伯亚思说得没错，软包面皮失去水分，变得乾燥。
尽管还不到硬邦邦的程度，但面皮相当坚固，甚至不容易用手指撕碎。我将面团煎成厚度不到一公分的饼皮，或许是这样的方式起了效果，就连饼皮内部都没什么水分。
「好，看来没问题。凌奈‧卢、希拉‧卢，如果不会防碍到你们工作──」
话说到一半，我才发现打从一开始，两人就边做自己的工作，边用热切的视线望着我。
「明日太，你要做什么？」
莉蜜‧卢煎着晚餐用的波糖，纯真地问我。
「我要用这个工具，将煎软包磨成粉。」
我举起在驿站城市购买的研磨器。这是某种甲壳类生物的平坦甲壳。
我使用研磨器磨起软包后，软包轻而易举地崩落开来。尽管这是相当原始的调理工具，但软包本身不会太过坚硬，可以轻易磨成粉。
不知不觉间，有些湿润的软包粉已经在砧板上堆积如山。
「然后，我要用不抹脂肪的铁锅乾煎软包粉。」
我在工作时也不忘说明。这主要是说给凌奈‧卢等人，而不是莉蜜‧卢听。
于是，软包粉彻底失去水分，变成乾巴巴的状态。颜色也偏黄，外观就跟面包粉相差无几。
「接下来轮到肉了。切断背部肉的筋，用棒子敲打。我希望肉比制作肉排时更柔软，所以要仔细敲打。」
我刻意选择使用里肌肉。
如果我真的介意卡路里，我应该要使用腰内肉或腿肉。但我听说里肌肉比较不会吸收油脂。
腰内肉和腿肉本来脂肪就不多，油炸时会吸收油──将这个小常识告诉我的人，正是我的青梅竹马玲奈。
「所以我总是吃里肌肉，而不是腰内肉喔！」
玲奈面露纯真笑容，咀嚼老爹做的炸猪排的模样，浮现在我的脑中。
玲奈只是一位高中女生，我似乎不该将她说的话囫囵吞枣。但我这次会选择使用里肌肉，其实还有一个原因。
那就是肉的形状。
腰内肉呈细长形，一般来说会横切成圆形，尺寸较小。
由于体积小，面衣的面积也会增加。就这点来说，每个人摄取的油也会增加。
我想让森边居民知道炸肉排的美味，但我也不希望这道料理与他们过去品尝的食物差距太大。这两种想法互相抗衡。
总之，考虑过以上事项后，我决定使用里肌肉。
我拿起一块切成扁平状的里肌肉，仔细敲打。我想尽量让多一点人试吃，因此这是五百公克的特大尺寸。我敲打厚约三公分的肉，等厚度剩下一半后，大功告成。这种厚度的话，不用花太多时间就能将肉炸熟了。
「然后，在肉排上抹盐巴和皮果叶，结束后，准备制作面衣。」
我打开放在工作台上的布包。
「呜哇！」
莉蜜‧卢煎着波糖，发出惊呼。
「这是什么！好可爱喔。」
「这是奇谬鸟蛋。奇谬鸟是被驿站城市居民当作食材的鸟类。」
奇谬鸟铺会饲养奇谬鸟并贩卖奇谬鸟肉。我跟他们买了奇谬鸟蛋。
森边居民并不缺乏动物性蛋白质。再说，摊贩区域也没有人卖这种食材，几乎所有森边居民都是第一次看到它。
「把蛋壳内的物体放入木盘中，搅拌蛋黄和蛋白。接着，一开始先将普通的软包粉均匀洒在肉上，将肉沾满蛋液。最后，撒上刚刚乾煎的煎软包粉。注意别让面衣变得太厚。」
「是。」
凌奈‧卢和希拉‧卢从远处回答。
「接下来终于轮到肉脂登场了。」
「肉脂？」
「就是收乾的奇霸兽脂肪。森边居民把脂肪煮乾后，主要会拿来做蜡烛吧？就是那个东西。」
一大清早，爱‧法前往法家，帮我把过去制作的肉脂拿了过来。为了搬运奇霸兽肉和管理粮库，爱‧法每天早上都会骑多多斯往返法家和卢家。
我过去把肉脂装在皮革袋子里，最近将它放置在密闭性高的有盖壶里。尽管不容易腐坏，但肉脂氧化后，味道会变差，我甚至用韦橡角树的叶子制作内盖。
我剥除内盖后，拉出一条奶油色的黏稠肉脂丝线。
我用木铲舀出足以盖过一块肉的量后，放入铁锅。
「肉脂加热后，就把肉排放入油中炸熟……火候很难调整。等这道菜肴被正式采用后，我再教导你们。」
「是的。」
两人的声音再次响起。
我将木柴放入炉灶后，肉脂立刻融化成透明的颜色，表面缓缓开始摇曳。
火力保持在中火，等待几分钟。
我用古栗木制作的筷子戳了戳油，浮出大小适中的泡泡后，丢入一把乾煎过的软