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豆芽菜用手拧干,小松菜切成易入口的大小后再拧干,最后红萝卜则是甩动竹编盘以甩掉水分。至于小黄瓜只要倒掉渗出的水就大功告成了。
制作顺序是先拌入芝麻油以覆盖食材,避免水分溢出,再来丢入高汤粒搅拌。就这样。味道太淡的话,可依个人喜好加入盐巴或酱油调味。钉宫家基本上是用市售的高汤包调配成像样的味道。
现在悠利持有的,是在异世界用炼金釜制成的高汤粒。不仅有以昆布与柴鱼等海鲜为基底的和风高汤,还有鸡类魔物骨头制成的鸡骨高汤、牛类魔物骨头制成的牛骨高汤,以及欧克类魔物骨头制成的豚骨高汤,各种口味应有尽有……就连在异世界,悠利还是恣意妄为。
「首先从豆芽菜开始吧,先丢进碗里拌入芝麻油。」
「为什么要先拌芝麻油?」
「先拌入芝麻油,就能避免食材溢出水分。」
「光是拌芝麻油就有这种效果?」
「芝麻油可以在蔬菜周围形成一层膜,借此防止跑出水分。」
「哦~」
豆芽菜和芝麻油搅拌均匀后,加入和风高汤粒。悠利还是一如既往靠目测决定分量,人生不能太在意小细节。太辣的话补充豆芽菜即可,味道太淡就补加高汤粒,或者加盐或酱油调味。家庭料理就是这种感觉。
所有作业到此完成。若现阶段试吃后没问题,便盛入碗中静候味道渗透食材。稍微搁置过后更能提味,这是不变的道理。
「嗯。不知不觉中好像变成很美味的料理了。」
「是啊。既能当成配菜,也可以当作小点。」
「而且被马克看到的话,大概会全部进他胃里。」
「……无法否定。」
悠利悄悄别开了目光。尤其是刚才制作的韩式凉拌豆芽菜,使用的是马可最喜欢的和风高汤。正确来说马可是昆布高汤狂热者,但加入昆布的和风高汤也会让他紧咬不放。没人知道为何会变成这样,简直是七大不可思议。
接下来要处理的是韩式凉拌红萝卜,红萝卜一样放进碗里并拌入芝麻油。经过多方考虑后,悠利决定选用豚骨高汤调味。没有什么深刻含意,纯粹只是觉得应该会很美味。依循灵感也是烹调时的重要一环。
「啊,这吃起来和肉炒过的味道好像。」
「大概是因为熬出了欧克肉的鲜味吧。」
「用先前做的凉拌涮肉包起来吃,感觉应该会很美味。」
「啊,原来如此。下次试试看吧?」
「嗯。」
卡米尔也是被美食掌控胃袋的代表人物之一,也正因如此,他才会时不时像这样提出各种点子。渴望美食的欲望,或许会激发出他的潜在才能……就像某位高汤信徒一样。
再来处理小松菜。只不过小松菜得多一道手续。先拌入切成一口大小的番茄,再在小松菜与番茄表面抹上芝麻油,高汤则选用牛骨高汤粒。小松菜的翠绿与鲜红的番茄颜色相衬,而之所以选牛骨高汤,是因为悠利以前吃的小松菜就是这么调味的。
「为什么要加番茄?」
「不晓得。」
「居然不晓得!」
「可是很好吃唷。」
「也罢,好吃就好。」
面对卡米尔的疑问,悠利干脆地答道。不过美味即正义,所以这也无可奈何。实际试吃之后,牛骨高汤的浓醇味,与小松菜及番茄清爽的味道相辅相成,相当美味可口,肯定很下饭。
最后剩下的是小黄瓜。拌入芝麻油后,再加进和风高汤粒就大功告成了。调味方法与豆芽菜相同,但小黄瓜口感有别于豆芽菜,别有一番风味。坦白说当作点心的话感觉会吃个不停,实在可怕。
「……我觉得小黄瓜可以多做一点。」
「咦?」
「因为小黄瓜最爽口。我可以继续腌渍吗?」
「请便。」
作此发言的卡米尔实际上的确经常续碗,于是悠利准许了他的行动。下达许可的同时,他也心想做一样的料理未免太无趣了……考虑过后的结果,悠利拿出了青紫苏与芝麻粉。怎么会演变成这样?
用清水洗净青紫苏后去除叶柄,然后毫不留情地切成碎末。真的无须留情。猛烈地狂切剁碎,直到让人忍不住想问「需要这么夸张吗?」的程度,最后把它倒入调味完成的小黄瓜碗里。卡米尔双眼圆睁,但悠利却毫不在乎。
把青紫苏碎末洒满碗内拌匀,然后扔进芝麻粉。同样把芝麻粉无一遗漏地搅拌均匀后,便大功告成了。青紫苏与芝麻粉的香味飘溢四散。那股柔和的美味芳香,有别于刚才那股强烈撩动味蕾的芝麻油香。
「……悠利,你在干嘛?」
「反正要增加小黄瓜,我想不如改变一下调味。」
「……我想应该很好吃啦,但这样不对,悠利。」
「咦?」
「既然改变了调味方式,两种都得加量才行。」
「……咦?」
悠利呆愣原地,卡米尔则叹了口气。从悠利的反应看来,他八成是认为平平都是小黄瓜应该没差。不过很抱歉,卡米尔已经能预见未来绝非如此。就算同是小黄瓜,调味不同便天差地远。而且未来肯定会演变成一场争夺战。