遍都是那种性格。
「好,吃饱了!」
短时间内迅速把肚子填得饱饱的,我「啪」一声拍响双手。
这是切换到工作模式的信号,我寻找著自己的围裙。
洗完手后,把食材排在料理台上。
必须马上开始料理才行,时间所剩不多了。
在我乾烤著葱绿时,拜托料理长调度的食材送到店里了。
我马上著手准备红烧东坡肉。
首先,在热过的平底锅内摆上切成三公分宽的猪五花肉块,将每一面煎到焦黄。大多数肉类只要煎过就能有不错的卖相,不过东坡肉的关键在于接下来的步骤。将煎好的猪肉摆入锅中,上头再铺上刚才烤过的葱绿,这是为了去除猪肉的腥味,更衬托出美味。
接下来把酱油、蒜头、姜等调味料加入锅中,豪迈地大量倒入实习达摩们去后山扛回来的碳酸水。滋滋作响的气泡声听起来非常悦耳。
由于碳酸水带甜味,就不需要另加砂糖调味了,但我还是加了一匙蜂蜜,这是个人的美味秘诀。这样能营造出醇厚甘甜的风味,是妖怪的最爱。
再来,就是开中火一个劲儿炖煮入味而已,就是这么简单。
也有人会用可乐或啤酒来炖肉,要在短时间内将猪肉炖得软烂,碳酸饮料果然是秘方。
接下来呢,主菜已经决定是东坡肉,还需要陪衬的配菜跟汤品。
主角既然是东坡肉,配菜应该清爽一点比较好。我想做些清凉又带有夏日风情的蔬菜料理。
一道决定是梅子味噌美乃滋拌小黄瓜与秋葵。事前做好保存的美乃滋看来能派上用场。
由于希望料理能带有日式风味,我将碎梅肉与味噌混合在一起。这道应该可以先做好放著。
另外一道决定做炸茄子佐白萝卜泥柑橘醋。
刚炸好起锅的茄子拌上萝卜泥、紫苏末与柑橘醋即可上桌。这道等客人光临时再炸比较好,只是要记得先完成前置作业。
汤品则是南瓜搭配春季洋葱煮成的味噌汤。
主食是单纯的白米饭。用夕颜的饭锅煮出来的白饭本身就是无敌的,再配上腌渍的高菜。
饭后甜点则是加了白玉汤圆的水果鸡尾酒。
以上就是今天贺宴的菜色。全由简单的家常菜加点变化而成。
为了不浪费时间,我把各种菜色区分成可以先做好放著的、客人上门再开始做的,以及需要先完成准备步骤的。
「……怎么回事?好热喔。」
这股燥热似乎不全然是因为厨房的热气。
虽然我一直逞强撑著,但身体果然还没完全恢复。
然而,我还是先绷紧神经站在厨房里。
「葵小姐,客人到了!」
银次先生从夕颜门口隔著吧台跟我说。
我们两个慌慌张张地整理好仪容,站在店门口迎接。
从门帘下方踏入店内的,是一对打扮充满高雅品味的壮年夫妻。
「……」
我看傻了眼,因为这对夫妇散发的优雅气息远超乎我的想像。
不是因为他们身穿华丽的和服,也并非因为腰带上华丽的装饰带与花朵饰品。
「噢,谢谢你们特地出来迎接。突然提出这般委托,十分感激贵店愿意接受。」
一袭蓝色和服造型的男性出声打了招呼。他一头墨绿色的长发以布带与绳饰绑起,外表散发满满的贵族气质,想必这位一定就是缝阴大人。
「今天还请两位多多指教。」
位于缝阴大人身后一步的距离,随后踏入店内的是一位中年的美女,一袭接近白色的淡水蓝色和服造型,搭配暗粉色丝带,眼中流露温柔的气息。
这位就是他的太太,律子夫人吗……?
夫人的外貌比想像中年轻多了。之前听说是昭和初期出生的,不过怎么看都只有五十几岁。
「请、请多指教。」
「你就是替薄荷僧先生准备便当的小姐吗?」
律子夫人似乎对我很感兴趣,果然是因为我们同为人类吗?
「是的。我是津场木葵。」
我深深鞠躬致意。面对律子夫人散发的优雅气质,不知怎地开始感到紧张。
「欢迎两位今日莅临本店。诚挚感谢两位在结婚纪念日这么重要的日子,选择在夕颜用餐庆祝。这边请。」
银次先生熟练地为这对夫妇带位。
今天是他们的结婚纪念日,我想安排榻榻米的包厢,才能让两位一边用餐一边安静地交谈。
「真不错呢,好棒啊。这里就像隐密的小店一样对吧,小律。」
「呵呵。的确是呢,缝大人。总觉得非常怀念。」
夫妻交谈著。原来他们是用昵称称呼对方啊,感情真好。
我赶紧回到厨房,著手进行料理。外