稍嫌闷热的天气持续着，悠利心想看来季节即将迈入夏季了。这世界不像日本那样四季分明，不过一年之中仍有气候变化。而王都特拉海伦坐落的位置属于温带，只不过气温稍低于日本，热度对悠利而言相对适宜。
话虽如此，其他成员似乎都难以忍受暑气。平时食量不大的成员，用餐份量又稍微减少了一些。他们身为冒险者，当然明白不摄取饮食是多么愚蠢的举动。然而尽管心知肚明，食欲不振也无可奈何。悠利在酷暑时食欲也会减弱，只想吃点冷面解决一餐。何况他本来就不特别喜欢吃肉。
于是悠利决定本日的午餐菜单，便是作法简单，又可以吃到肉和蔬菜以确保营养均衡的料理。顺带一提，菜单内容为凉拌涮肉沙拉。让煮熟的肉冷却后，加入柚子醋拌着沙拉一起吃。就这样。
咦？偷工减料？不不不，这可是能同时享用肉与蔬菜的优秀菜单。每个人还能各自增减面包份量，也准备了冰镇水果当作甜点。夏日的冰镇水果可是格外美味。
「肉的话，还是挑欧克肉吧～」
尽管每个人意见各不相同，可是在悠利心中凉拌涮肉＝猪肉。虽然涮涮锅＝牛肉，但不知为何凉拌涮肉＝猪肉，就连本人也不明白个中原因。肯定是因为他从小到大都这么吃吧，这也无可厚非……不过猪肉也能煮涮涮锅就是了。
悠利先从冰箱中拿出欧克肉，再切成适合煮成涮涮锅的薄片。今日要享用午餐的成员有负责料理的雅克、看守基地的蒂法娜、没有任务于是在基地内自主训练的卡米尔，最后是海耳米娜以及亚洛露。全都是食量偏小的成员。
雅克及卡米尔的确食欲旺盛，但他们毕竟只是身体尚未发育完全的孩子，和其他少年们相比食量不算大。像屋鲁格斯的体格已经与大人无异，因此吃得也很多。至于马可明明体型娇小，食量却大到不晓得料理都塞到哪里去了。与之相比雅克和卡米尔较为普通，也很符合年龄。
悠利决定趁雅克上午出门上课的期间，先把全员份的欧克肉切好。他迅速俐落地将欧克肉削成薄片，转眼之间便堆起了一座肉山，简直就像店家包装贩卖的肉。与其说是菜刀锐利，应该说一如往常多亏了技能辅佐。
「悠利！抱歉我来晚了！」
「欢迎回来，雅克。卡米尔呢？」
「卡米尔在和亚洛露聊天。」
「他们两个人感情挺好的嘛？」
「嗯，是啊。」
悠利正好切完肉时，雅克急忙跑了过来。他细心地用洗手乳洗过手，并着手准备料理。既然肉已准备就绪，接下来需要的便是大量热水。制作凉拌涮肉时，烹煮是必不可少的手续。于是悠利准备了一只大锅，将热水煮沸。
「悠利，今天要煮什么？」
「今天吃凉拌涮肉沙拉。」
「那是什么？」
「将煮好的欧克肉铺在沙拉上，加柚子醋简单吃。」
「啊～因为天气很热吗？」
「嗯。」
脑袋灵光的雅克，立刻察觉悠利选择这道健康菜单的原因。雅克心想，特地顾虑因为暑气而食欲低迷的成员，真有悠利的作风。雅克很清楚，悠利总是为了让大家吃到美食，辛勤烹煮料理……虽然有八成原因是他自己也想吃美食。
等锅内热水沸腾之后，便加入酒和盐。之所以还要加酒和盐，而不是煮普通白开水的理由，是因为秉持节俭精神的悠利不想倒掉煮肉的汤汁，打算直接端上桌当成汤品。毕竟里头会有肉汁，悠利实在舍不得丢掉。如果要烹煮大量的肉倒还另当别论，但考虑到今天的午餐人数，汤应该不至于太混浊。
咦？很穷酸？不，节省无谓的浪费可是主妇的智慧。大概啦。
加入酒和盐后，便熄掉炉火。要是在水沸腾的情况下扔进猪肉，肉似乎会硬化。既然如此，性质几乎无异于猪肉的欧克肉理应也是如此。于是悠利决定等沸水冷却。
「不煮吗？」
「听说用沸腾的热水煮的话，红肉会硬化。所以等水稍微冷却后再煮。」
「哦～……咦？你之前不是说过，用沸水煮肉比较不会有浮沫吗？」
「是这样没错，不过浮沫捞起来就好。肉的味道还是比较重要嘛。」
悠利绽露笑容，雅克也接受了这个说法。「美味第一，美味即是正义」的观念已经深植他的脑海。毕竟任何人都渴望美味的料理。
等沸水温度稍微下降后，悠利便将欧克肉一片片丢入水中。用筷子熟练地涮肉片，等赤红的肉慢慢变白。生吃猪肉是很恐怖的，所以要煮到肉片完全变白，确认彻底煮熟为止。这点至关重要。
接着将煮好的肉放进常温水中。尽管有些人会用冰水冷却，但实际上如果让肉在冰水中急遽降温，会导致脂肪硬化而损坏风味，所以要浸入常温水。不过要是泡太软就伤脑筋了，因此要迅速夹起。最后只要摆在竹编盘上过水就好了。
按人数份烹煮肉片时，雅克在一旁细心地捞着浮沫。要是沾到浮沫便会减损肉片的美味，于是雅克反复进行着夹肉片与捞浮沫的作业。这种单调的手续可不能马虎。大概啦。
「好，肉煮完了。接下来呢？」
「可以帮我切沙拉要用的蔬菜吗？我要用这锅沸水煮汤。」
「了解。」
之所以由两人交替执行煮肉工作，是希望雅克记住起锅时机。等肉片煮完后，再由两人分担工作。悠利一面试喝没有一丝浮沫的肉汤滋味，同时将洋葱薄片与红萝卜丝放入汤中。调味料选择盐、胡椒，以及少许高汤粒，最后用酱油提味。由于欧克肉的鲜味已渗入汤中，尽管步骤简单，却相当美味。