第五卷 敌营中的救世小厨娘 第三话 雷兽的警告

责的烤牛肉,此时也已经煎到表面呈现均匀的焦黄色,于是盖上锅盖转小火,改用闷烤的方式。

  接下来要做的,就只有静置了。

  接着我把预先剥壳并烫过的虾子还有隐世产的起司与紫苏叶准备好,装成一盘端去给正在制作生豆皮的双胞胎,并看看他们目前的状况。

  「哇,浮上来了浮上来了!」

  双胞胎正在矮圆桌前制作生豆皮。他们把豆浆倒入以妖火为热源的简易式铁板,感觉就类似现代的烧烤盘,随后拿着竹签朝自己的方向捞,将整片生豆皮拉起来。

  「要做豆皮就得用小火慢慢煮开豆浆,所以这种铁板用起来最方便。」

  「如果要吃『初豆皮(注:初豆皮 在豆浆尚未达到一定温度前,便先夹起表面所形成的柔软薄膜所取得的豆皮。呈现不规则状。)』,建议等表面一开始浮现豆皮便用筷子夹起,再比照品尝生鱼片的方式搭配柑桔醋酱油,或用醋调酱油沾着吃。不过……」

  「这次要入菜的是『捞豆皮(注:捞豆皮 在豆浆达到一定温度与时间,表面形成明显薄膜后,再以竹签捞起所取得的豆皮。呈现片状。)』,等表面形成一层豆皮膜之后,慢慢等个三分钟左右再整片捞起来。用竹签拉起来的豆皮呈现片状,因此正适合拿来包食材油炸。」

  双胞胎一边说明豆皮的做法,一边用熟练的动作缓缓拉起大功告成的「捞豆皮」,整片摊平在大板子上。

  这些生豆皮将运用在酒席中的菜色之中。

  「麻烦用生豆皮把虾仁、起司还有一片紫苏叶包起来,包法就交给你们作主。」

  「明白了,这种工作我们最擅长。」

  「毕竟豆皮炸好的口感我们很清楚,就用最适合的方式来处理。」

  双胞胎给了令人放心的回答后,便马上分配好彼此的工作,一个人负责制作豆皮,另一人则负责包食材。成品会是什么滋味,我想这两人心中应该已能大致想象出来了。

  「抱歉呀,让你们窝在这小地方作业……」

  「这也没办法呀,就没有场地。不过……」

  「要下锅油炸时,炉灶可要换我们用喔。」

  「那、那当然。炸好的份会让大家都尝尝的!」

  由于厨房很窄小,不管作业空间或炉灶的数量都不够用,让双胞胎做起事来绑手绑脚。之后得快速轮替使用空间才行……

  好,烤牛肉差不多可以熄火了。

  从锅中取出经过小火闷烤的高级牛肉块,放在盘子上用布盖住,暂时静置一段时间。

  大约抓个二十分钟好了。我凑往锅子前一看,锅底是满满的肉汁。

  「呵呵,这些可以成为美味的酱汁,搭配烤好的牛肉呢。」

  用酱油、味醂、蜂蜜、酒、醋与肉汁调和而成,完成略带酸甜的和风酱汁。

  这充满牛肉鲜甜的酱汁就以小火慢煮,煮出香气之后便可熄火,倒入广口瓶内。

  等烤牛肉静置完毕,画圆淋上这酱汁之后……

  「啊啊,光想象就觉得肚子好饿……」

  「我,想来一杯。」

  「银次先生你再忍忍啦。到了试吃会的时间,你不想喝也得喝。」

  银次先生正在帮我用炭炉烧烤鲑鱼切片,光是看着这画面,似乎又让他开始想喝酒了。

  我接着着手烹调味噌番茄煮鲑鱼鸿禧菇,鲑鱼片若先用炭火烤过再下锅炖煮,更能为这道料理增添美味。

  在平底锅内倒油热锅,大蒜下锅半油炸,等油充满蒜香味之将鸿禧菇下锅拌炒。

  接着将水煮番茄下锅,用味噌与番茄酱调味的同时一边炖煮。

  此时把银次先生帮忙用炭炉烤过的鲑鱼放入锅内,并加入酱油、盐与胡椒调味,小火炖煮一会儿就完成。就是这么简单的一道菜……

  「接下来只要炖煮到收干,用妖火圆盘和小爱的火力就能完成了。所以我把炉灶空出来,就麻烦双胞胎你们进行油炸的作业啰!」

  「「遵命,长官!」」

  我和银次先生一起用沾湿的毛巾包住把手,拿着煮到一半的锅子前往新阵地,也就是矮圆桌,将锅子安置在桌子旁的妖火圆盘上。

  借助小爱的火力,请她一边调整火侯一边帮忙顾锅。

  「小爱,可不能偷吃喔。」

  「我知道啦,不过待会儿请让我吸取葵大人的灵力。」

  「呃,嗯。要吸多少都不成问题。」

  小爱虽然心智还停留在稚嫩的年纪,有时却挺机灵的,这一点真不知道究竟像谁呢……

  她凑近盯着煮得冒泡的锅子瞧,露出天真无邪的表情说了句:「好像血的颜色喔!」

  奇怪,何时学会了这么危险的单字……到底是谁……

  「啊!小爱小姐竟然排挤我一个,一脸愉悦地摆起眷属的架子惹~」

  出门游玩的小不点挑在这恰好的时间点回来了,他的身躯呈现微焦的绿色。

  原来河童也会晒黑,而且还偷偷对辈分应该算是自己妹妹的小爱吃味……

  「我也想证明自己是优秀滴眷属,请让我帮忙~~」

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