麻的酸味之后，用布过滤下。然后向着完成的醋里加入少量的砂糖稍微加热到沸腾。将这个醋倒出一杯左右的量后，再加入砂糖做成甜醋，将煮好的莲藕切成片放在里面浸泡。
接下来，是抱脸怪的处理。用菜刀将关节剁开后，蓝色的血液一下子流了出来。这在甲壳动物中并不罕见，但宇迦姑且还是为了不让莉可看到而将其擦掉，放到灶台上用铁网烤了起来。在表面的壳完全烤焦之后，把表皮切开，掏出肉来放凉。
之后把烤好的壳放入水里让其沸腾，香扑扑的香气充分转移过去后，将壳取出。之后加入进去的，是烤鳗鱼干。这是把春天的八歧大蛇的皮用炭火烤过把油脂烤出后，又晾晒了三天做成的。煮开后锅里薄薄的浮起了一层油，只靠这个就做成了足够美味的高汤了。
将飞蜥蜴蛋用稍甜的口味摊薄煎好，细细切碎做成锦丝蛋。利布拉利乌斯的山椒果，总之要先咬一下尝尝有没有毒，确认到了里面没有致死量的山椒油。之后去掉细枝，用盐煮一下。春天以来卢安时不时会送过来的干燥猛毒鹿花菌，和切成丝的胡萝卜一起，用溶解了酱油和砂糖的高汤稍微煮一下。做好之后，再用剩下的浓汤将预先处理好的贻贝稍微焯一下水，加热到刚好的程度。煮好的食材就先放在一边，让味道慢慢浸透。
调节过大米的火候之后，接下来就要进行催泪瓦斯的烹调了。利布拉利乌斯不愧是开发者，转眼之间就把炸弹分解掉取出了芥子油糖苷和黑芥子酶。将两样东西混合在一起，制作成芥末香料，轻轻洒在烤好的抱脸怪和煮贻贝上。这一下子，青翠而清爽的香气冒了出来，很快就让厨房内的气氛都变得紧张了起来。
准备工作这就完成了。宇迦向着在树荫里休息的莉可喊话。
「莉可，最后的收尾了，过来帮忙」
挺起身子爬起来的她瞥了一眼摆放在操作台上的各种材料，
「这就是那个吗，散寿司」
「啊，你看出来了？」
「嗯，毕竟都做到这种程度了嘛」
「之后就只要把米饭和醋拌在一起，再放上材料就好了。但是，从这里开始才是真正辛苦的部分哦？莉可，加油把米饭扇凉吧」
「……又是肉体劳动啊」
虽然在叹着气，但莉可还是把大锅倒扣了过来，将煮好的米饭铺进了大桶里。在莉可用着切下宽阔的树叶做成的即席团扇拼命地扇风的时候，宇迦则一边用着漂亮的手法将大米弄散，一边混合进用蚂蚁做的醋。
醋饭做好之后，将煮过的鹿花菌中的一半左右切碎，将煮胡萝卜还有用盐煮过的山椒果也稍微切一下，一起拌进醋饭。上面，摆上甜醋腌莲藕、锦丝蛋、烤抱脸怪、煮贻贝、之前拿出来的煮鹿花菌、还有在旁边提前煮好的荷兰豆色彩斑斓地摆好之后，就终于完成了。
「——好了！《伽蓝堂》的回忆散寿司完成了！」
「好厉害——！超漂亮的！」
莉可活泼的声音，让宇迦果然还是觉得心痒痒的。蛋的黄色、蔬菜的绿色、加上甲壳动物的红色。还有贻贝的一点点橙色。
「怎么办？要把利布拉利乌斯老爷子他们叫过来，先吃吗？」
「啊，嗯……在那之前，莉可能先尝尝吗？这个没试验过直接就做了正式版的」
「宇迦做的料理，基本上都是直接上正戏的啊……」
其实并没有在担心哦，在这么说着的同时，莉可已经无法抑制住空腹感了。拿过装在小碗里的散寿司后，她马上就脸上放出光来。
「我开动了！」
莉可最先将筷子伸向的，果然还是问题所在的抱脸怪。话虽如此也许是因为有蜘蛛型战车的先例在，她也没有特别地犹豫便将其放入了口中。
「……哦，哦……」
「……怎么样？」
「不，挺好吃的，这个。烤好的肉很紧致，说起来比起战车要更像螃蟹」
「嗯……毕竟那个是蜘蛛啊。抱脸怪姑且也算是海洋生物」
「再加上，撒上去的催泪瓦斯做的合成芥末吧？绝妙的冲鼻子，但又有非常舒服的甜味在，因为抱脸怪的肉感觉有点油，这样刚刚好」
之后，莉可吃了蔬菜和煮贻贝，又在喊好吃好吃。她的耳朵在一跳一跳地抖动着，让宇迦看到这打心底安下了心。
「……虽然上面放着的东西也很好吃，但我觉得厉害的果然还是醋饭啊。这个，是用蚂蚁的醋做的吧？真的没有虫子的臭味，很清爽。而且吃到甜咸味的蘑菇和胡萝卜之后，山椒的青翠刺激又啪的一下扩散起来，完全不会吃腻」
「啊，说起来，还有汤品来着」
宇迦在小碗中放入了清澈的高汤和切碎的一片烤鳗鱼干，递给了莉可。仅仅是这样，四周就飘散起了甲壳动物和鱼类的饱满香气。莉可将其用两手接过，咕咚一下喝了一口之后，发出了实在是很沉重的叹息。
「哈啊～，香～」
之后她突然看了一眼宇迦，稍稍放松了嘴角。
「今天这顿饭，真的像我们一样呢」
「……什么意思？」
「有甜的东西，有咸的东西，有酸的东西，有辣的东西，还有油的东西；虽然各自都是完全不同的，但是一起吃的话就很好吃对吧。啊，这个和这个意外的很合拍之类的，这个的之后是这个所以能衬托出优点之类的」
「……说不定，确实是这样。我倒是并没有想那么多就是了。只是莫名的……想着要向大家回报下恩情，还有因为也有新的客人，所以想着能够吃一口就能理解我们的事情的饭菜会比较好」