很美味嘛!」
「番茄酱汁好好吃唷~」
他们三人都沉浸于至高无上的幸福当中,脸上写着「美味」两个字。
雅克缓缓地品尝着满溢番茄酱汁的面衣,认为那略微软嫩的部分最为可口;相反地,屋鲁格斯似乎格外中意炸面包粉酥脆的口感,因此采用事后再沾番茄酱汁的吃法;认为两种都很美味的悠利,则享受着每个部位的相异口感。
那着实是一幅幸福至极的景象。与悠利一同负责伙食之际,试吃味道是相当正常的事。因此那幅光景可谓稀松平常。
然而――
「喂喂,为什么连雅克都在吃?太狡猾了吧?」
「……试吃。」
「啊,卡米尔和马可,怎么了吗?」
「没有,我们只是因为口渴,所以来找水喝……」
「嗯?」
打算说些什么,却又支吾其词的卡米尔使悠利满腹疑惑。雅克则是叼着吃到一半的大魔蛙炸肉排僵在原地。他已经明白了卡米尔想说的话。
「为什么不是伙食值日生的雅克也可以试吃?这样不是很狡猾吗?」
「……啊。」
「照这样看来,悠利你似乎没考虑到这一点对吧?」
「啊哈哈哈。哎呀~因为平常习惯了嘛。而且雅克也一起听了解说,不自觉就……」
没错。顺势向雅克与屋鲁格斯两人一并解说了料理流程的悠利,也不疑有他地提供了试吃品给雅克。试吃原本是伙食值日生的特权,没有帮忙烹煮料理的人不具有那种权力。然而悠利却不小心忘了这件事。
当悠利伤脑筋地笑着时,他身旁的屋鲁格斯行动了。只见屋鲁格斯取出一片肉排,尺寸比他们三人试吃的更小,并在对切之后淋上番茄酱汁,最后盛装于小碟子上。屋鲁格斯就这么把那片炸肉排,递给了坐在吧台区的卡米尔与马可。
「屋鲁格斯?」
「反正边缘有点烧焦了,没关系吧?」
「也对,谢谢你……看着雅克被他们骂,未免太可怜了。」
「嗯。」
收下屋鲁格斯递出的小