话虽如此，也仅限力气大的人能够选择用手揉制。如悠利一般无力的小鬼头，放进袋里用脚踩绝对更迅速……不过他们已经为此叫屋鲁格斯来帮忙了。
两人悠哉闲聊的期间，面团也已静置完毕。八云掀开湿毛巾，以指尖轻轻按压面团。悠利亦向另一只碗中的面团伸出手指按压。虽然陷了下去，但有三分之一左右恢复了原状。多亏静置过一段时间，面团比方才更加滑嫩了。
悠利俯视一眼趁他们俩聊天的期间，已经替基地扫除完毕并返回原处的路克斯。他光是向路克斯漾起一抹笑容，聪慧的史莱姆便全盘理解了他的想法，就这么蹦蹦跳跳地离开厨房。路克斯今日也一样聪明绝顶，真是帮了大忙。
一会儿之后回到厨房的屋鲁格斯迅速地洗过手，接着穿上围裙。屋鲁格斯把面团倒在用来代替揉面板的垫板上后，悠利像是在说「接下来交给你了」似地，将位置让给了他。心领神会的屋鲁格斯也不发一语地伫立于八云身旁。
接下来要进行的步骤名为擀面。尽管不像揉制面团时那般费力，但必须利用擀面棍使面团更容易延伸并产生嚼劲，是一项绝不容轻忽的工作。
「像这样将面团的边缘向内折，旋转之后再折一遍，接着反复操作。把面团立起来，朝自己的方向折。」
「像这样吗？」
「不需要用太多力气。」
「好。」
屋鲁格斯接受身旁的八云指导，同时拼命执行不熟悉的作业。尽管不晓得完成后会变成什么模样，但至少知道那是食物的他依然相当努力。
顺带一提，按这步骤折好之后，顺利的话，在翻面时应该会形成漂亮的圆形。届时仅需再重复一次步骤就大功告成了。折起的那面多少会留下些许皱褶，不过无须在意。当然皱褶还是愈少愈好。
经验老道的八云所揉捏的面团，几乎在毫无皱褶的情况下形成了漂亮的圆形。至于初次体验的屋鲁格斯尽管多少留下了些许难看的皱褶，仍捏出了一颗表面光滑的圆形，因此完全不成问题。
「接着再静置一段时间，这次只需要十分钟到二十分钟。趁这段期间用锅子煮热水吧。」
「了解。」
他们替盛入面团的碗再次盖上湿毛巾，避免面团的水分蒸发。悠利心想，能省去这道麻烦手续的塑胶袋，实在是伟大的发明。他在电视上看到的家庭制手打乌龙面，几乎都是全程运用塑胶袋。
「悠利，接下来还需要我吗？」
「八云哥，你说呢？」
「既然做到这地步了，就奉陪到最后吧……刚出炉后立刻享用，亦是手打乌龙面的醍醐味。」
「他是这么说的。」
「知道了。」
察觉体力活应该已经告一段落的屋鲁格斯如此提问，八云则愉悦地笑着说出了这番意味深长的话。从最后那句话的口吻，能感觉到他是真心感到愉快，犹如想到恶作剧点子的孩童。对于享用美食不抱异议的屋鲁格斯也坦率地答应了。
之所以要同时煮热水，是为了在面条完成之际能立刻下锅烹煮。水一度沸腾之后便转为小火，避免水分蒸发。这段期间面团也已静置完毕，接下来终于要进入擀面步骤了。
把面团铺在垫板上前，必须先做一个准备工作――那就是撒上干粉，避免面团沾黏。一般可选用面粉当作干粉，但由于容易混进面团里，于是这次决定使用太白粉。先在垫板上铺满干粉，接着也于面团上轻轻撒一点。如此一来便准备就绪了。
「接着来擀面吧。首先用擀面棍压住面团，将其擀成圆形。把擀面棍摆在正中央并往对向擀，接下来再朝自己的方向擀。」
「像这样吗？」
「正是。完成后旋转面团，重复同样步骤。大约三、四次便行了。」
「了解。」
把擀平过后的面团旋转九十度，然后反复同样的过程数次，把面团擀成圆形……不过屋鲁格斯的面团乍看之下仿佛是圆形，其实有点歪曲。毕竟是初学者，这也无可奈何。还请多多包涵。
执行下一道步骤之前，再度于面团上撒些干粉。这回要稍微多撒一点。因为接下来便要正式用擀面棍来擀面，万一黏住可就麻烦了。撒完干粉后，从自己的方向用擀面棍卷起面团，接着利用体重奋力滚面。
「等擀得差不多之后，就纵向抽出擀面棍。」
「是。」
「抽出擀面棍后再重复同样的过程。试着将面团擀成厚度平均，且目测为三厘米的方形。」
「明白了。」
「屋鲁格斯，加油～」
「好～」
熟练的八云动作相当迅速，至于屋鲁格斯则稍稍有点落后。即使如此他还是拼了命地努力着，因此悠利也给予他声援。其实悠利的心思早已被「好想快点享用完成品」这件事占满了。他还是老样子。
「啊，我趁现在去准备酱汁和佐料。」
「嗯，麻烦了。」
「好！」
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悠利将制作面团的任务委托给两人，自己则开始为用餐进行准备。由于他想吃冷乌龙面，因此该准备的是沾面酱。沾面酱仅需用水稀释，一瞬间即可完成。再来就剩佐料了。
悠利从冰箱内取出的材料为葱、姜、青紫苏与茗荷。姜削成泥，葱则切成细块。接着悠利以熟稔的手法移动菜刀，将青紫苏与茗荷切成碎末。于流理台旁边执