第二卷 梦见咖啡欧蕾的女孩 三 毁坏乳白色的心

虽然怎么想都觉得为时已晚,不过藻川老伯伯的本能好像终于察觉到自己有性命危机了。

  「唔,你、你说得对呢。我先出门去采购……」

  「你刚才不是去过了吗?所以才会演变成现在的情况吧?」

  「是的,对不起。」

  说得好。这么快就道歉是他今天下得最聪明的判断。

  「对不起。」

  不知道为什么,连巴奈都跟着道歉了。看她这副模样,我总觉得前途令人堪虑。但是在以手指抵着流出冷汗的太阳穴、感到忧心忡忡的我面前,美空小姐却一点也不害怕,反而对眼前的情景乐在其中,在店里兀自嘻嘻嘻地笑着。

  3

  过了数日,我心想「不知道他们进展如何了」,便前往塔列兰,正好遇到巴奈在店里忙着练习。

  「我们再做一次吧。」

  「好!」

  巴奈听到担任老师的美星咖啡师这么说,便用力地点点头,开始使用应该是咖啡师个人拥有的全套器具冲煮浓缩咖啡。研磨、填压、冲煮……虽然每一个步骤的动作都称不上迅速,却相当细心,我朝方便制作拿铁拉花的宽口状咖啡杯里一看,感觉很好喝的浓缩咖啡正冒出微微热气。

  「这杯咖啡的Crema很漂亮呢。」

  我一开口称赞,咖啡师就露出微笑。

  「这女孩很有天分喔。」

  巴奈没有因为我们的对话而分心,继续以蒸气制作奶泡。首先是转动浓缩咖啡机上的蒸气旋钮,开启蒸气喷嘴——因为要利用其前端喷出的高温蒸气来加热牛奶,并打出奶泡。开启后先稍微放掉一点蒸气,然后再插入装满冷牛奶的不锈钢制尖嘴杯底部。一开始先将蒸气喷嘴的位置埋深一点,等到流动速度稳定之后再拉到靠近表面的位置,将空气打进牛奶中。当牛奶开始起泡,就再次把喷嘴往下探,一边打掉较大的泡沫,一边制作出细致的奶泡。等到牛奶的体积逐渐增加,温度到达约六十度的时候,再把喷嘴取出,就算完成了。

  巴奈将尖嘴杯的底部在桌面轻敲几下,去除粗大的奶泡,也没有忘记摇动尖嘴杯来整理奶泡。她把牛奶倒进刚才的咖啡杯,然后将尖嘴杯的杯嘴靠近咖啡杯,让牛奶浮在咖啡表面。接着轻微地左右晃动尖嘴杯,最后在中心拉出一条直线,便完成了有点歪斜,却还是呈现出红杉叶片形状的叶子型拿铁拉花。

  「唔,叶片的大小还是不对称。」

  巴奈很懊恼地说,我便一边赞叹一边安慰她。

  「哎呀,才几天就把Free Pour练得这么好,已经算很厉害了喔。」

  Free Pour指的是从尖嘴杯倒比牛奶,在浓缩咖啡表面画图的技术,拿铁拉花便是使用这种方法。如果要画动物的脸或人像角色等精细图案,则是用金属薄片或竹签等前端较尖锐的物品,沾起浓缩咖啡后在奶泡上画出线条。这种方法叫Etching,卡布奇诺拉花就是用Etching绘制的。

  「原本觉得要学三种图案可能有点勉强,不过看这情况,应该来得及吧。」

  我诚实地说出感想后,少女害羞地回答:

  「是因为器材和老师很好的关系啦。」

  「哎呀。」咖啡师把我点的冰咖啡倒入玻璃杯中,睁大了双眼说道:

  「你在说什么啊?是因为巴奈你很认真又很努力的关系喔。」

  「对啊,你看看,叶片画得很不错唷。甚至有画得比我们家的咖啡师还好的错觉呢。」

  藻川先生的脖子突然凑了过来,我不知道他是不是在用「不错」跟「叶片」开谐音玩笑4。

  「好了,巴奈,你练习这么久也累了吧,吃点苹果派休息一下吧。」

  「哇!总是麻烦叔叔,真是谢谢你!来,这个给你!」

  「谢、谢谢你……」

  他以提供苹果派换来的东西是方才少女冲煮好的拿铁咖啡。老爷爷收下咖啡后,我从他那看起来不是很高兴的反应察觉到一件事。

  「原来如此。这是第几杯啦?」

  「今天才第四杯而已。因为在家里练习的必须自己喝掉,在这里练习时就请叔叔帮我喝了。」

  4日文的「不错」(rippa)跟「叶片(happa)发音相近。

  我可以从「才第四杯」这句话窥见老爷爷的辛苦。他在露出苦笑的美星小姐面前喝起拿铁咖啡。少女天真无邪地问他:「好喝吗?」他打着嗝回答:「好喝……嗝噗!」

  「完全是自作自受嘛。」

  「是啊。」美星小姐一边回答,一边把冰咖啡递给我。我接下冰咖啡时,她忽然露出严肃的表情。

  「你都不问我美空去哪里了呢。」

  我拿着玻璃杯的手在半空中静止了。明明知道这动作很刻意,我还是转头环顾店内,但没有看到美空的身影。

  「听你这么一说我才发现。因为最近她常常不在,所以我没有察觉到。」

  就算我想以干笑敷衍过去,她的双眼还是不打算放过我。

  「你该不会早就知道今天美空不在这里了吧?」

  这就是所谓女人的直觉吗?她连让我用冰咖啡滋润干笑的时间都不给我。

  我投降了。我从累积至今的经验学到一件事,那就是再继续装傻会造成反效果。于是

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