食材早已运过来摆放完毕。
「不过话说回来，这些块状起司还真壮观耶。」
正如银次先生所言，大块大块放置在台上的起司具有十足的存在感。
「目前起司在隐世这里的市价还很高，能拿到这么多种类实在太棒啦。越看越像一座金黄色的宝藏山。」
我与银次先生在折尾屋飞船上的厨房里，物色着众多种类的起司，同时打开了放在一旁的书本，里头有各式各样北方当地料理的插画。
「这块土地的居民似乎真的自古以来就与乳牛共生，每天的生活都被乳制品包围呢。虽然因为民族性比较封闭，所以未能让乳制品广泛地推广至外地，不过最近开始开发各种接受度高的产品，渐渐普及于隐世。就像之前也带起了起司的潮流。」
「因为北方大地生产的起司品质没话说嘛。我也最爱这里的起司了。」
话虽如此，不过种类也是五花八门。基本上每一种都是天然起司。
像一般广为人知的奶油起司等未经熟成的新鲜软起司，质地柔软而且没有特殊气味，吃起来相当顺口，无论用于制作甜点或料理都很适合。
另外也有经过长时间熟成的硬起司，适合做为冬季期间的保存食品而发展得相当纯熟。刨成碎末直接洒在料理上或是加热烹调入菜都很美味。
至于白霉与蓝霉起司，感觉则是银次先生会喜欢的类型呢……毕竟爷爷以前也常常拿来当成下酒菜享用。
「葵小姐对于起司料理已经有初步构想了吗？」
「这个嘛，起司能做的料理是五花八门没错，不过我希望尽可能发挥北方大地食材的优点。最好是……能在这雪国的冬季里一边欣赏雪景一边享用的料理。」
「所以您的意思是？」
「我的首选是『起司锅』。起司锅需要大量的起司，我想只有在这乳制品丰富多样的北方大地，才能完成这道奢华料理。」
「『起司锅』……吗？」
银次先生用手拄着下巴，一脸歪头不解。
「噢？对现世饮食很有研究的银次先生竟然也有没听过的菜色，真稀奇耶。这也就代表隐世的妖怪应该不可能尝过吧。」
很好很好。这样也算是有利。
越少人听过的料理，登场的冲击性也就越强烈吧。
「简单来说，就是以起司为底的火锅啦。将起司与酒放入锅中加热融化，用长竹签叉起食材泡进去。」
「泡进去……泡在起司的火锅里？」
「没错。让食材表面裹满浓稠的起司之后拿来享用。搭配的食材并没有限制，不过最常见的是硬面包、德国香肠、马铃薯与红萝卜。这些也全是北方大地普遍的食材呢。再加上这里海产也很丰富，所以也想把虾子啦、扇贝等也拿来运用。」
「总觉得光您描述就能感受到十足的美味……」
「是真的很好吃呀。不过我也真没想过自己会在隐世做这道料理就是了。那就马上动手用现有的材料来实验看看吧。」
「好的，真是期待！」
在现世的起司锅，好像是发祥自瑞士的料理吧？
我第一次吃到这道料理，是在与祖父共度的第一个平安夜。
一般来说，这个节日应该都会准备烤鸡或是牛排之类的典型豪华大餐，讨小孩子欢心吧。
然而爷爷他可能是因为缺乏跟孙辈生活的经验，或者觉得小孩都会喜欢起司，又或者听从了谁的建议……总之最后决定用土锅搭配传统陶制烤炉，在暖桌上为我煮了起司锅。
他还特地去买了面包回来，即使他本人根本不爱吃。
用细细的竹签叉起切丁的法国长棍面包或德国香肠等自己想吃的配料，裹上融化的起司放入口中。这次初体验让年纪还小的我感到相当雀跃。
在我印象中，爷爷他平常应该偏好浓烈一点的葡萄酒。唯独在吃起司锅的时候，他为了我只会加顺口的料理酒进去。实在是难忘的好滋味……
「原来史郎殿下也有这种为孙女着想的体贴呢。」
「不过我记得他后来偷懒没持续搅拌，吃到一半就焦底了……虽然焦掉的起司也别有一番风味。」
不仅吃起来美味，自己选爱吃的食材并且裹上起司的过程也充满乐趣。正因为起司锅具有这样的优点，所以我认为有潜力做为当地的体验之一。
而且还带有现世料理的时髦感。
「总之先来选出最适合煮起司锅的起司吧。像这种不知道如何？」
我拿起小刀，从现有的块状起司中各切下一小块，一一试过味道，找出最适合拿来煮起司锅的种类。
最后选择的结果是风味顺口不腻的半硬质起司。
选好材料，我们总算进入起司锅的试作。
先将准备好的起司切成小方丁并洒上太白粉，完成前置作业。
我请银次先生负责处理试吃时所需的配料，我则在同一时间准备土锅容器。
先用蒜头的切面抹过土锅表面后，再开始热锅。接着将白酒……不对，是料理酒与牛奶倒入锅中，放入起司煮至融化。
料理酒虽然少了白酒的独特香气，但是也比较顺口，不会干扰起司锅的风味，让小朋友也能一起享用。这也是爷爷以前为我煮出的滋味。
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