「好辛苦喔！比起来，我的店轻松多了。厨房不但是这里的一倍大，工作人员也比较多，而且因为是上市公司，所以福利很好，有排休，也有暑假可以放，晚上八点就能下班。」
「这样经营得下去？」
「因为我们有一套严谨的管理机制，积极引进最新的技术，尽量缩短工时，而且有部分工作人员采轮班制。花大量时间和心力才能做出好东西的想法已经落伍了，只有兼顾私生活品质，员工才能养精蓄锐，发想出更多创意。」
「你们有分店吗！」
「有啊！还可以网购呢。」
「这些事都能在时间内完成吗？」
「只要计算精确就能做到。我之所以改行学习经营管理，就是觉得企画方面的工作很有趣。你知道法国甜点师傅的工作时数吗？他们才不像我们这样卖命到深夜，傍晚就可以下班，夏天还能休假好几星期！日本的烘焙业也应该改变才对。」
美浓田微笑着说：「你愿意的话，要不要跳槽去我那里？」
「啊？」
「在这里工作很辛苦吧！你可以和谷村一起去东京。在我的店里，连刚毕业的新人也可以进厨房哦！我们不会让好不容易成为甜点师傅的人，做些擦窗户之类的没意义工作。因为只有他们早点成为资深师傅，才能提升厨房的作业效率。你是高中毕业？还是甜点专门学校毕业的？」
「我是专门学校毕业的。」
「既然如此，我们的店很欢迎你加入呢！从卖场工作开始培养职人精神，这种想法已经过时了。甜点师傅只要会做甜点就好了，不需要接触其他业务。」
「多么诱人的说法啊！」夏织心想，要是四月那时听到这一番话，自己搞不好会跟这男人去东京。「我觉得学习卖场的事很重要，也很喜欢……」
「你一定是被老板洗脑了吧？我啊，当初进这家店时也听过这些话，还深信不疑呢！毕竟，不相信的话，哪待得下去啊！」
夏织总算明白恭也为何刻意跟美浓田保持距离。
其实他说的也不无道理，那样的经营与管理方式也没错。经营一家店，还是要考量营利的问题。
只能说，大家的想法不同。美浓田是那种把业绩看得比客人还重要的人。
他跟他们看事情的角度不一样。
「谢谢你的邀约，但我不太想离开家人去东京工作。」
「东京的甜点师傅都很厉害哦！不管是甜点的味道、创意还是店面的装潢，都跟这里不一样。想学习制作真正的法式甜点，就要去东京！关西这里不行啦。」
「我喜欢『金翅雀』的蛋糕。」夏织以坚定的口吻说道。「我从来没考虑去其他地方，只想待在这家店做蛋糕，也只想卖这家店的东西。」
美浓田面露苦笑、语带揶揄地说：「好吧！能以自己工作的地方为傲是件好事，在喜欢的地方努力学习也不坏，我想漆谷主厨也会好好锻链你。但是如果你觉得在这里学够了，也厌倦了，不妨考虑一下换个环境学习新事物。」
美浓田说完，绕到展示柜内侧，朝厨房里的恭也喊道：「我不打扰了！先走啦！」
「喔，保重。」
「过阵子我还会再来关西一趟，希望到时候能听到你的答复。」
夏织怀着复杂的心情走进厨房，问恭也：「市川先生，你真的要去那个人的店里工作吗？」
「我还没决定。」恭也转了转手上的打蛋器。「不过，我在东京时，好像受到美浓田不少照顾，总不好断然拒绝……森泽小姐是我的话，会怎么做呢？留在自己喜欢的店里工作？还是选择离开，重新审视自己？」
「这很难回答耶！毕竟我不了解市川先生的过去……」
「也是啦……」
后方传来其他工作人员开门、走进店内的声音。
恭也凑近夏织悄声说：「下次的休假日，你有空吗？」
「咦？」
「有件事想和你聊聊。比起漆谷主厨和老板，我比较想对森泽小姐说。」
面对恭也的邀约，夏织心里有些怦然，虽然两人其实只是去车站附近一家普通的咖啡馆而已。
开门走进店里的瞬间，夏织惊讶地睁大眼。
柜台内侧的架子上摆着一整排的咖啡杯。每个杯子的模样与颜色都不一样，而且这些杯子不光是摆着好看，而是真的有在使用。
店内飘散着浓浓咖啡香，从摆在柜台上的器具就知道这是一家咖啡专卖店。
「这里不只咖啡好喝，手工水果蛋糕也很好吃！」
恭也坐下来，微笑着说：「其实应该请你去饭店或更好一点的地方，无奈我现在荷包吃紧，所以至少请你喝杯好喝的咖啡。」
「谢谢，市川先生挑的店很让人期待呢！」
「那就别客气，选自己喜欢的吧！」
「我要曼特宁。」
「我来一杯吉力马扎罗好了。」
夏织的咖啡味道十分温醇，苦味与浓味滑入喉咙的瞬间，慢慢地温暖了身体。
水果蛋糕的口感也很扎实，葡萄干搭配杏仁的甜味与酸味，与湿润的蛋糕体充分融合，演绎出难以言喻的美味，这是一款和咖啡十分搭调的德式甜点。
恭