但总觉得他们好像从容不迫，让人毛毛的。」
「……我猜很可能会是自助餐。」
我回答最上同学的疑问。
「这是他们的看家本领，每次只要使出这招，几乎所有客人都会被格兰厨房抢走。如果我是星野同学，百分之百会推出自助餐。」
「的确如此呢。」
「可是这次有限制，价格在五百圆以下，食品成本率在百分之五十以下，换句话说，每一餐能花在食材上的钱最多两百五十圆，要遵守这点办自助餐很难。」
「是这样喔？」
那古乃说着，身旁的百濑同学也显得不解。
「比方说拿一般套餐来说吧。」
我把空碗盘摆在托盘上给她们看。
「先说米饭。考虑到废弃损失，一碗六十圆，如果降低米的等级，可以把成本压得更低，但客人也会产生不满，所以不行。我们店里的味噌汤料很多，所以是十五圆，酱菜十圆，副菜嘛，我想想，平均起来三十圆吧，最重要的主菜什么好呢？就汉堡排吧。那古乃，我们店里现在订的汉堡排要多少钱，你知道吗？」
「呃……记得好像是八十圆上下？」
「是没错，不过那种的有点小对吧？上次有客人抱怨。」
「人家记得酱汁的味道也不是很好，都是小白同学另外煮酱汁。」
「嗯，八十圆的主菜实在有点难卖，主菜最好都以一百〜一百二十圆为标准来想。这样一来，加起来是多少？」
那古乃弯着手指头计算。
「主菜当作一百二十圆，全部加起来就是……两百三十五圆！只剩下十五圆了！」
「就是这样，食材原价比想象中更吃紧，所以每家学食都拼命在削减原价。只要餐数多，能够让比率降低百分之一，利益就会差很多了。」
那古乃与百濑同学都发出低吟陷入沉思。
○敌情分析②
由于我代替不做事的店长负责所有会计工作，因此对数字方面很懂。
「自助餐不只学食，在任何餐饮店都是揽客的一大武器，但相对地成本也比较高，因为要摆出大量料理，所以势必会出现废弃损失。」
「一般都说自助餐的废弃损失，目标在百分之十以下对吧？」
天之川同学说。
「可是实际上很难办到呢。如果做过几次自助餐，能掌握客人的倾向还好，但这次校外人士很多，难以看出倾向。」
「啊，的确是呢……」
「极力减少损失是餐饮店的生命线，对方店里不只有星野同学，还有兰普同学。兰普同学非常擅长物尽其用，她之所以能获得四颗星，主要也是这方面的能力受到肯定，所以我觉得她们应该会做些什么，但猜不太出来。」
「一餐两百五十圆做自助餐啊……」
最上同学也忍不住喃喃自语。
「的确不实际，所以她们也很有可能不做自助餐。」
「食品成本率百分之五十以下实在很严苛呢。」
「如果是一般餐饮店的话大概百分之三十就行了，但毕竟学食售价便宜嘛。我们店里平常的比率也是百分之五十，这里的学食环境很好，不只餐具与厨房机械，连水电瓦斯与清洁费都是学园负担，人事费也能用学园的委托费支付，还比较充裕就是了。」
「格兰厨房的比率可能更低就是了……」
「是啊，因为餐数多，食材买得多也会有折扣。就算是百分之三十五好了，就表示她们能拿扣除后的百分之十五做点花样。」
这问题教人头痛。
我们连要用什么决胜负都是问题，却还得考虑对方会出什么招。
食堂经营的精英星野同学，究竟会使出什么手段呢？
老实说我这种小人物实在猜不到。
「搞了半天，也许我们只能做我们能做的事了。」
我这样说时，那古乃哆嗦着说：
「总觉得……平常不显眼的葛格好像成了食堂专家，好恶喔……」
「什么叫做好恶啊。」
○决战前夜
满天要以早餐组合为中心，尽最大所能。
想东想西也于事无补，我们决定拿出勇气面对难关。
学园开放日的时间到下午五点，卖一整天的早餐组合已经不能叫做早餐组合了，但我们最后想「名古屋实际上也有这种店，所以OK」。
无论如何。
我们不认为光靠早餐组合就能赢过强大的格兰厨房。
为了以备万一，所有人各自磨利武器。
首先看到的，是黏着砧板不放，挥动菜刀的天之川同学。
「天之川同学，你在练习用菜刀啊？」
「是！听说名古屋人几乎都能运刀如风、削铁如泥，所以我在努力！」
「那