回来了。
我一把紧抓住小不点,用非常吓人的表情逼近他。
「你到底在想什么啊!」
「葵小姐表情好可怕。来,这是点菜单。」
「!」
小不点手里拿着的,是我刚才递过去的下一轮候选菜单。
‧日式炸鸡腿块佐甘夏橘酱(炸得酥嫩多汁的鸡腿肉,裹上以当季的甘夏橘熬煮而成的甜果酱,营造酸酸甜甜的口味。)
‧梅子紫苏起司风味炸竹荚鱼(选用南方大地的竹策鱼卷入梅肉、紫苏叶与一种名叫「起司」的乳制发酵品,裹上「面包粉」外皮油炸成酥脆口感,将能尝到浓厚之中带着一股清爽的全新体验。)
‧海鲜豆渣炸春卷(以虾仁、花枝与章鱼等海鲜搭配豆渣混合而成的内馅,用春卷皮包裹起来油炸。口感特别又健康。)
三个选项之中,被打了圈的是「日式炸鸡腿块佐甘夏橘酱」。
不过隔壁的「梅子紫苏起司风味炸竹荚鱼」似乎也让他颇为心动,笔迹看起来一度想变心,最后还是回来圈了炸鸡块。原来如此……
我留下一句「马上就帮您准备喔」便赶紧回到厨房。
「葵小姐,海坊主先生说虾子QQ滴很好吃喔~」
「你跟他说话了?」
「他滴声音非常温柔。」
「……」
小不点坐上我的肩膀。这小子虽然是我的眷属,却让我觉得后生可畏。
大家长久以来避之唯恐不及的海坊主,在他口中竟然是这样的人。而且还已经跟人家混得很熟了……
「不过你不许再跑进垂帘里了。」
「这我办不到。」
「为什么?」
「因为他要我再过去,人家都开口惹,我怎么好拒绝呢。」
……小不点,你果然不是个普通的角色啊。
感觉事情的发展开始有别于以往,让我心里七上八下的。
总之得先准备下一道料理,一回到厨房的我……
「一份日式炸鸡腿块佐甘夏橘酱!不过客人似乎对炸竹荚鱼也很犹豫,所以我想说也一起做给他当特别招待的配菜吧。」
「原来如此,特别招待的。」
「这种特别招待也许满令人开心呢。」
我跟双胞胎一起马上着手料理。
首先是炸鸡腿块这道,可说是最经典的下酒菜。
鸡肉已经在备料阶段以蒜泥、姜泥、酱油、酒与醋腌过了,现在躺在调理盆里相当入味。
马上来把腌好的鸡肉抹上面粉,锅里热好芝麻油之后就下锅炸。
第一遍先炸到表皮酥脆,起锅沥干油分后再快速炸过第二遍。这样的方式就能让鸡块吃起来更加软嫩多汁。炸油的部分仿效鬼门大地的「鸡天」,选用了芝麻油,因此香气更浓了。
目前的阶段完成了基本款日式炸鸡块,直接吃就很好吃。
「现在要出场的就是……甘夏橘子酱。」
这是之前烤果酱派时一次煮好分装成瓶的,现在能派上用场,替炸鸡块多增添一道风味。
加了橘皮一起熬煮的橘子果酱,口味酸中带甜,搭配酱油跟醋调成酱汁。
「啊,不过再甜一点也许比较好。」
「多加一匙蜂蜜如何?这样酱汁也比较好包覆在炸鸡外皮上。」
双胞胎帮我试了酱汁的味道,并且如此建议。
毕竟妖怪最爱的还是偏甜口味,光靠低糖版本的果酱可能还不足以让他感到惊艳,于是我在酱汁内多加了一匙蜂蜜。
将调好的酱汁跟刚才做的炸鸡块快速拌匀,便大功告成。被酱汁包裹的炸鸡带有清爽的柑橘香气与酸甜滋味,外皮保留酥脆口感,里头的肉依然鲜美多汁。
「这道也是无敌呢。」
「就是呀,跟刚才浓郁醇厚的口味不同,是正适合夏天的清爽美味。」
试吃完毕的双胞胎两人并肩行动,同时把另一道附赠的料理「梅子紫苏起司风味炸竹荚鱼」切成一口大小,摆在鸡块旁边。
这道料理选用本土的新鲜竹策鱼,剖成三片后放上梅肉、紫苏与起司卷成条状,裹面包粉油炸而成。对半切开之后,能看见溶化的起司从切面溢出,梅肉和紫苏的香气也十分迷人。
「嗯,这道的味道也没问题。」
「因为是竹策鱼啊(注:「竹策鱼」与「味道」的日语发音相同。)。」
双胞胎又互相「耶」了一声,还夸奖对方冷笑话说得真好。
「嗯?等一下,我的猪排丼谐音笑话你们都不接受,这个却可以?互挺自家人喔。」
「津场木葵,你不快点上菜没问题吗?」
「好不容易做好的美食要凉掉啰?」
唔,这对双胞胎真是……