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夏织一边巡视店内，一边问：「我们家的蛋糕味道如何？」
「很好吃。」
恭也干脆地回应，夏织忍不住又问：「跟市川先生店里的蛋糕相比呢？」
「哦！开门见山！你满敢问的嘛！」
感觉恭也的话中带剌，夏织立刻僵住。
惨了。问了不该问的事。
至少就立场而言，自己和恭也都是制作者，不应该以顾客的感觉来比较口感。
「对不起，市川先生也是主厨，当然会觉得自己店里的蛋糕最棒……」
恭也对此没有回应。「森泽小姐喜欢『金翅雀』的味道吗？」
「喜欢。」
「那不就好啦！要是对自家东西没信心，对顾客多不好意思！」
夏织觉得有些羞愧，只好飞也似地逃进更衣室。
他说的一点都没错。真的很丢脸。
两人换好衣服后，一起从仓库拿出清扫用具。恭也步出店外，开始仔细擦拭起橱窗玻璃。
夏织走进厨房，打开烤箱预热，把各种挤花袋排放在工作台上，方便师傅进行打发鲜奶油的工作。
过了一会儿，工作人员陆续到来，和昨天一样，做好开店前的各种准备。
恭也在开店前一个小时举行的晨间会议上自我介绍。
晴惠并没有多做解释，只是简单说明考量到厨房的生产量提高，于是临时聘请恭也来帮忙。
恭也也没提到自己拥有一家店，只说因为和老板认识，答应来这里帮忙一段时间。
接着，漆谷主厨说明今天的作业排程，再由敦贺报告昨天卖场与咖啡厅的营业情形。
敦贺对于客人的喜好、咖啡厅的满意度、哪一种甜点卖得最好等，都观察得非常仔细，让夏织十分惊讶。因为敦贺虽然不是甜点师傅，却能专业地从各个角度观察甜点。
最后是由办公室职员报告今天的气象预报，因为雨天客人比较少，而天气好的时候，业绩也会跟着提升，所以多少必须根据天气预报来调整产量。
会议结束后，大家回到各自的岗位上。
夏织也和昨天一样，移动点心架，铺上地毯，然后隔着窗户，窥看厨房的情形。
二厨吉野正在向恭也说明道具与材料放置的地方。
厨房靠墙一侧被大型冰箱与两台烤箱占据着。
最小的冰箱是用来保存牛奶、袋装鲜奶油，以及客人订制的蛋糕等，是那种咖啡厅常见的小型冰柜。
最大的冰箱是那种连人都塞得进去的大型冰柜，里面有层架，可以存放大量食材。
中型冰箱则是做为餐厅、厨房的冷冻室，门上还用磁铁贴着制造预定表、便条纸等。连工作台下方一部分也成了冰箱。
由于需要用到大量生鲜食材，所以制作甜点的厨房几乎被冰箱占满。
吉野逐一打开冰箱门，说明醒面团的地方、卡士达酱与水果摆在哪里，还有存放慕斯的地方。
冰箱上方堆放着一个个平底锅，从天花板垂挂下来的架子上，也排放着很多银色器具。恭也认真地听着吉野说明，移动时瞥见从玻璃另一头窥看的夏织，还笑着对她抛了个飞吻。
夏织勉强挤出笑容回应。
早上十点半开店，意味着忙碌的一天又要开始了。
傍晚休息时间，晴惠邀漆谷主厨到附近的咖啡厅聊聊。
晴惠询问恭也的状况，「适应得不错。」漆谷主厨答道。「他很勤快，能力也很强，实在没得挑剔，甚至让其他人有危机感。」
「只是洗个锅子，也会让其他人有危机感？」
「因为他手脚很快，所以我让他稍微帮忙做甜点的工作。」
现在有自动洗净机，不是所有道具都必须手洗，而且这种机器连大型搅拌机的机头也能清洗得很干净，所以只要手脚快一点，还是有空做其他事。
但也不光如此，他还得迅速处理不断放到脚边水桶中的脏污打发器、烤模、平底锅、不锈钢锅等，所以想要多点时间做别的事，得具备一定的灵巧度才行。
恭也第一天的表现非常好，什么东西放在哪里，都记得一清二楚，仿佛早就非常熟悉这间厨房。
「也就是说，他一个人就可以解决人手不足的问题？」
「老实说，的确如此，所以森泽不用进厨房帮忙也没关系。」
「听起来不错呢。这样一来，不但能减轻每个人的负担，大家还能轮流休假，又能解决吉野的事……是时候该让他独立了。」
晴惠从两年前就开始考虑吉野离开一事，是时候该培育新人了。虽然吉野也认同，却迟迟没有更进一步的行动。
有别于第三任主厨漆谷，吉野一开始就表明想存一笔资金、之后独立开店的想法。
拥有自己的店，是甜点师傅最大的梦想。
吉野确实具备这样的实力，还有参加比赛的实绩∣当然，他本人也有此企图。
让恭也适时递补的话，刚好能解决人手不足的窘境。