第三卷 第五章 好想要玉子烧锅

什么会变成这样?

  悠利暂且无视见习生组,继续烹调玉子烧。要是置之不理便会煎太熟,导致蛋硬化,于是他决定不理会在一旁喧闹的孩子们。从内侧往外侧卷好蛋之后,便将其推向内侧。之后再次倒入蛋液,将内侧的蛋稍微抬起,使蛋液流至下方。接著等蛋液煎热之后再次卷起,并反覆这道过程。

  关键在于不能用大火煎,因为蛋很快就会焦黑。因此若想煎出漂亮的玉子烧,火就不能太大。等漂亮地卷完之后,最后再用稍强的火煎出焦棕色即可。因为卷蛋的期间已经充分煎熟了。

  「好,煎好了~」

  悠利将煎成美丽长方形的玉子烧,摆到了砧板上。由于还很烫无法用手拿,于是他用长筷抵住一边,接著切成几份。满心雀跃的见习生组令悠利苦笑一声。他把切好的玉子烧摆上盘子,然后送往吧台另一边。当然他已经给自己留了一块玉子烧在砧板上。

  「这是用芝麻油煎成的高汤酱油玉子烧,我家都是这种调味~」

  「高汤。」

  「等等、等一下等一下,马可!不要想一个人独占!雅克、卡米尔,快确保自己的份!」

  「「瞭解!」」

  屋鲁格斯从后方架住迅速把手伸向盘子的马可,并急忙吶喊。要是放著马可不管,他很可能会一个人全部扫空。马可真有可能这么做。你到底多喜欢高汤啊?等雅克及卡米尔各自品尝过味道之后,两人再协力压制马可,让屋鲁格斯趁机享用。最后剩下的玉子烧,则连同盘子送给了马可……哈洛斯大叔似乎没打算吃,所以没关系。

  芝麻油的香气,以及高汤与酱油柔和的味道交融合一,形成难以言喻的美味。欧姆蛋会用胡椒盐和奶油调味,玉子烧给人的印象又与欧姆蛋不同了。众人不禁心想蛋可真是厉害,蛋料理充满了无限的可能性。

  悠利将玉子烧切成了六等份,因此唯独马可吃了两块。然而即便吃了两块,他仍不满足地直盯著悠利。屋鲁格斯轻轻敲了马可的脑袋,告诉他「只是试吃而已,别要求吃饱」。马可不耐烦地仰望他,却没多说什么。

  「那我继续煎其他口味,稍等一下喔。」

  把用过的碗清洗一遍后,悠利便著手处理下一份玉子烧。由于调味不同,最好换一个碗或清洗一下较为妥当。悠利接著煎的,是简朴的纯盐味玉子烧。依然使用芝麻油煎成的蛋香味四溢。为了不产生辣味,于是选用柔和的盐味。

  接下来是以砂糖调味、橄榄油煎成的玉子烧。这种口味或许有些不适合当作配菜,但甜玉子烧也别有它的美味之处。有些寿司店端出的玉子烧,就是这种甜玉子烧。

  到此为止已凑齐三种玉子烧,而分别试过味道的见习生组似乎各有喜好。屋鲁格斯喜欢高汤与酱油,卡米尔选砂糖,雅克则是盐味。大家都对卡米尔的选择,反应都是「怎么会选甜的当配菜?」,他则以闪闪发光的笑脸回答「好吃就行了!」。不说话的话外表看似富裕少爷的他,好像有著独特的世界观。

  至于马可……

  「……只要高汤。」

  「……咦?只用高汤煎吗?」

  「是。」

  马可要求悠利煎的并非高汤+酱油,而是纯高汤玉子烧。见习生组都无言以对,心想他还真是始终如一。不过本人倒是毫不在乎。悠利也不以为意,只是依循马可的希望,用芝麻油煎成了和风高汤+鸡汤的双高汤粒玉子烧。试过味道后不得了,真是绝顶美食。高汤信徒教人畏惧。

  「你是不是具备什么高汤专用的奇怪技能啊?」

  「否。」

  「我当然知道没有。」

  马可用「怎么可能有啊」的眼神仰望屋鲁格斯,屋鲁格斯则低喃一声「少啰嗦」。他们俩身后的卡米尔及雅克将手伸向了纯高汤玉子烧。由于只是试吃,因此马可没有出手妨碍……虽然没有妨碍,但眼神却悄悄追著两人的动作,令人不禁莞尔。

  悠利放著喧闹嘈杂的见习生组不管,开始著手善后。此时哈洛斯看起来相当愉悦地开口了。实际上这位大叔的确很开心。

  「玉子烧真的有各式各样的组合呢。」

  「是,调味可依个人的喜好,而且还能在里头加食材。」

  「里头?」

  「例如在中央夹煮过的菠菜及小松菜,或是在蛋液中加葱末。」

  悠利面露灿笑,哈洛斯则点点头说道「原来如此」。回家之后,他肯定会把组合方法转告给妻子吧。玉子烧是种依照各个家庭味逐渐进化的料理。

  (……还是先隐瞒高汤蛋卷的存在吧。)

  悠利看著为高汤味玉子烧欣喜若狂的马可,并如此作想。用高汤为蛋液调味,并煎成松软的玉子烧之后,便成了名为高汤蛋卷的料理。要是此时此刻告知马可这件事,他肯定会投奔高汤蛋卷。高汤蛋卷没有不好,只是悠利今天更想吃玉子烧。

  之后玉子烧锅的存在逐渐于主妇之间传开,玉子烧这道料理随之普及。

  ◇◇◇

  午餐前的时间点,悠利凝望著罗列眼前的众多螺旋面包。这种螺旋面包,据说是发明自日本。做法是用金属棒卷起生面团,烤好以后再将棒子抽出。尾端要牢牢塞住,不能开洞。中间也要注意不要有空隙,之后便能烤出筒状的面包。

  一般来说,会在螺旋面包中填入巧克力奶油或卡士达奶油,做成甜点面包。但也有填入霜淇淋的变化种类。为何选霜淇淋?答案只是要拿螺旋面包代替甜筒。偶尔也会有这种事的,毕竟日本人是最喜欢魔改的民族。尤其是食物。

  顺带一提,之所以会有如此大量的螺旋面包,是他向面包店大叔表示想要这种面包,并请对方制作的。至今为止,

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