第六卷 丰收与离别的秋之祭 第五话 狸猫姑娘出嫁

  事情就发生在休馆日结束后的那天早上。

  今天即将于夕颜闪亮登场的新菜单,就是以极赤牛的牛腱肉所炖煮而成的红酒牛肉。

  我昨天就先把牛腱肉泡进红酒内腌渍,也做好了多蜜酱(注:多蜜酱(Demi-glace sauce) 即法式牛肉烩酱,一般以牛骨与牛肉加上蔬菜熬煮而成。),完成一切前置作业。

  由于手边有之前自制的番茄酱跟蚝油,所以便拿来运用,成功煮出了多蜜酱。对了,银次先生割爱给我的秘藏红酒也是这次的一大功臣……

  「刚收到极赤牛时,我就决定要做红酒炖牛肉了。」

  折尾屋大方地送了各部位的极赤牛肉过来,分量十分多。

  由于不是能一次用完的量,所以其中大部分都拿去冷冻了。不过这牛腱肉我早就计划好要用来做红酒炖牛肉。

  事不宜迟,我马上取出泡在红酒内的牛腱肉,放在平底锅中煎烤。

  等两面确实煎熟之后,将先前用来腌肉的红酒倒入锅内,并加上月桂叶炖煮。啊啊,这股充满果香的红酒气味,让已经长住隐世的我非常怀念。

  在炖煮红酒牛肉的这段时间,我先把要加入的其他蔬菜配料切好。有洋葱、红萝卜,以及属于秋天的滋味──鸿喜菇。

  另外用一只锅子将大量蔬菜炒过,再把刚才炖煮的牛肉连同酱汁与月桂叶一同倒进来,加水后继续小火慢炖。慢慢炖,慢慢炖……可以的话想炖个一小时以上。

  「还有……汉堡排,得来制作汉堡排的肉馅了。」

  今天推出的新菜单不只有红酒炖牛肉,还有另一道汉堡排。

  一部分是因为想陆续消耗剩下的极赤牛,另一部分是因为难得做了多蜜酱,所以也想在夕颜供应西餐风格的汉堡排。

  我马上开始着手制作极赤牛绞肉的汉堡排肉馅。

  这次不添加洋葱丁,使用纯肉馅加上帮助成形的黏料──面包粉、牛奶──洒上胡椒与盐之后搅拌均匀,再将肉馅塑形成偏小的圆饼状。

  嗯,使用高级品牌牛做出百分之百纯肉馅的汉堡排,实在太奢侈了……

  反正是免费入手的食材,应该能以便宜的价格提供给客人,真想尽量让多一点妖怪尝尝这道经典的日式西餐呀。

  「葵!不好啦不好啦!」

  此时冲进夕颜店里的,是阿凉。

  这角色不是一直由春日担任的吗?怎么是阿凉?

  原本还以为她是肚子饿了,结果似乎不然。阿凉一脸惨白。

  「听说春日她……春日她要离开天神屋了!」

  「咦?」

  极度慌张的她带来一个令人措手不及的消息。

  起初我完全反应不过来是怎么回事,只能连连眨眼。

  现场只剩锅里咕嘟咕嘟的炖煮声……

  「这、这是怎么回事?咦,春日要离开?意思是辞掉女服务员的工作,离开这间旅馆?」

  「没错!她要辞职了,现在正在跟大老板谈话!」

  「怎……」

  怎么会?休馆前一天晚上明明才一起举办了姐妹聚会,吃了鰤鱼涮涮锅,还开心地谈天说地,吵吵闹闹了一晚不是吗?

  「春日、春日她……听说要出嫁了。」

  「出嫁?春日她……那个春日要嫁为人妻了?」

  「一直以来她从未提起自己的出身背景,其实是个身世显赫的千金大小姐啊。」

  讲到千金大小姐就让我想起以前在折尾屋时遇见的淀子小姐,指的就是那种有钱人家里的大小姐没错吧?

  「春日、春日她……原来是宫中右大臣──大狸家康公的么女啊!」

  「咦咦?」

  呃……虽然先惊讶了一番,但其实我还意会不过来那位大臣有多伟大。

  简单来说,就是她有个在隐世中地位崇高的爸爸啰?

  阿凉喊着:「啊啊真是的!好啦,你跟我过来!」便打算拉着我往本馆去。

  「小、小爱!锅子里正在炖料理,帮我顾着!要是感觉快煮焦了就帮我搅一搅!」

  「明白了,葵大人。」

  小爱从坠子里轻巧地现身而出,化为黑发的鬼女小姑娘。

  她穿上员工专用半身围裙后,帮我照顾那重要的一锅。

  急忙抵达本馆之后,发现馆内员工们已经为此话题展开热烈讨论。

  「真没想到那姑娘会是右大臣的千金耶。」

  「为什么要来天神屋当服务员啊?」

  四处传来妖怪们交头接耳的私语,全都对此事感到非常惊讶。

  「这件事当然任谁听了都会惊讶啊,右大臣可是不用把八叶放在眼里的尊贵身份。毫不知情的我,以前还没事就叫她去跑腿又狠狠训她耶,之后会不会被清算啊……」

  如此担心的不只阿凉一个。

  掌管柜台的晓现在也坐立不安地狂流冷汗,似乎跟阿凉想到一样的事。<

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