」
「原来如此。能有这么懂甜点的人士协助,真是太好了。」
「接下来是关于甜点嘉年华的活动排程。百货公司举办的活动时间一般是一个礼拜左右,因为是在百货公司的活动场地举办,所以时间没办法拉长,但我们的『甜点宫殿』是设在百货公司里的店铺,随时可以根据商品销售情况来调整活动内容。这次活动时间为期一个月,因为设有咖啡厅,所以要是反应不错的话,销量应该相当可观。我明白对参与这次活动的店家来说,毕竟还有平常的业务要兼顾,出货压力肯定不小,因此为了不造成大家的负担,我们会错开各店家参与活动的时间,再视客人的反应调整存量……」
夏织看着行事风格爽快俐落的武藤,忽然有种不可思议的感觉。武藤竟然连独立经营的店家一天最多能出炉几次、要花多时间烘焙哪一种甜点的开炉排程、人员分配、运送程序等,掌握得一清二楚。
在夏织的认知中,能掌握到这种程度的人,只有对制作甜点一事抱持高度热情的甜点师傅。无时无刻思索甜点的事,想着如何才能做出更美味的甜点、如何才能让客人满意……每一位师傅都是这种满脑子只有甜点的人。
但武藤不一样。
他不是甜点师傅,只是企画人员,对工作的态度却与夏织他们无异。如何将精心制作的商品送到客人手中,如何让客人感受到满满的喜悦,只有和制作者站在同样的角度看事情,彼此才能合作无间。
所以,就算不会制作甜点、对甜点不感兴趣,只要以客为尊,就能达到同样效果吗?对于只了解职人世界的夏织来说,武藤所处的职场俨然是个陌生的世界。
「所以关于甜点部分……」武藤一边翻阅文件上的照片,一边说道。「因为只有邀请这些店家参与,所以希望蛋糕的种类不要重复。」
漆谷主厨点点头。「当然。」
「不过,要是只是拿出各家的招牌商品,实在欠缺新意。我们希望推出的是总店没卖、非得到『甜点宫殿』才能买到的商品。」
「已经有店家决定推出什么商品了吗?」
「有几家已经确定了。譬如这家店推出的是乳酪蛋糕;水果塔的话,比较适合这家店。我们还会针对生巧克力、夹心巧克力、马卡龙等各式甜点,跟适合的店家进行磋商。希望能根据每个店家的特色,讨论出最适合的商品。」
夏织比较预定推出的商品与店名,果然都很符合每家店的特色。一想到他们期待「金翅雀」推出什么样的商品,夏织就紧张得全身紧绷。
正在看文件的武藤抬起头,看着夏织。「我可以提出我希望『金翅雀』推出什么新品吗?」
「请说。」
「我非常喜欢前几天吃的那款甜点,可以依照那样的感觉制作新品吗?」
「意思是……制作类似雪花蛋霜的新品吗?」
「是的,我觉得有款『白色甜点』感觉挺好的,当然可以加些水果之类的东西,装饰得华丽一些。我希望贵店推出的新品,是任何人都觉得很顺口、而不是口味特殊的甜点,让每位客人都能吃得满足又没有负担……我觉得这就是『金翅雀』甜点的特色。」
这种印象和当初夏织选择进入『金翅雀』的理由不谋而合。任何人都能吃得顺口的甜点,也是关西甜点的一种理想形式。
武藤继续说:「虽然来甜点嘉年华感的客人可能都是甜点爱好者,但陪同前来的朋友或家人,搞不好对甜食觉得很棘手,所以我希望能针对这样的客人,制作适合他们口味的甜点,也能实现我对『甜点的想法』,不知你们觉得如何?」
这是夏织从未思考过的,也是令人跃跃欲试的一道课题。
武藤继续说:「当然这只是我个人的希望,森泽小姐如果有什么更好的想法,还请不吝赐教。毕竟我在甜点制作方面是个门外汉,一切还是要看专业师傅的判断和决定……」
「您太客气了。就照您的想法进行,没问题。」夏织轻轻点头。「我会全力配合,也请您多多指教!」