令人惊讶的是洛特班城内居然有墓地。边境地带的人认为人死后，躯体应该回归尘土，所以会将遗骸葬于附近的山林野地之中。巴尔特虽然觉得在离喧嚣尘世不远之处应该难以安稳长眠，但是他们也有其理由吧。
他们立了一根架成十字形状的木棒，标记遗骸的埋葬之处。边境地带会堆石头做为标记，等经过一定的天数后，就会把那堆石头踢散，埋葬遗骸的地方就会被草所覆盖，难以辨别。
──立了这种木棒，得耗上好几年死者才能得到安息吧。
这里排了上百支十字形状的墓碑，巴尔特忽然看见在小型墓碑旁边，还供奉著一半埋入土中的木头玩具。应该是这座城塞都市居民的孩子坟墓吧？在这里，骑士和平民都埋在同一个墓地里。
巴尔特、哥顿和葛斯每个人都被分配到一个房间。还帮他们准备了饮用水、大量的葡萄酒、用来冲洗身体的水以及擦去脏污的布。三人脱去盔甲，恢复轻松的打扮，谈笑了一会儿之后，食物送来了。
食物有偏硬的面包、川烫过的蔬菜及烤得滋滋作响的肉块。巴尔特吞了一口口水。他觉得这块肉散发著非比寻常的美味气息。木盆里装著加热过的石头，石头上厚实的肉块正发出炙烤的声音及蒸气。哥顿和葛斯的餐点也被送到巴尔特房里来，但是这两个人全目不转睛地盯著巴尔特的肉不放。他们两人的肉是盛在盘子上，也就是说只有巴尔特有这种特别待遇。
「哥顿，你知道这是什么肉吗？」
「伯父，我不清楚，但是看起来非常美味。」
在他们对话的期间，葛斯已经切了一块肉送入口中。巴尔特也急忙举刀切下肉块，切口呈现极具冲击的颜色。
──是红色的！这是漂亮的红色啊！
肉这种东西必须煮熟才能吃，但是鸡肉不在此限，某些部位只要稍微炙烤一下就能吃。但是在大地奔跑的野兽的肉必须煮到全熟，否则无法完全引出它的甘美，甚至可能危害身体。然而，此时被送上来的这块肉，外皮烤得色泽金黄且香气宜人，中间还是红的。肉本身的颜色是红的，渗出的肉汁也是红的。这是血的颜色吗？
忽然回过神来，葛斯一脸若无其事地大口大口把肉塞进嘴里。不对，他的表情并不是若无其事。虽然他总是没有表情有点难解读，但是这表情代表他满足又享受。葛斯知道这是什么肉，而且相当喜欢。
──不管了！豁出去了！
巴尔特把还滴著血的肉片塞进嘴里。他才把肉放入口中，一股有如晴天霹雳的香气直冲口腔及鼻孔。
接著在口中溢出的肉汁也非常甘甜。肉味强烈确实，至今吃过的各种肉类都无法与之比拟。肉质柔软地难以言喻，口感十分弹牙。抵抗著那股弹力咬断肉片的口感，可说是爽快至极。
──这是什么！这块肉是怎么回事？
巴尔特鬼使神差似的切下了另一片肉片。刀子削到烧热的石头，发出喀啦喀啦的声音。要是混入细小的石粒，这块至高无上的肉就报销了，所以巴尔特调整力道，仔细地切了一片较大的肉片，送入口中。
不一会儿，有股畅快的焦香风味使劲地推挤著口腔深处与鼻腔连接处，甘甜温和的油脂及主要味道扎实的肉汁将烧焦的部分包覆起来。
巴尔特从不知道世上有这么美味的肉。
──这是肉！这才是肉啊！这样一来，至今我吃过的肉到底算什么？话说回来，这到底是什么肉？
这是牛（莫尔罗格）的肉。提供给巴尔特等人的晚餐中，使用的是最鲜美的牛背瘦肉。
其实，这一天巴尔特曾见过牛。就在他们今天为了埋葬骑士葛普拉，前往城塞都市东北方的途中，视线范围中曾出现多匹牛只移动的景象。
──那是什么野兽？从它长著角这点看来，应该是家畜。看起来肥美无比，应该能从它身上取下许多肉吧。
由于这种野兽的外形与巴尔特熟悉的牛相去甚远，所以他完全没想过那是牛。
说到底，边境地带的牛是算劳动力，而非食材。虽然在牛死亡后也会吃它的肉，但是这些牛身形瘦小且肉质十分坚硬。众人对牛肉的认知就是把羊（伊梅拉）肉染红、硬化并且变难吃的东西。
巴尔特后来才知道，大陆中央地带都把牛的肉称为「肉中之王（夫尔艾利翁）」，代表它是肉中之肉，没有其他的肉可望其项背。只不过即使是贵族，也不是每天都吃得到牛肉。牛只吃草，而在大陆中央地带的草量不如边境地带来得多。而且，想要养一头牛所需的草量十分惊人。
那么，说起大陆中央地带的贵族们平常都吃什么，那就是猪（帕鲁克鲁）。侍奉贵族的农民们都会饲养牛和猪。近年来还多了柯尔柯露杜鲁，为贵族们的餐桌增添了几分色彩。
今天会为巴尔特等人送上牛肉，其中一个原因，是为了让众人得悉他们的身分。背肉是莫尔罗格中最高级的部位之一，而且还是以石烤的方式出菜，显示巴尔特的地位甚至凌驾于边境骑士团长之上。
这位是国王的宾客。
这道料理的目的就是用来昭告巴尔特的身分，提醒众人小心应对，不得失礼。
3
深夜时分，有位访客来到巴尔特的房里──是翟菲特。巴尔特等人的房间四周的走廊上，深夜之中依然是灯火通明。这也是极为郑重的礼遇。而巴尔特并没有完全熄灭房里的灯光，或许是预感之类的下意识作祟。
翟菲特带来一瓶蒸馏酒。巴尔特把室内灯火弄得更加明亮一些，接著从架子上拿了两个碗放在桌上。礼数周到的翟菲特难得地没向房间主人巴尔特打招呼就落座。巴尔特从翟菲特手中抢过瓶子，在翟菲特的碗中倒了酒。
翟菲特轻轻点了下头后接下这杯酒。接下来巴尔特往自己的碗里倒了酒。两人的碗并无互碰，道了乾杯之后就喝下了酒。这酒很烈