「所以呢，茶碗蒸是什么？」
「是我家乡的料理。在蛋汁中加入配料后蒸煮～口感就像布丁一样～」
悠利正在搅拌碗里大量的蛋，而向他提问的人，则是同样也在用碗搅拌蛋的雅克。之所以两人协力搅拌，是因为他们需要极大量的蛋。制作茶碗蒸时蛋是必要食材，更进一步说，最好还是搅拌均匀的蛋。
「咦？那是点心吗？」
「不是，是配菜。」
悠利的比喻令雅克流露困惑的神情。听到口感像布丁，脑中自然而然会浮现出布丁的滋味，使他弄不清茶碗蒸会是什么味道。不过悠利的说明并没有错。茶碗蒸及布丁的作法极其相似，口感亦相去不远。
差别只在于调味方式不同，而且茶碗蒸掺有配料。应该吧。咦？没有这回事？不不，蛋加高汤制成的叫茶碗蒸，而蛋、牛奶与砂糖混合而成的就叫布丁。我想是吧。
「首先用蛋及高汤调味，接着放入各式各样的配料蒸煮～光是改变调味方式，便能享受千奇百种味道，相当美味喔～」
「哦～不过口感像布丁的配菜，实在很难想象。」
「嗯～不过我想不到其他类似的料理形容～」
倘若是在现代日本，还能用鸡蛋豆腐比喻，但遗憾的是这世界不存在鸡蛋豆腐，仅有一般的豆腐。因此除了布丁以外，悠利想不到其他可以拿来说明的食物。
不过尽管嘴上说不明白，乖孩子雅克仍然遵照悠利的指示拼命地搅拌着蛋。另一方面也是因为他对悠利抱持信赖，深信悠利满心雀跃烹煮出来的料理绝不会失准。美味即正义。
制作茶碗蒸时，关键之处在于要把蛋彻底搅开。必须精心做好准备，让蛋白及蛋黄完全混合。尤其若没有把蛋白确实打散的话，便很难彻底混合。
「搅拌完毕之后，下一步要用筛网过筛～」
「这个步骤有什么意义吗？」
「这么做能让口感更好～」
「哦～」
悠利在空碗中准备好细筛网，一脸笑咪咪的。接着他将彻底搅开的蛋直接倒入其中，再拿起筛网。通过网格的蛋就这么滴滴答答地缓缓流入碗内。
等蛋几乎都滑落之后，能看见筛网表面残留着些许浓稠的蛋液，那些便是没能彻底搅开的蛋白。全部使用倒也无妨，但透过这道手续将块状部分去除之后，便能进一步提升茶碗蒸的滑嫩口感。
「哇～……本以为已经彻底搅拌均匀了，竟然还剩这么多。」
「嗯。残留在筛网表面的部分就丢掉吧。」
「了解～」
「不过我们倒是可以请小路吃掉就是了。」
「呣呣～？」
路克斯从食堂侧探出头来，像是在说「有人叫我吗？」。悠利挥挥手叫它过去，于是它兴奋地凑向悠利。无人传唤时，这只聪慧的史莱姆是不会在烹调时进入厨房的。
受到「帮忙把这些清干净好吗？」请托的路克斯，雀跃地将筛网吸收至体内，能看见筛网在半透明的身体里转着圈。过了一会之后，路克斯将筛网吐了出来。悠利收下筛网，并仔细用水清洁之后，接着继续过筛蛋液。
筛网是清洗起来相当麻烦的厨具，能请路克斯先清洗一遍，着实省下不少工夫。虽说这或许称不上使魔的工作，不过路克斯丝毫不放在心上，又能帮到悠利，所以没问题。有帮手至关重要，适才适所亦是同理。
「准备好蛋液之后，就与事先煮好的高汤混在一起。这道步骤的关键在于必须等高汤彻底冷却。」
「为什么？」
「如果把蛋倒进热汤里，在混合之前就会先凝固了。」
「啊。」
雅克脑海中浮现出了浮在汤里的蛋花，他也明白那么做会变成另一种料理。少年很清楚偷工减料是行不通的。
本日准备的高汤共有四种。分别为和风、鸡骨、豚骨及清汤，每种都使用了炼金釜制的高汤粒。只要将其溶入汤里便能完成，轻松又省事。
也许从零开始熬煮高汤会更加美味，但基地人数众多，光是敖煮高汤，就得消耗大量时间，因此悠利选择放弃这个方法。每天吃的家常菜，最好活用便利的道具，这才是所谓的生活智慧。大概。
提到茶碗蒸，通常可能会联想到昆布或柴鱼高汤，但毋须拘泥于一种。除此之外也有中华风或海鲜风等等，种类五花八门。以清汤为基底的话，还能做出略带西式风格的茶碗蒸。依据配料及高汤种类不同，能创造出无限的变化。茶碗蒸可说是一道充满可能性的料理。
悠利接着将用筛网过筛的蛋液，倒入碗里准备的高汤内。倒入适当的量之后加以搅拌，使高汤与蛋液混合均匀。金黄的蛋液在高汤稀释下颜色变淡了一些。
「悠利，全部搅拌好之后呢？」
「要倒入容器里，但在那之前得先加入配料才行。」
由于最后要放进锅里蒸，因此悠利已备妥蒸的过程中不会破裂的容器。若分别为每人制作一份，容器的量会相当惊人，因此这回他决定用大容器一口气制作完毕。每种口味将用两只大碗盆制作。
考虑过与高汤的适性之后，悠利也为每种口味准备了不同配料。实际上每个家庭及店面的茶碗蒸，调味方式及配料都各有不同，因此这种做法并没有错。
和风高汤茶碗蒸搭配白肉鱼切片、香菇及红萝卜，考虑到配色再于表层撒上鸭儿芹。鸡骨高汤茶碗蒸当然要加入鸡肉——更正，鸡类魔物库克鸟的肉。除此之外再加入色