第二卷 茶道少主上山修行 逆风向前,粗茶一服! 第二章 烧水煮饭之段

种方法,令游马佩服不已。要是这些方法可行,就不用提着沉重的水桶爬坡了。

  「水和火都不可浪费。」

  说着,五郎将烧洗澡水剩下的火移到灶里,让残火也能继续利用。

  「你好歹是个日本人,至少该会煮饭吧?总之,试试看吧,这里有米。哇喔,是鱼沼产的越光米呀,最高级的米欸,给你吃太浪费了。阿闍梨先生为什么不吃呢。不对不对,要先淘米才能煮,这就对了……不行,那样乱搅动是淘不成米的。要这么做,先这样压下去再揉搓,这才是淘米……好了之后暂时静置;为什么要这么做?为了让水分确实渗透到米粒里啊。还有水量的斟酌也很重要。放多少?嗯……大概放到手腕骨附近就行了吧。再来把火打开,一开始先用小火慢慢加热,等到全体温度上升后,一口气转大火让水沸腾,等到冒出焦香味时就可以端离火炉了。不过这时盖子还不能打开,要慢慢焖才行。这就是丰苇原瑞穗国自古流传的炊饭术,所谓『起初小火,中段大火,无论如何都不能掀盖』是也。要是煮得好,掀开盖子时,米饭表面应该会出现螃蟹洞一样的小孔。要是煮得出这种小孔就算及格,你先练习、练习看看吧。」

  五郎这么说完就离开了。

  接下来好一段日子,游马每天都淘米煮饭。起初,有时煮出像稀饭的东西,有时米芯还是硬的,不过慢慢地,他也能煮出普通的白米饭了。只是,没有配菜。虽然可以去找五郎要,他也总会大方分享,但是五郎毕竟不是卖菜的,无法每天变换菜色。尽管知道自己没资格说这种奢侈话,每天吃茄子还是会腻的。游马满脑子都被食物盘据,能不能继续留在天镜院,已经不是干劲和毅力的问题了。确保军粮充足才是第一要务。这里不是老家也不是寄宿处,没有人会为自己张罗食物,附近也不可能有便利商店或食堂。自己的行李虽然已从北谷转寄过来,当初寄出时却没有放入食材的先见之明。

  无论是打扫庭院或在山中漫步,看到任何东西都只想着「这能不能吃」。世上的东西全部都能分成「可以吃的」和「不能吃的」两类,是他到延历寺后领悟到的事。适应这里的生活之后,游马真正能体会到宝石、手表和时髦的衣服都是「无」,电话和电脑等东西也没有意义。有意义且闪耀动人的是花草植物。游马也开始认真注视昆虫与鸟类,有时凝视得太认真了,连青蛙都吓得不敢出现在他面前。

  现在,库院后方的草丛在游马眼中成了野草的宝库,他会摘下那些看起来很柔软的花草,像炸天妇罗一般炸来吃,不过这样有时也会吃坏肚子。

  有一次,好一阵子没出现的五郎来到天镜院,看到游马蹲在晾衣处的阴影下,便从背后悄悄接近察看。只见游马专心一志地盯着地上叶片肥厚、充满光泽的草。该不会是饿到得了忧郁症吧?五郎担心地开口说:

  「盯着被虫啃过的铁冬苋看,在做什么?」

  游马吓了一跳,回过头来低声说:「对了,这就是铁冬苋……」就是这名字,游马认识这种草。

  「那也可以吃唷,茎和叶子都能炸天妇罗,很好吃的。」

  这时,游马才想起自己为什么会注意到这种草。孩提时代曾经有一次,正好就是用现在这种姿势蹲在弥一身边,听他告诉自己这是铁冬苋的花;当时叶片中央正开着一朵黄色的花。对弥一而言,当然只想到茶花(注:茶道中,在茶会宴席上装饰用的花,称为茶花。),不过那时弥一还提了一句:「铁冬苋也可以吃。」自己似乎在潜意识中记住了这件事。

  可是,尽管想起这件事,当年听弥一这么说过之后,游马也曾偷偷摘下叶片嚼了嚼。叶片背面生有细毛,不但扎得六、七岁少年的柔软指尖一阵刺痛,尝起来更有一股难以接受的土臭味,真是一次相当凄惨的经验。

  「先挑掉叶脉再汆烫去涩比较好。」

  五郎这句话解开了游马心中的疑惑。原来如此,是一听到可以吃就放进嘴里嚼的自己太蠢了。因为太难吃,加上那荆棘般的细毛刺在嘴唇上的疼痛,他偷偷在心里骂弥一是大骗子。因偷吃草的罪恶感使然,游马当年并未当面提起,现在想来才知道是怀疑弥一的自己错了。和五郎一起吃了铁冬苋天妇罗后,更是加深了这个念头。没想到这种乱蓬蓬的杂草竟有如此清新的滋味,美味到令人感动的地步。

  「弥一,抱歉。」

  当游马用手指挟着筷子,夸张地双手合掌这么一道歉后,五郎便在一旁笑着说:「在这么温柔的爷爷照顾下成长,你还真幸福哪。」

  「与其说他温柔,不如说是因为老爸总臭骂我垃圾、笨蛋、蠢材啦,想到什么就骂什么,所以弥一才不得不站在我这边吧。」

  「喔,这可真稀奇。俺听说最近流行的是即使笨小孩也要赞美的教养法啊!那你就这样乖乖被骂,没有反抗吗?」

  「谁敢反抗啊,我老爸是警察学校的剑道教官耶,祖父更是被称为打架高手,出手快得很。必要的话,就连弥一都拥有超越师范级的身手啊。再加上弥一的外孙女栞菜,虽然是女人却很强,又很罗唆,我哪敢反抗……只要一反抗,马上就会被抓起来、揉成一团丢进隔壁的寺庙里,大概就像这样。」

  说完,大大叹了一口气。

  「被揉成一团丢掉喔?哈哈哈,虽然听不大懂,但你还真糗。」

  确实如此。讲到这里,游马总算想起自己来天镜院的最初目的了。

  「对了,我是为了安静思考一下自己将来的道路才来这里的啦,怎么被搞得满脑子都是吃的。接下来得好好加油才行了。对了,这个超好吃的,是什么口味啊?」

  五郎煮好带来的卤味非常美味。

  「也没什么啊,普通的乡下卤味,调味用的不就是高汤、砂糖、酒和酱油那些吗。」

  「高汤!」

  「嗯,对啊。忘了是什么时候的事了,俺不是从这里拿了柴鱼回去吗?那个可是上等的好东西,熬出了很棒的高汤呢。」

  游马也是来到这里之后才好不容易学会煮饭,现在虽然也会用烤、煮、炸等方式料理食物,和以前仿佛只会等着吃饲料的狗相比,已经有了飞跃性的

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