分钟距离的地方,有间历史悠久的上等肉店。据闻天之川同学的父亲是多年的老主顾。周一午休,我踩著踏板,滑垒似地跪拜请托。
手腕瘦如枯枝,脸色乾燥泛黄好比骆驼的老爹笑著应道。
「多久没看到学生如此认真地拜托我啦?」
怀念似地如是说,带笑接受了我的无理要求。
「天之川家介绍来的客人,我怎么能拒绝呢?」
老爹拿了店里商品给我看。偏大型的鸡翅。色泽也很不错。讲定以一只18日圆的价钱进货。一只18日圆。超低价。一般在超市买要花到28日圆。
这样用上五只也只要90日圆。算上配料,主菜成本是100日圆。这样可行。
我在脑中按著计算机。卖价400日圆。白饭、味噌汤、副菜加起来50~60日圆。成本总计不到160日圆,毛利率是40%。很有赚头。白天跟晚上时段都一起出,一天只要卖超过100份,原本因低毛和率的早餐而吃紧的整体毛利率就能稳定下来。
眼见我不知觉间便陷入思考还自言自语,老爹又笑著说。
「所以小哥是怎样?跟小天什么关系呀?男朋友?」
「呃,不不不!我们只是……那个……打工同事而已……」
我干嘛越讲越小声。事实真的只是同事关系而已啊!
老爹笑到露出泛黄牙齿说道。
「女朋友要好好保护唷。那孩子很重要的。……对大家来说都是。」
虽然不很懂他的言外之意,仍挺胸应了声是。
问题所在
当天的晚上营业时段,立刻在学生食堂推出炸鸡翅作测试。
材料是请上等肉店的老爹用讲好的价钱,把现有库存让给我。
炸鸡翅打著试卖的名义,本日限定优惠聊日圆。
口味则准备小山味、风来坊味、天之川同学的炸鸡等三种。
这是为了试探客人的偏好。想知道东京的学生们喜欢哪种口味。
许多客人抱兴而来,白天准备的15份很快就卖完了。之后我跟天之川同学及百濑同学兵分三路,分别向吃过的客人们询问感想。
得到的感想大致如下。
——很美味但吃起来麻烦。
炸鸡翅带骨所以不容易吃,很多女生表示会把手跟嘴都弄脏。虽然座位区桌上都有餐巾纸,可以的话希望能有湿纸巾用。
——比起胡椒,更喜欢仅用甜咸酱汁的味道。
小山口味的炸鸡翅会在最后洒上黑胡椒。好吃是好吃,但硬要说的话比较适合配酒吃,似乎不太合学生族群的口味。学生不能喝酒,不如提供更下饭的口味为上。
除此之外,也得到许多其他意见,诸如「感觉热量很高」、「这个甜咸酱更适合拿去沾普通炸鸡块」、「比预想得还普通」、「希望皮弄得更脆一点」云云。
至于是否还想再吃的问题,YES与NO的回答则是各半。
还有许多改善空间。但能提早得知这些意见是好事。
听到我说今晚会跟天之川同学留在厨房熬夜思考对策,摆明很疲惫的百濑同学也表示要参与。
没有时间了。今晚是关键。
务必靠著店里现有的条件,在今晚之内解决问题所在。我们一直尝试到天明时分。
我们以天之川同学自创的酱汁为底,经过多次调整,调合比例复杂到快要无法重现的程度,总算找出三人都满意的味道。随后针对炸衣讨论了一番。
这样就成了。疲惫不堪的我们就这样在店里待到早上。我在厨房椅子上歇息,天之川同学与百濑同学则像猫一样紧贴著睡在休息室的杨榻米上。就这样迎向早晨。
——接著来到胜负的日子,却得知一件未曾预想过的事实。
现役人气跟踪狂
攸关命运的礼拜二来临。
我们三个人在厨房闭关至早上五点,总算完成新菜的备料工作。这回肯定能成功。
最后几乎没睡到,早上回房间一趟,正想洗我这张浓重黑眼圈的僵尸脸时,手机显示意外对象的来电。
『小白同学你快来!快点!事情不好了!』
我被这通电话叫到时值早晨,几无人烟的学生食堂大楼的后门。
百濑同学像正在跟监犯人的警察一般,躲在灌木丛后方,比著「嘘~」的手势并示意我过去。
我小心不发出脚步声靠近,小声问道。
「才刚熬完夜,又怎么了?什么事情不好了……?」
「那个!那边!快看!」
她专注地指示。手指前方对上的是一道细长身影。那个人是——
「外道泽……?他在这里干嘛?」
「他在跟某人讲电话!气氛超诡异的!是不是该叫警察呀?」
「呃,你先冷静一下。打电话而已怎么检举?哪里诡异了?」
首先安抚情绪激动的百濑同学,她深呼吸两次之后才回