多闷了一会的米饭煮得粒粒分明,闪耀着光泽,我不禁发出赞叹。这白饭感觉单吃就够美味了,我不禁咽下一口口水。
不过现在要开始做蛋包饭了。
拿着饭勺将白饭上下翻匀,然后取出所需的份量盛装到碗里。
接下来,我拿起类似平底锅的浅底平铁锅,倒油热锅,再放入切块的鸡肉、菇类、葱白,用胡椒与盐调味后快炒了一下。接着把碗里的白饭下锅,将饭炒松后,再次加入胡椒、盐与偏甜的酱油来调味,料理的香气一瞬间从锅内散发而出。等炒得差不多了,便将锅中的炒饭先取出装在盘子里。
接着,在打好的蛋液中加入高汤调味,倒入已热好锅的平底锅内。在煎的同时一边搅拌,再将刚才炒过的饭用蛋包裹住,塑型成蛋包状。
银次先生从吧台探出身子,发出「哦哦哦」的感叹声,带着犹如少年般闪闪发亮的期待眼神看着我的动作。不对,他现在的确是个少年。
「其实啊,原本还要加上一种叫『西红柿酱』的西红柿酱汁后再享用的,不过这里似乎没有这东西。我做的这道是清爽版本的和风蛋包饭。」
一口气倒在盘子上,松软的金黄蛋包饭完成。认真一看,确实越看越像稻荷寿司。
参考了和风汉堡排的方式,我在蛋包饭上头摆了白萝卜泥与切碎的紫苏叶。结果样子也变得有点像高汤鸡蛋卷。虽然以蛋包饭来说绝非正统,不过软绵绵的鸡蛋光看上去就觉得美味,金黄的色泽卖相极佳。
用胡椒与酱油炒过的饭,搭配松软蛋包的香气,同时也挑逗着我的胃。
我将蛋包饭放在银次先生面前,他的眼睛立刻瞪得老大。
「哇——我要开动了。我可以享用了没错吧?」
「请用。我还有别道菜要忙。」
虽然如此说,我又再次偷偷斜眼观察银次先生看蛋包饭看得入迷的模样。小孩子与蛋包饭,这画面还真是完美得像幅画。
银次先生照我的吩咐,在白萝卜泥上淋了少许装在小瓶内的柑橘醋,把白萝卜泥和开,再用筷子吃蛋包饭。
软绵绵的口感似乎让他十分惊喜,银次先生一开始慢条斯理地享受着口感,不一会儿便开始大口大口地吃着。
因为他现在是少年的模样,看他带着笑容摇着尾巴吃我做的菜,总觉得心里有些高兴。我想料理应该还算合他口味,而松了一口气。
「非常美味,我真的吓了一跳。调味实在太棒了!」
「似乎很合你胃口,太好啦。我想到爷爷也很喜欢这道和风蛋包饭呢……最重要的是,卖相也很漂亮对吧?」
「没错,看起来也美味,成本又低,感觉可以直接在店里推出……」
「咦?」
「没事没事,我在自言自语。」
银次先生又继续不发一语地吃了起来。而我的饥饿也已经忍耐到极限,所以开始准备将刚刚偷偷在煮的超快速马铃薯炖肉起锅。
这次是使用鸡肉,我一般习惯的调味是只加砂糖、酱油与酒。
鸡肉下锅炒过后,加入酱汁继续炒一下,接着,放入切好的葱、红萝卜与马铃薯,稍微炖煮一会儿。
材料跟调味都走简单路线,虽然是省时版本,但这是我最偏爱的做法。
「啊啊,已经可以准备上桌了呢。」
看着马铃薯染上美味的酱油色,我不禁绽开笑容。
确认食材熟透之后我便进行盛盘。这里不愧是餐馆,餐具齐全又是高档货。光是用好的餐具装盘,就能为任何料理增添两成的视觉美味度。
我将还算刚起锅的白饭填满饭碗后,与盛好盘的马铃薯炖肉一同摆上方形高脚餐盘,顺手把剩下的白萝卜泥也装在小盘子中,当作配菜。
「那我也该来吃饭啰。」
我兴冲冲地坐在银次先生的旁边。银次先生拿起一旁的茶壶为我斟茶。
「我开动了。」
「真不错耶~我也想尝尝看呢。」
「蛋包饭不知道跟马铃薯炖肉搭不搭……啊,我帮你弄一点吧。」
「不了,葵小姐就请慢慢享用,我会自己拿来吃的。」
「真的?」
「您肚子很饿吧?请开动吧。」
顺着银次先生的好意,我马上品尝了期待已久的白米饭。
一入口便感受到充满弹性与甘甜的口感。跟一般电饭锅煮出来的味道完全不同,香气逼人。就像把白米饭的美味从深处带了出来,令人感动的一股好滋味。
「好棒……」
拿着装满热腾腾白米饭的饭碗,我眼里闪着光芒。
单吃就已经够美味了——我不禁如此想。不过诱人的马铃薯炖肉我也要一并享用。结果我完全停不下筷子。
这真的只是单纯的马铃薯炖肉跟白饭而已耶。一口大小的鸡肉与松软的马铃薯,用咸中带甜的酱油炖煮过后的滋味,总之非常下饭。不时再配上淋了清爽柑橘醋的白萝卜泥来换个口味,又能继续再吃下去。
啊啊,这实在太美味了。
无关自己的蔚艺好坏,在肚子饿坏时能用美味的白饭与马铃薯炖肉填满胃袋,光是这样就能让人感受到小