风格。每次试作品一完成，厨房里的师傅就会围过来，双眼发亮地发出惊叹声。
夏织觉得恭也的设计既洗练又有新意，让她不由得想起之前他做的蔷薇糖花。
他的设计多半取材自动植物与自然：细长卷曲的巧克力条，犹如牵牛花与蔓草的茎；白巧克力做成的波形薄片装饰，仿佛盛开的白色牡丹；而蒙布朗就像是积雪的稻草堆。还有，豆荚形的蓝莓塔上，盛满了各种莓果；涂上厚厚果酱的达可瓦兹，令人联想到树木年轮；用金币巧克力做的慕斯表面，看起来宛如红色砂丘；黑色巧克力缀饰的圆筒型蛋糕，表面虽然只描绘了简单花样，却有如涂上高级黑漆的和风器皿。
即使把同样的配方交由十个甜点师傅制作，也不会做出同样的甜点。十个师傅就会
做出十种甜点这，正是甜点最有趣的地方。
而恭也的手艺，正完美地见证了这一点。
在漆谷主厨的指挥下，「金翅雀」的甜点师傅们按照恭也的设计，顺利完成新品。西富百货公司也对新品十分满意。
向井不仅盛赞新品兼具东京风的洗练，以及关西风的超值感，口感也是无可取代的美味。
「看来，决定用恭也的设计是对的。」晴惠悄悄松了口气，当然也是拜恭也愿意大方出借，才能解决这次的燃眉之急。
面对晴惠的结论，恭也答道：「其实我这样做是有目的的。」
看到晴惠露出诧异的表情，恭也微笑着说：「要是有人在西富买了新款蛋糕，觉得好像在哪里见过那个设计，想起自己在哪里买过这样的甜点……这么一来，也许就能知道我的店『银翅雀』开在哪里了，不是吗？」
「原来如此，还真是一举两得！」
「现在只能静待结果了。也许可以因此找到线索，或是……」
就在西富百货公司的案子顺利落幕时，吉野向晴惠表明自己决定辞职一事。虽然这件事从很久以前就在考虑，但晴惠不明白吉野为何选在这时提出。
「前阵子西富的事，让我下定了决心。」吉野说。
「你不认同市川先生的做法？」
「不，刚好相反。老实说，一开始我确实很怀疑，就算市川的手艺再好，也不知道他是不是认真做事的人……但是经过上次那个无名蛋糕事件，还有西富这件事后，我认为他是值得信赖的好手。」
「那你离开这里之后，有什么打算？」
「有人愿意资助我开店，我们正在洽谈中。所以离开这里之后，我就会开始筹画开店的事。」
「那我就放心了。恭喜罗！加油哦！」
「谢谢您长久以来的照顾。」
「虽然我们店里没有慰劳旅行这种福利，但至少可以帮你办一场饯别会。」
「真的不用这么麻烦……因为对我来说，这家店是我修练的地方。」
「你就别客气了。饯别会是为了让大家祝贺你有更好的发展。」
于是，杉田升任二厨。吉野鼓励杉田接下这个重担。
晴惠特地选在公休日的前一天宣布临时歇业，为吉野办了一场饯别会。而且，吉野是「金翅雀」开店以来，第一位独立开店的甜点师傅。
夏织听敦贺说：「吉野先生的店开在有餐厅、咖啡馆、酒吧进驻的商业大楼呢！而且听说是位于一整层都是甜点专卖店的楼层哦！」
敦贺还说，一整层楼的店家中有五家是附设厨房的店，有十家只摆设展示柜进行贩售。听说还搭配近来掀起的甜点风潮，以期间限定的方式设置了来自东京、巴黎等知名甜点的专卖区，并设有能亲眼观赏甜点师傅制作过程的活动会场。总之，是一栋汇集各种美食进驻的商业大楼。
资助吉野开店的幕后金主就是这栋大楼的所属企业，并非什么知名食品商。这家企业是靠着IT产业急速成长的新兴势力，凡是进驻这栋大楼的店家，消费者都能在他们经营的线上商店买到招牌商品。当地居民来此消费还能享受优惠折扣。住在其他地方的人也能上网订购，买到同样的美食。连远赴海外出差的人，都能利用空运收到商品！
这家企业打的就是全球化在地商品的经营策略，而吉野的店是他们握在手中的一颗棋子。
公休日前一天傍晚，「金翅雀」全员齐聚繁华大街上的一家中华料理店。大伙儿在预约的包厢里，尽情大吃大喝。
吉野面对众人好奇的询问，侃侃而谈即将开幕的新店。
「我的合作对象不是西点方面的专家。也许有人会觉得太冒险了，毕竟企业的高层人士不可能了解甜点师傅的想法，充其量只是为了拉抬自家的企业形象，才会多方面发展，但我觉得这也没什么不好。对方如果这么想，我就利用他们的想法，趁能赚的时候多赚一些。要是真的能互蒙其利，一直合作下去也无妨。未来万一发生意见不合，我就找个适当时机辞退，去巿郊开一间自己的店罗。」
「真的能这么简单就抽身吗？」
「在跟他们合作的同时，我也会开始慢慢找适合的地点，打造一家可以做我自己想做的甜点的店。」
饯别会结束后，喝不过瘾的人又去居酒屋续摊。夏织与恭也跟着漆谷主厨来到能喝到各地方好酒的店。他们钻过店门口的布帘，上到二楼的座位，和吉野等其他人一起开怀畅饮，直到末班车快发车、店家准备打烊了，才纷纷散去。
漆谷主厨与吉野、杉田，三个人打算再去营业到更晚的店续摊。
吉野对恭也说：「加油哦！」
「吉野先生也是，祝您一切顺利。」
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