msp; 那阵香气与我调来搭配麸腌卢南鳟的香油相互交融,麸臭味因而消散。
之所以蒸得半生不熟,就是算到了最后还要用热油烫鱼。
这种烹饪方式称作清蒸。
系出中国的烹饪法,最能享受鱼类美味的方式之一。
最后浇上酱汁,撒点香菜就完成了。
「葱的焦香味让人受不了耶!闻得肚子都饿了。」
「这道菜旨在闻香,但味道也很了得。热油烫过的鱼皮酥又有劲,表层口感松软,里头却饱满多汁。」
「哇~~好想赶快尝尝看喔。这道菜也可以试吃吗?」
「不行。毕竟完整一条鱼蒸好的样貌很重要。」
「真可惜。」
有著强烈芬芳,还从炸与蒸的技法各取优点。
这便是清蒸的魅力。
今天的菜色就此到齐。
……虽然我讲好要做焗烤,不过再加一道菜实在太多。
等明天用剩下的浓汤做焗烤吧。
◇
然后用餐时间终于到了。
餐桌前有父母、塔儿朵、蒂雅和妮曼。
「请问,我真的可以就座吗?」
「今天不一样啊,因为这是庆祝喜事的一顿饭!基本上,你已经是小卢公认的情妇了,就算得到特别待遇也没有人会抱怨。应该说,请你往后都要一起坐下来用餐。」
平时都以佣人身分守在后头的塔儿朵瑟缩于座位上。
「请问,是什么时候变成公认的呢?」
「倒不如说,你那么大胆还以为关系藏得住,我这个当婆婆的才吃惊呢。」
塔儿朵脸红了。
她个性害羞却总是少根筋。
「妈,要戏弄塔儿朵等吃完饭吧,菜会凉掉。」
「说得也是。那大家开动吧!」
我们做了餐前的祈祷,然后用图哈德领酿的酒乾杯。
「「「贺夫人有喜。」」」
贺词成了开始用餐的信号。
「唔,卢各你骗人。餐桌上没有焗烤!」
「因为我觉得菜色多了一点。焗烤明天做。」
如我所料,蒂雅为此鼓起腮帮子。
然而,她吃到炙烧山猪肉以后就立刻眉开眼笑。
「好好吃,我大概是第一次尝到这么嫩又香甜的肉。」
妮曼看了蒂雅的反应,也跟著用餐。
「我也要开动喽。哎呀,真的很美味,比王都的牛肉还要柔嫩。卢各大人,这当真是山猪肉?」
她提到的王都牛是专为食用而饲育的超高级肉品。
一般的牛肉是在牛不堪劳动以后才屠宰取肉,因此又硬又腥。
然而,王都牛过得悠闲自在,所以不会长出多余的肌肉,而且喂的都是考量到改善肉质的饲料。
「端看调理的方式。只要下工夫,山猪肉也能变得美味。」
选择适宜的部位并用尽苦心,就可以胜过牛肉。
……虽然说,这仍比不过用尽苦心调理的上乘肉品就是了。
我希望能找管道取得王都的牛。拜托玛荷的话应该就能张罗到,但是我不希望为了口腹之欲让她添增工作。
「我想请教卢各大人下的工夫细节为何,可以吗?」
「调理的方式教你无妨,也不用保密。之后我将食谱写给你。」
低温调理器沿用了解析神器获得的技术,所以不能外流,传授低温调理的手法倒是没有问题……凭洛马林家的财力,要雇人手专门负责低温调理应该游刃有余。
「吃不到焗烤虽然遗憾,卢各做的浓汤还是很可口。」
「现在小卢做的奶油浓汤已经成了图哈德名产,还有人会从其他领地过来吃呢。」
炙烧山猪肉与常做的奶油浓汤都受到好评。
问题在于蒸鱼。
这是用图哈德名产麸腌卢南鳟做的蒸鱼。
「呵呵呵,妮曼,你好像都没有碰鱼肉呢。不懂这种滋味好在哪里的女孩可无法嫁入图哈德家当新娘喔。」
母亲露出使坏的表情。
她从昨天就一直在提防表明要让我入赘的妮曼。
「是啊,这我当然要品尝的。」
「这样连我都被波及了耶!用麦麸腌鱼简直匪夷所思嘛~~」
反而是跟塔儿朵一样得到母亲认可的蒂雅比妮曼还怕。
「不过,明明说会有臭味,闻起来却香味扑鼻哟。鱼香味很能勾起食欲。」