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「冒昧请教一下，你们店里以前贩售过这款蛋糕吗？」
夏织回了一句「我帮您看一下。」接过女客人递出的纸条。
纸条上画着一个蛋糕的形状与剖面图，一看就知道不是出自专业师傅之手，而是凭自己的记忆描绘下来的。
图的一旁还有评语。
蛋糕整体是牛奶巧克力色，吃起来也是这样的感觉。
上头的装饰不是很华丽，天鹅绒似的蛋糕外层，算是满常见的设计。
海绵蛋糕体的口感扎实香醇，交叠着慕斯般的柔软。
还有巧克力夹层，以及柑橘类的水果口味夹层。
感觉海绵蛋糕体也有一种柑橘香。
巧克力的甜味与爽口的水果，巧妙融合在一起。
上头装饰着糖花，画了很多重叠的#记号。
「金翅雀」没有做这样的蛋糕。
夏织看向恭也，只见他露出「别问我」的表情、耸耸肩。
女客人说：「也许你们店里现在没做这款蛋糕了，但我记得十一年前是在这附近买的……如果能特别订制的话，我想订购一个。」
「请您稍等一下。」
夏织走进厨房，把便条纸交给漆谷主厨并说明情况。
漆谷主厨思索一会儿才说：「可能要找以前的配方出来看看。你先请客人到咖啡厅坐一下。」
恭也招呼女客人前往咖啡厅，夏织和漆谷主厨一起去地下室的仓库找资料。
「十一年前的话，应该是重新装修前。」漆谷主厨拿来一本文件档案夹翻阅着。
「那时彰一先生还在，所以有第一任主厨设计的甜点，也有第二任主厨的设计，全都混在起，搞不清楚是谁设计的。」
「听说现在已经停止做彰一先生设计的甜点。」
「老板想有所区别吧。她就是这种个性罗！」
漆谷主厨的手突然停住，说道：「应该就在这几页才对。」
夏织从旁窥看漆谷主厨翻着依序贴有附笺纸的文件，上头既没照片也没图，只有手写的甜点作法。对门外汉来说，根本看不懂上头写的到底是哪种蛋糕的作法。
「是慕斯吗？」夏织问。
「没错。现在这时候，应该有很多用果冻和慕斯做的甜点。不过在九〇年代，水果口味的慕斯搭配巧克力的组合，在这一带算很稀奇的商品。」
回到厨房，漆谷主厨征询吉野的意见。「你觉得怎么样？」。
吉野根据客人写的纸条，思索以前设计的口味。「嗯，我觉得不在这些作法里。」
接着又说：「不过，也有可能重新设计过，以别的样子呈现。」
「我想还是再问详细点比较好，毕竟客人的记忆多少会有落差。」
「先打个电话跟老板确认，如何？」
晴惠为了采购新鲜食材，昨天出差去外地。
甜点店和餐厅一样，蛋糕美味与否取决于高品质的食材。新鲜的水果、高级面粉、上等咖啡豆、起司、鸡蛋、奶油、牛奶等，依农作物的不同，也会直接影响甜点的口感。所以晴惠常常为了寻找上等又新鲜的食材，走访用心种植、经营农作的农家。
漆谷主厨打电话给晴惠，说明事情原委。
晴惠思考了一下。「我记得以前有段时间好像推出过这样的甜点。」跟着又说：
「我想应该是彰一的设计。」
「果然没错，因为找不到任何相关配方，所以我猜应该不是第一任主厨的设计。」
「重新装修前，扔了不少资料……光凭客人写的纸条，恐怕没办法吧。」
「可以抓个大概的感觉，但要完美重现就有点困难了。」
「好好接下这件工作，别让客人失望。一切交给你了。」
夏织与漆谷主厨前往咖啡厅，看到恭也还留在那里陪着客人。
夏织以为他早就回卖场了，所以有点惊讶。
漆谷主厨一脸严肃，正要提醒恭也快回去工作时，恭也却先发制人地说：「找到配方了吗？」
「没有。」
「我刚刚也详细问过客人，她觉得我们应该做得出来。」
漆谷主厨阻止恭也继续说下去，并告诉女客人，因为找不到作法的相关资料，所以没办法断言是我们店里做的商品。
只见女客人喃喃道「是喔……」瞬间变得无精打采。
「方便的话，可以请您说明得更详细些吗？」漆谷主厨又说：「我也会尽量帮您问问其他店家有没有做过类似商品。」
「其实，其他的店，我都问过了。我记得是在这一带买的没错，要是你们店里没有的话，其他家也不可能有了……毕竟是十一年前的事，也许你们早就没有留下任何相关资料。」
「话是这么说，如果蛋糕有什么特色的话，还是有可能重现。」
「这样啊……说来不太好意思，其实这是我和我先生当年结婚