她们也会向悠利求助，这种时候悠利总是不计前嫌好心帮助她们，他也真是个滥好人。
「悠利，肉我都挖好了，这些骨头呢？」
「啊，骨头啊，我想用骨头熬高汤，请你帮我在大锅子里装水熬煮。」
「好。」
雅克现在已经对悠利言听计从了，毕竟他已经看到悠利展现出如此精湛的刀工。雅克本来就不太擅长做菜，而且他刚刚一直束手无策，现在有了悠利简直有如神助，一个指令一个动作对他来说根本易如反掌。
雅克把大量的动物骨头放进锅中小火熬煮，其中猪、牛、鸡骨都混在一起。刚刚他挖出来肉的也是猪、牛、鸡肉大杂烩，不过悠利本来就是要做绞肉，所以他完全不在意，而且今天的肉基本上只是配角。
「那你可以帮我拿菜刀剁碎碗中的肉，做成绞肉吗？」
「没问题，包在我身上！」
雅克不擅长慢工细活，但是剁绞肉可就简单了。他应声答应后就欣喜若狂地开始剁肉……不知道为什么，他莫名开心剁肉的表情好像有点恐怖。雅克的笑容太诡异了，想必是累积太多怨气了吧，底层的人真是辛苦。
悠利看到雅克动工之后，他也把刚煮好的马铃薯捞出锅，但他找不到捣碎器，只好先把擀面棍的一端洗乾净后用力捣。他已经把马铃薯煮到快要化开的程度，所以马铃薯三两下就被捣碎了。悠利哼著歌，与大量的马铃薯奋战。
好的，各位知道悠利现在在做什么了吗？答案是可乐饼。这里没有面包粉，所以他把放了几天的吐司磨成粉来用。而且既然有充足的面粉和蛋，也有很多的马铃薯，要做可乐饼就简单了。肉虽然只有附著在骨头上的一丁儿点量，但是只要做成绞肉加上胡椒盐好好调味，就能成为可乐饼画龙点睛的一味。
因此悠利让剁完绞肉的雅克接手继续捣马铃薯，自己则是拿平底锅出来把绞肉炒香。其实绞肉中如果能炒入碎洋葱会更有味，可惜没有洋葱可用。而且可乐饼中如果用了洋葱，反而会让另一道菜益发单调乏味，所以只好将就将就了。悠利撒上了胡椒盐，再撒上埋在架子深处平常应该无人闻问的香料粉，替绞肉调味。
在做可乐饼绞肉的调味时有一个诀窍，就是味道要重一点，因为绞肉最后会和马铃薯拌在一起。只要味道够重，把绞肉和马铃薯拌在一起之后味道也不会变太淡，而且下锅油炸之后还会增添一股油香。如此一来吃可乐饼时也不需要再配沾酱或酱油，可以减少摄取的盐分，by悠利的妈妈。
「雅克，你把绞肉拌进马铃薯里。」
「好的！」
他把炒香的绞肉交给雅克后，重新看向放满大量蔬菜丝的备料盆，并拿出了面粉袋和装水的杯子。首先他在蔬菜上撒上面粉，并用长筷拌匀。面粉均匀裹在所有蔬菜上后，他少量少量加水进去搅和。他以搅和时的手感调整粉和水的比例，控制整体的浓稠度。
悠利想用这些菜渣做出炸什锦。一般的炸物如果奇形怪状的话，炸出来的卖相也会很差，但是炸什锦不同，炸什锦本来就是要用蔬菜丝下锅炸，而且如果自己在家里吃，就算卖相差了点也无碍。一般店家会把面糊倒进模子里炸，不过一般家庭做的炸什锦是长筷夹得起的一口大小──至少钉宫家是如此。
雅克在搅拌马铃薯和绞肉的同时，悠利把面糊放进热油中，先是「咻」的一声，接著发出「啪吱啪吱」的水分爆裂声。雅克大吃一惊，摸不透悠利到底在做什么，不过悠利也没有多做解释，他把炸到金黄色的炸什锦放到分隔网托盘上。幸好能找到可以滤油的东西，真是谢天谢地……毕竟这里也没有厨房纸之类的东西。
悠利在刚起锅的炸什锦上撒上盐巴。炸什锦是用蔬菜去炸，所以沾天妇罗酱也好吃，不过悠利个人还是更推清爽的盐味，因为盐巴能突显蔬菜的甜味，而且可以保持面衣的酥脆口感。他吃了一块小碎片试味道，觉得面衣的脆度炸得恰到好处。
「……要试吃吗？」
悠利看到雅克停手不再搅拌，于是面带苦笑询问雅克。雅克闻言点头如捣蒜，悠利也笑著递了一块给他。他提醒雅克小心烫口，雅克鼓著双颊喊烫，但是对于这个未知的味道依然相当震惊。
「悠利，这是什么!?酥酥脆脆的超好吃！这是什么！」
「这叫『炸什锦』，今天的蔬菜都是一些残骸，所以我就加面粉和水调成面衣，把料裹起来再下锅油炸，你还喜欢吗？」
「超级好吃的啊！没想到那些残骸竟然能做出这么好吃的料理……！」
「哈哈哈，雅克真是夸张。」
悠利对著连声赞道「好厉害」而欣喜若狂的雅克苦笑，并先关了火。炸物还是刚起锅的时候最好吃，既然炸什锦的味道没有问题，他就要准备下一道菜了。这里没有保鲜膜，悠利只好拿乾净的布盖在备料盆上，并小心翼翼地把盆子放进冰箱里，要是不小心翻倒硕果仅存的食材，可就无语问苍天了。
「那雅克跟我一起捏吧。」
「捏？」
「嗯，就是捏出一个形状来，你可以帮我把这个马铃薯绞肉捏成椭圆形吗？捏太大的话接下来的步骤会很麻烦，而且容易散掉，所以大概手掌大小就好。」
「好。」
他们把手洗得一乾二净后，开始处理马铃薯绞肉馅。他们准备了一支汤匙，两人轮流用汤匙挖出内馅，并捏成椭圆形。雅克还很生疏，一开始总是捏得歪七扭八，不过在悠利的建议之下，渐渐也捏得愈来愈圆了。雅克困惑地继续捏，虽然不懂捏内馅要做什么，但他还是乖乖照做……雅克心想，这不是已经可以直接吃了吗？
他想的没有错，绞肉已经炒香，马铃薯也水煮过，既然都是熟的当然可以直接食用。但是直接吃就只是在吃马铃薯肉丸，而悠利想做的是可乐饼，理由很简单，因为马铃薯泥不能当主菜，但是可乐饼却足以充当主角。
他们一起安安静静地捏完了大量的内馅，最后在大