瑞是美食部落客,最近也在许多杂志上写专栏。球谷跟他有在同一本杂志上连载,所以也认识他。
球谷拿出智慧型手机确认女性客人所说的部落格,上头确实写了关于「一里」的文章。
泰瑞写的文章给予「一里」高度评价,其中也有几处提及卤小芋头。
(「说到卤小芋头,前阵子我也在『初藏』吃过。上菜时我还心想高级料亭却端出卤小芋头吗?没想到意外地好吃,让我完全吃上瘾了。那道料理应该说是乡村风吧?后来,我来『一里』时也点了这道料理,『一里』让我忍不住想起『初藏』的卤小芋头」……)
球谷读著泰瑞写的文章,眉宇皱得越来越紧。
泰瑞提起砥上以前修行过的餐厅名字,还写著那间餐厅的主厨和「初藏」的主厨是师兄弟,所以「一里」的卤小芋头是参考「初藏」来调理的。
(「『一里』的器皿和盛装的方式比较朴素,不过,我认为没有完全剥皮的调理手法应该是受到『初藏』的影响……」啊?你在说什么蠢话?根本完全相反好不好?)
球谷上个月也吃过「初藏」的卤小芋头。跟「一里」的相比,「初藏」的鲣鱼高汤味道比较重,而且应该还放了切细的柚子皮。
「初藏」是高级料亭,不可能将卤小芋头做为一道料理端给客人享用,所以说「初藏」的卤小芋头是受到「一里」的影响还比较符合逻辑。其实无所谓,他们并没有盗用彼此的食谱,从其他餐厅的料理得到灵感也是常有的事,球谷自己也从砥上的料理得到许多灵感。
然而,姑且不论灵感的问题,自己在十六年前品尝后受到冲击的料理,居然被认为只有「很像高级料理的卤小芋头,可以便宜享用」的价值,却让球谷怎么样都咽不下这口气。他知道她们在实际吃过之后觉得很好吃,即使如此,他还是无法忍受。
电话铃声响起,砥上走进餐厅的后方接电话。球谷见机不可失,立刻转身看向餐桌的方向。
健二似乎在客人看不见的清洗处洗碗盘,球谷听见水声。健二应该听不见他们的对话。
在球谷出声攀谈之前,坐在面对吧台座位的女性先注意到球谷,与他四目相接。球谷微微一笑,对方忍不住惊呼。
「咦?啊,是球谷柊?」
「你们好。」
太好了,她好像认得他。这么一来,事情就好办多了。
另一位女性也转过头来,惊讶地用手捂住嘴巴。
「咦?不会吧?为什么?」
「我只是客人,是这间餐厅的忠实顾客。」
球谷用百分之百的业务用笑容和声音对她们说﹕
「尤其是这道卤小芋头,我完全吃上瘾了。这里的主厨小时候……大概是十五、六年前了吧?他在料理比赛上做出这道卤小芋头,我也试吃了,当时的我受到非常大的冲击。没想到长大后可以像这样在餐厅里吃到这道料理,我真的很高兴。」
球谷不著痕迹──还是有刻意──让她们留下「砥上至少在十五年前就做出这道卤小芋头」的印象。
「来这里可以得到刺激,所以我经常来用餐,好像有很多厨师也像我一样。先失陪了。」
球谷拿著智慧型手机站起来。明明没有来电,他却一副有紧急联络电话的样子走到外面。
他关上门,因寒冷的空气而缩著肩膀,然后找出泰瑞的电话号码。
他们在很久以前交换过电话号码,不过这是球谷第一次打电话给他。大约两个月前,他们在杂志的编辑部巧遇,当时还约好之后找时间一起去喝酒,所以现在忽然打电话给他,他应该不会起疑心才对。
「喂,是泰瑞吗?晚安,我是球谷。」
幸好电话立刻接通了。忽然接到球谷的电话似乎让泰瑞很惊讶,不过球谷可以从他的声音得知他并没有任何不悦。
「前几天真的很谢谢你。我有看你写的新专栏……」
球谷先随口说几句社交辞令后才进入正题。
「不瞒你说,我刚才看了你的部落格上最新的文章,我也很喜欢吃卤小芋头。」
球谷没有穿大衣就走出来,所以吹在身上的风让他感到格外寒冷。他用右手摩擦拿著手机的左手,慎选言词后说﹕
「我也有吃过你写的『初藏』的卤小芋头,那里的卤小芋头带有柚子香气,说它是乡村风,风味却很高雅。『一里』则是可以直接品尝到卤小芋头的味道,我比较偏好『一里』的卤小芋头……你感到很意外吗?或许是很久以前吃过,留下深刻的印象,所以对那道料理有特别的情感吧……是啊,就是那样。大概是十五、六年前的事了吧?『一里』的主厨小时候在料理比赛上做的卤小芋头我也试吃过,那时的卤小芋头还有加鲣鱼粉,现在的味道变得更简朴了。」
球谷没有正面指出泰瑞写的部落格内容有误,不过,泰瑞应该已经察觉到自己写错了。幸好泰瑞不是以为他在指桑骂槐而恼羞成怒的人。
他本来想,如果自己的话惹对方不快,就说自己没有别的意思,说完想要传达的情报就停止谈论这件事,但看来似乎不需要操这个心,所以他继续说下去。
「『一里』的料理很好吃,身为厨师,我也受到不少刺激,最近成为『一里』的常客。除了我以外,好像也有很多厨师来用餐,我听说前阵子『初藏』的主厨也有来『一里』吃饭。哈哈哈,就是说啊。」
球谷再次强调料理手法受到影响的是「初藏」,电话另一端的泰瑞则是发出有点伤脑筋的声音说道:『原来是这样啊?真伤脑筋。』看样子他似乎愿意订正部落格的内容。球谷也不忘说「你的部落格具有很大的影响力」来取悦他。
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