他现在住的公寓只有简易厨房，而且没有烤箱，所以没办法试作料理。
秀尚询问其他同样独居的员工后，他们告诉秀尚包含这个工作室在内的几个租借厨房。
在这之中，离秀尚公寓最近的就是这个工作室。
「试作品是这次的新菜单吗？」
走进料理工作室后，神原开口问他。
「对，神原先生有打算提出什么吗？」
饭店会依季节更换菜单，每次都会徵求新料理。所有厨房员工都可以参加，如果作品优秀就会被纳入菜单内。
还在东京工作时，秀尚只要有想法就会尽可能参加。目前为止只被选上一次，而且是仅限一季的料理，但即使如此也很厉害了。
「不，我没有想参加，我一年顶多参加个一次吧。」
「这样啊，你打算要参加时请让我试吃喔。」
秀尚边说边把在家里准备好的派皮面团放进冰箱里。
「你冰了什么啊？」
「派皮面团。如果在这里从派皮开始做会花很多时间，所以我昨天先把面团做好冰进冰箱。」
「那你是要试作甜点啰？」
「不，我预定要做前菜。」
秀尚说著，把接下来要在这边处理的食材摆出来。
苹果、优格、鸡蛋、虾子、花枝、蚕豆……等等，许多东西摆上了桌面。
「派类的前菜啊，感觉很有趣。」
神原说完后大概打算就此在旁观赏，拿来摆在房间墙边的椅子坐下。
「加之原是从制果专门学校毕业的吧？」
「对，从高中的餐饮科毕业后，又到制果专门学校念了两年。」
「这样的话，你不是想要当甜点师傅或是巧克力师傅吗？」
秀尚知道神原想说什么。
从高中餐饮科毕业后，不是直接就业而是选择进入制果专门学校就读，一般来说就是想当甜点师傅或是巧克力师傅。
但秀尚不是录取为甜点师傅，而是一般的厨师。
「啊～～说来话长耶，要听吗？」
秀尚边准备边问，见神原点头后才继续说。
「我外公和外婆开了一间西式小餐馆，但他们的小孩包括我妈在内都没人当厨师，我小时候很常到外公的店里玩，自然而然就想著以后要和外公一样当厨师，所以才会去念餐饮科。然后三年级要决定出路时，我就说『我想在外公的店里工作』，嗯，外公其实也隐隐约约发现我的想法了啦。」
「那你现在在这里，是被拒绝了吗？」
会这样想也是理所当然吧？但秀尚摇头。
「不，外公答应了，但他也说趁年轻多学一点绝对会在将来派上用场，所以我才会继续念专门学校。只不过，专门学校一年级念到一半，外公就因为中风倒下了。」
「该不会是过世了吧？」
神原提问后脸色一沉。
「不，还活著，只不过右半身麻痹，没办法和之前一样在店里工作，所以退休了，现在是一直在那边工作的徒弟负责继续经营。」
秀尚说完后，神原表情复杂却也松了一口气。
「不知道能不能说真是太好了……但还活著真是太好了。」
「对，我也这样想。但是……我原本是想和外公一起工作的，所以外公退休后就让我不太想在没有外公的店里工作……然后我就到饭店来了。」
秀尚说完后，神原理解地点点头。
「原来是这样啊。我还想你从制果学校毕业怎么不是当甜点师傅，原来是外公的建议啊。」
「托外公的福，真的派上许多用场。念专门学校时，鲜奶油老是奇形怪状，还遇到酵母菌要不死掉、要不失控，我真的是大抓狂呢。」
边说边笑的同时，我也绝对没有停下手边的动作。
在准备配料的同时预热烤箱，拿出放在冰箱里静置的派皮面团。
「啊，是绿色……」
看见摆在撒上面粉的料理台上的派皮，神原惊呼。
拿出来的面团是绿色的，与奶油层层交叠出漂亮层次。
「我加了菠菜泥，我小时候很挑食……外公和外婆用尽各种手段让我克服挑食，我这次就拿出来运用了。」
「你不敢吃菠菜啊？」
「我想应该是在家里吃的时候，菠菜对小孩的味觉来说太涩了，然后和菠菜相似的东西全都不敢吃了……外婆先是把菠菜混进面团里……」
做成面包后，几乎吃不出菠菜的味道。
接著慢慢习惯，最后变成所有菠菜料理都敢吃，克服菠菜后，原本不敢吃的叶菜类也几乎全没问题了。
「你把这个运用在派皮上了啊？」
「没错。」
将派皮压模，交叠成想要的形状后排在烤盘上，