第三卷 爱上甜点的条件 第六话 白色爱尔兰

?为了不损及奶冻的纯白

  色。」

  「是的。因为贝礼诗本身带有颜色,如果用肉桂粉,恐怕会让法式杏仁奶冻的颜色变浊。」

  「贝礼诗和肉桂的味道非常搭,牛奶鸡尾酒也常用这种组合呢!其他像是爱尔兰威士忌、奶油、可可亚、香草、咖啡、还有法式杏仁奶冻常用来添香的杏仁等,都和肉桂非常搭,呈现最完美的调和。再来是底部铺的那一层巧克力口味的法式杏仁奶冻——最后来个让人留下强烈印象的神来之笔,我觉得这款甜点真的很不错。」

  「谢谢!」

  「正中央的新品上头为什么放了一片饼干?」

  「因为做的是红茶口味的法式杏仁奶冻,我想营造一种下午茶的气氛,所以试着做出『红茶搭配饼干』这种感觉。而且,红茶的味道分为两阶段,底部那一层用的不是利口酒,而是用真正的红茶做的法式杏仁奶冻。」

  「原来如此。让法式杏仁奶冻吃起来有不同的口感,这点子很有趣呢!柳橙口味的果冻丁,吃起来也很爽口。」

  再来是最左边的新品——丽子继续说这是武藤最中意的一款,上头装饰着粉红葡萄柚的法式杏仁奶冻。丽子说:「这款是以『水果法式杏仁奶冻』为诉求,让任何人都能吃得顺口的甜点吧?」

  「是的,这款是忠于基本款的作品。为了强调水果这个诉求,法式杏仁奶冻本身加了荔枝与莱姆口味的利口酒调味,试图以荔枝鸡尾酒为概念做出来的。顶部缀饰许多水果,希望给人容易入口的感觉。」

  「这三款新品都有名字吗?」

  「虽然品名都是法式杏仁奶冻,但会分别加上『威士忌&巧克力』、『红茶』、『水果』等字眼。」

  很有「金翅雀」风格,而且是一看就知道成分、还能想像味道的名字。

  武藤歪着头,思忖片刻后说:「威士忌&巧克力,这名字好像有点拗口,又不能直接用利口酒的名称『贝礼诗』……」

  「也对……」丽子插嘴道。「除了威士忌之外,还有巧克力,但巧克力不是主要卖点。」

  丽子思索一会儿后,抬头看向夏织说:「『白色爱尔兰』这名字,如何?」

  「很不错呢!」夏织露出开心的神情。「感觉俐落许多。」

  「如果是喜欢品酒的客人,光听这名字就能联想罗!如果客人进一步询问,店员只要说明:『这款甜点是用以爱尔兰威士忌为底的利口酒做成的』,我想不少客人一听到『贝礼诗』就会想点这款甜点吧。至于不太清楚这方面的客人,稍微说明一下贝礼诗的特色就行了。或是在卖场摆一瓶贝礼诗也是一个方法。不,干脆摆些贝礼诗口味的法式杏仁奶冻提供试吃,如何?」

  「也是可以啦……不过,试吃时加些香草冰淇淋会更好,因为贝礼诗这么吃更美味。」

  「这主意不错哦!故意不让客人直接试吃法式杏仁奶冻,保留一点想像空间,猜想甜点本身会是什么样的味道……这点子很有趣,可以激起客人的好奇心。」

  「那就用广口瓶装贝礼诗,这样舀起来比较方便。」

  位于西宫花园的「甜点宫殿」因为设有咖啡厅,所以使用的是大型冰箱,无论是贝礼诗还是试吃用的冰淇淋,都有足够的空间可以存放。

  「那就这么决定了!」丽子语带坚定地说:「这三款的名称分别为『白色爱尔兰』、『红茶』、『水果』,因为同时推出三款,所以必须估算一下个别的出货量……」

  确认完各店家要推出的新品之后,只剩活动当天的搬运以及场地布置等事宜还需要洽商。

  西富百货公司芦屋分店的会议室里,鹰冈部长正在翻阅附上新品照片的活动报告书,只见他面带微笑地抬头看着武藤。「你做得很好呢,找来很多美味的甜点!这比在芦屋分店办的嘉年华活动还要精彩,很不错哦!」

  「谢谢部长的夸奖。」

  「哎呀!老实说,没想到你会做得这么好,虽然绪方小姐也有帮忙。」

  其实直到现在绝大部分还是仰赖丽子的判断——武藤真的这么想,不过自己也很努力就是了。但丽子敏锐的味觉与品味还真不是盖的。

  那天傍晚,武藤为了谢谢丽子的帮忙,主动邀约丽子一起吃饭。虽说是道谢,但因为还不知道企画能否成功,所以只是去居酒屋饱餐而已。

  两人举起啤酒干杯后,丽子开始大啖看起来十分美味的马铃薯炖肉。不只是甜点,丽子对于摆在面前的食物,什么都能吃得津津有味,看来她一定很喜欢享受美食的感觉吧。

  丽子边用筷子切开高丽菜卷,边问武藤:「武藤先生真的觉得『金翅雀』的新品很好吗?」

  「为什么现在才这么问?」

  「因为你还是一副不以为然的样子。」

  「也不能说不以为然啦……就是有点不明白。」

  「不明白?」

  「嗯,就是那款『白色爱尔兰』。怎么说呢?就是吃不惯那个味道。」

  「还是觉得『冷调欧贝拉』比较美味吗?」

  「我觉得『冷调欧贝拉』真的很好吃,就连讨厌甜食的我也会被迷倒,那种鲜明的特色令人惊叹。」

  「你对『白色爱尔兰』没有这样的感觉?」

  「也许我这样说有点过分……但是,这款甜点让我摸不着头绪。我也不知道该怎么说,绪方小姐没这种感觉吗?」

  「我非常喜欢『白色爱尔兰』呢!」

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