段神秘的菜园师徒关系在此诞生……
算了，总之就让小不点负责应付大老板，我得来做南瓜炸肉饼了。
由于其他料理也会用到煮熟并捣碎的南瓜泥，所以已备有预先做好的份了。
将洋葱末炒过之后与牛猪绞肉一起放入调理盆内拌匀，再加入南瓜泥、蛋黄与毛豆，充分搅拌到产生黏性。
接着用盐、胡椒、七味粉调味，再加上一匙美乃滋与番茄酱提味。
最后就比照一般炸物料理步骤，将肉馅捏成椭圆饼状，表面依序裹上面粉、蛋液与面包粉，下锅油炸到酥脆即可。
我利用油炸的空档，把酱汁也准备好了。
这次搭配的酱汁是基本款──自制番茄酱加上自制蚝油，再洒一点香气浓郁的芝麻粉后搅拌均匀。
好了，炸得焦黄酥脆的炸肉饼完成，我还顺便替小不点炸了一块缩小版。
将高丽菜切丝后装盘，堆成一座高高的小山，旁边摆上两块炸肉饼。
酱汁则另外装在容器里，依个人喜好酌量添加。
由于餐前汤和炸肉饼加了南瓜又有肉，分量感十足，所以搭配的小菜就走清淡路线。
这次随餐附上的是秋季芜菁温沙拉、酱油炒小松菜与烤茄子，两道都是事先做好的常备菜，而且使用了大老板的菜园采回来的芜菁与茄子。
餐前汤刚才已经喝过了，所以改成今天随套餐附上的松茸清汤。
「大老板，今天有白饭和大麦饭可以选，你要哪种？」
「这个嘛，好久没吃到大麦饭了，就这个吧。」
「炸物料理和大麦饭的确也很搭呢。」
大麦饭就是掺了大麦的白饭。虽然用新米煮成的纯白米饭也好吃，不过稍微混一点大麦下去煮，更能享受带有颗粒感的新鲜口感。
除了大麦饭以外，顺便再来一道南瓜──我又附上浅渍南瓜做为搭配用的酱菜。
「来，大老板久等了！这是特制南瓜炸肉饼套餐，肉多味美加了南瓜的炸肉饼，请你一定要试试。」
「……葵亲手做的料理，看起来真好吃。」
「你嘴上一边这么说，但是一边微冒冷汗耶。」
刚才明明都成功喝了一碗汤。
对食物的喜恶果然没有这么容易改变吗？
「葵小姐，我也要我也要，我也要吃炸肉饼。」
看小不点在吧台上跳呀跳地不停强调着，我回他「好好好」，把一块缩小版的炸肉饼装盘后放在他面前。
「你们两个吃的时候要小心，刚炸好的肉饼很烫，咬下去可能肉汁四溢喔。」
大老板先啜饮一口松茸清汤，吃了点芜菁温沙拉之后，终于一鼓作气用筷子划开炸肉饼。
「噢噢……」
丰沛的肉汁果然在第一时间令人满心雀跃，冒着烟的松软南瓜泥依旧带着动人的黄色，与粗绞肉难分难舍。
然而……
「嗯？嗯嗯……虽然甜甜的，却又有点辣。是七味粉吗？」
大老板先直接吃了一口，然后露出惊讶的表情咀嚼着。
南瓜松软绵密的甜味与充满肉汁与洋葱的肉馅，再加上七味粉的麻辣，营造出绝妙的层次。
「虽然吃得出南瓜本身的风味跟甜味，不过加上七味粉的麻辣之后，能压低整体的甜度。再加上有肉汁的关系，舒缓了南瓜黏腻厚重的口感了对吧？真要说起来的话算是偏湿润软嫩吧。」
「的确。甚至可以说跟肉和在一起，让整体风味也变得温醇多了。而且毛豆的口感很棒，是绝妙的点缀，感觉不太出来正在吃我讨厌的南瓜呢。」
「嗯，我想说与其硬逼不敢吃的人直接吃南瓜，不如借助其他食材的力量来做成比较好入口的料理。不过要消除对食物的抗拒，也只能从顺口的料理慢慢适应了对吧？」
「噢噢？葵真是个策士呢。」
大老板觉得很有趣似地发出咯咯的笑声。
接着他又再次拿起装着大麦饭的碗，另一只手夹了酥脆的炸肉饼配饭，把双颊塞得满满的。大老板用餐的模样固然优雅，但每次都是一大口，果然还是男人的吃相耶……
「果真如你所说呢。沾了重口味的酱汁之后，炸肉饼变得更下饭了。」
「没错吧？啊，光是看着我也开始饿了。」
「你也过来旁边坐着吃不就得了？你应该也还没用晚餐吧？」
「唔，可是我本来想说今天要好好从头到尾招待你一顿的……」
就在我尴尬地转移视线时，肚子还是不争气地叫了。
大老板忍不住把脸撇往一旁笑了。
啊啊真是的！我肚子里的虫真不会看场合！
「有什么关系，在我面前不需要如此紧张。」
「我想是你应该要紧张一点才对吧。」
算了，不管了，我要吃。
我自暴自弃地准备着自己要吃的另一份套餐，然后在大老板身旁坐下。