晚上被吃掉,就是傍晚被吸进某人的肚子里,这已是命中注定。《深红的山猫》永远没有厨余问题……以冒险者培育战队来说,这样真的好吗?
言归正传,悠利将砧板上的鳕鱼子一刀切成了两半。下刀时要干净俐落,别让形状崩解。不晓得是菜刀锋利,还是该归功于悠利的料理技能,只见鳕鱼子漂亮地断成了两截。先把两半鳕鱼子移到碗上,再用长筷分离皮和鱼肉。用筷子夹起鱼皮滑动,便能漂亮分离肉身,使其滑落碗里。剩下的皮则被送往悠利口中。咸味偏重的鱼皮格外美味。
接着要准备的是恢复常温的奶油。若问到为何会有这种东西,是因为悠利本打算随便吃点面包当午餐,于是事先准备了。要记住,需要的是常温奶油,而非烤热融化的奶油。很抱歉……因为把热奶油丢进去的话,鳕鱼子会被烫熟的。
悠利想做的鳕鱼子意大利面,必须是生鳕鱼子。既非熟鳕鱼子,亦非拌入奶油酱汁的鳕鱼子。钉宫家流的鳕鱼子意大利面,基本上始终坚持生鳕鱼子。对于家常菜,这方面就别太计较了。
将常温奶油与分解过后的鳕鱼子小心翼翼……小心翼翼地搅拌混合。若用锅铲搅拌,或是力气过猛都会挤破鳕鱼子,务必留意。此时有些人会依喜好加入美乃滋,但悠利偏好纯粹享用奶油及鳕鱼子。一旦加了美乃滋,感觉会盖过鳕鱼子的风味,变成鳕鱼子美乃滋。美乃滋太强大了。
「差不多了吧?」
确认奶油与鳕鱼子混合均匀后,接下来着手烹煮意大利面。因为仅需一人份,不需要太大的锅子。他煮沸热水、洒入一搓盐,接着烹煮意大利面。烹煮比一人份稍多的面条时,悠利依旧哼着歌。独自一人没有聊天对象时,总会不自觉哼起歌来。
煮好的意大利面捞进竹编盘里滤水,然后立刻倒入装着奶油鳕鱼子的碗内。趁热搅拌是一大重点,要让奶油鳕鱼子融入意大利面之中。若油脂稍嫌不足,可以在这时倒入少许橄榄油,避免奶油凝固。不过照理说掺入奶油鳕鱼子就已经足够了。
热腾腾的金黄意大利面,与奶油鳕鱼子交融合一。虽说还热腾腾的,但因为彻底滤过一次水分,这当下温度应该已稍微降低,不会让鳕鱼子熟透。于是悠利衷心期盼的生鳕鱼子意大利面就此大功告成……咦?你说这是半熟鳕鱼子?无所谓啦,没煮过所以不算。
将鳕鱼子意大利面盛入深底的盘子内,然后一并端出沙拉和汤。今天的饮料是香草水。没有特殊理由,纯粹看心情。若为鳕鱼子意大利面洒上青紫苏粉、海苔粉与萝卜婴,便能增添美丽的配色。然而遗憾的是今天没有那些配料,于是悠利取而代之洒上了香菜粉当作点缀。
「我开动了。」
将全套套餐端到饭厅的悠利,即便只有一个人也不忘饭前招呼语。拿起叉子后,他率先递往口中的食物是沙拉。他曾在某处听说,摄取碳水化合物之前先用蔬菜垫胃有益于消化。正巧发现了优质岩盐的悠利将其洒上,接着享用一口这道简朴的生菜沙拉。蔬菜的清脆口感搭配岩盐的鲜味,效果出类拔萃。Simple is Best。
接下来,也尝一口炼金釜制清汤粒所熬成的清汤。虽然汤料仅有洋葱与红萝卜,但制作清汤粒时便已加入了大量蔬菜,鲜味已浓缩在内。咦?你问什么时候做了清汤粒?我反倒要问你怎么会觉得没做过呢。别忘了对悠利而言,炼金釜只不过是方便的调味料制作机而已。
最后终于轮到压轴上场了。依循食欲烹调而成的料理,教人按捺不住兴奋。悠利灵巧地用叉子卷起一口意大利面,然后送进嘴里。率先溢散口中的,是鳕鱼子的咸味与奶油风味。咬下一口的瞬间,鳕鱼子脆嫩绵密的口感在舌尖轻快跳跃。
调味相当简朴,仅有鳕鱼子的咸味与奶油。刻意不多加其他调味料,就是想享受这简单的美味。正因为没有多余的调味料,更能强调鳕鱼子原有的鲜味。这才是悠利殷殷期盼的鳕鱼子意大利面。
「嗯~鳕鱼子意大利面果然还是生鳕鱼子最好~」
悠利也不讨厌奶油酱汁类的意大利面,但他格外喜欢生鳕鱼子入口即化的口感。比起鳕鱼子的口感,奶油酱汁类意大利面的重点,在于与奶油融为一体的鳕鱼子。且鳕鱼子煮熟后会凝固,进而丧失这种口感,吃起来难免有些单调。
就这样,当悠利独自沉浸于至高无上的幸福之中时,突然有人踏进了饭厅。本以为是亚力回来的悠利望向对方,不知为何伫立眼前的却是里西特。今天本应出门解决委托的里西特突然登场,使悠利愣愣地眨了眨眼,但还是将嘴里的鳕鱼子意大利面细细咀嚼后才咽下喉咙。
「里西特哥,你本来就预计中午回来吗?」
「不,行程有变。啊,没关系。我随便吃点什么就行了。」
察觉悠利正要站起身来的里西特,举起单手制止了对方。变更原有行程的人是里西特,悠利没有不周到的地方。因此他并不打算叫悠利煮料理,只想随便找些剩菜充饥。且他也是经历过见习生时代的训练生,因此会做料理。
于是悠利朝里西特的背影开口了。探询记忆之后,他记得里西特应该不忌讳生鳕鱼子,于是毫不考虑地道出了口。
「不嫌弃的话,鳕鱼子意大利面还有剩。」
「……啊?」
「就是我正在吃的这道料理。我多煮了一些,可以的话请用。」
「可以吗?」
「是。吃了沙拉和汤以后,我肚子已经很撑了。」
反正是事实,因此悠利笑脸迎人地说道。因为沙拉和汤都很可口,害他不自觉吃了太多,正在考虑傍晚时该请谁帮忙吃掉剩下的鳕鱼子意大利面。既然里西特愿意清掉,自然再好不过。向悠利的好意道过谢后,里西特便前往厨房消失了踪影。
等他返回悠利身旁时,也顺便准备了汤和沙拉,果然有里西特的作风。只不过或许是意大利面份量对他来说有点少,所以他还多准备了面包。对方能自己打理这些,对悠利而言反倒谢天谢地。反正面包量很多,他完全不在意。
「我开动了。」
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