啊，哈洛斯先生。」
「什么事？」
「其实用米麴酿制的甘酒，得让它发酵五、六小时才行。所以你能等傍晚再来一趟吗？」
「知道了，那待会儿见。」
「好。」
悠利开始动工之后这么说之后，哈洛斯坦率地点头允诺，并为了打理剩余的工作而返回店家。听到完成之前尚需耗费一段时间之后，现场成员也都纷纷离去。剩下的人，仅有悠利及开始动工的见习生组。
酒糟酿制甘酒的时间格外地快速。但用米麴制作甘酒时，虽然制作过程并不困难，却得花费时间让麴菌发酵。
「先从米麴开始著手吧。」
「「「好～」」」
语毕之后，悠利不知为何拿出了保温剩饭的保温锅。因为饭锅是大型的，因此也配备了用来保温剩饭的道具。悠利拿出保温锅的内锅，并将米麴倒入其中。
接下来要准备的，则是加水混合后，将温度调整为五十五度到六十度之间的沸水。温度一旦超过六十，麴菌便会消灭殆尽。因此必须混合沸水及冷水以调整水温才行。这道程序一旦失败，便再也无法酿制甘酒。
「米麴之中存在麴菌，一旦超过六十度便会坏死。所以沸水的温度绝不能超过六十度。坐落于五十五度到六十度之间，应该是最理想的。」
「知道了。那接著要用热水做什么？」
「混进米麴里搅拌。」
「就这样？」
「嗯，就这样。」
将热水倒入保温锅的内锅之后仔细搅拌，同时注意别让米麴凝结成块。若凝结成块，便无法酿制出优质的甘酒。必须让其充分与水混和才行。坦白说搅拌同时一并控制温度，才是正确程序。
之后便将搅拌均匀的米麴及热水，直接搬回保温锅中。盖上保温锅的锅盖前，别忘了盖上一层布，并让锅盖留下一些缝隙。就这样维持温度经过五、六小时之后，麴菌便会发酵成为甘酒。最重要的是要随时确认温度。
此外，确认完成之际，充分搅拌均匀也是一项重要工作。
「之后只要时而确认温度就好了吗？」
「光是这样，就能做出饮品吗？」
「可以的。」
雅克神情疑惑地问，悠利则绽露笑容回答。虽然程序简单，但维持一定温度却绝非易事。悠利心想「有保温锅真是太好了」。从前的人恐怕得精心花费许多苦工才得以酿制甘酒，不过悠利仅知道用饭锅或保温锅这种保温方法。
紧接著是用酒糟酿制甘酒。这种甘酒酿制速度格外迅速，因此等米麴甘酒制作完成之后再动工也行。不过那么做的话，会影响到准备晚饭的时间。于是悠利决定先酿制完毕，稍后再加热即可。
用酒糟酿制甘酒时，得用到火。将酒糟弄细并倒入锅中，接著加水一并煮沸。沸腾之后再洒入砂糖及盐巴，让酒糟充分融解。用砂糖及盐巴来调味的过程中慢火烹煮，直到酒糟融解。如此一来便结束了，之后还能依喜好加入姜。
「……咦？这样就完成了？」
「完成了。」
只见雅克愣了一下，悠利则漾起灿烂的笑靥。此外，只有悠利一人试过味道。毕竟姑且包含一点酒精，让未成年人喝未免有些不妥。虽然四人一副很想喝的模样，不过悠利仍希望让他们享用米麴甘酒就好。
就这样，米麴甘酒在傍晚前完成了。于是大家开始试喝。
「来吧，未成年喝这些米麴酿制的喔～」
「悠利，我等一下还要喝另一种。」
「瞭解～」
悠利将两种甘酒，分别盛入大锅之中。他已经尝过味道，也加水调整完毕。因为直接喝的话，可能会稍嫌太浓。于是负责分配甘酒的悠利及屋鲁格斯，便将加温至人体温度的甘酒分给众人。屋鲁格斯负责米麴酿制的无酒精甘酒，悠利则分配用酒糟制成的甘酒。彻底执行「遇到未成年组来领酒糟甘酒的情况下，只提供他们大人一半以下的份量」的方针。悠利并不想允许未成年人饮酒。
话虽如此，甘酒的酒精并不强烈。只要别毫无节制地畅饮，应该就没问题。只不过由于容易入口，或许会不小心饮酒过度。于是就由悠利肩负监视任务。粉红系男孩今天也精神奕奕地当起了妈妈。
「唔嗯，虽说使用不同食材酿制的甘酒味道略有不同，仍非常相似。」
「因为两者都是甘酒呀～」
「等会儿能教我制作方法啊？」
「我已经把步骤写在纸上了，晚点再交给你。」
「谢谢。」
悠利及哈洛斯的对话流淌著和平温暖的氛围。这已是司空见惯的光景，因此没有人放在心上。哈洛斯接下来应该会将制程告诉朋友，并想办法贩售吧。不过这和悠利毫无关联。既然无关就没有问题。
忽然间，悠利瞧见一名青年没有走向自己，伫立于屋鲁格斯前方，于是歪下脑袋。身为成年男性的里西特，正准备向屋鲁格斯索求米麴甘酒。
「里西特哥，那些是米麴酿制的酒唷？」
「嗯，我喝这个就好。」
「咦？」
「…………我酒量不好。」
「啊，原来如此。那的确选米麴甘酒比较好。」<