……果然，欧洲系没有调理的变化，或者说是味道的种类呢。
调理方法多是煮或烤。偶尔会有油炸，大致是这种感觉。
在浅间的印象里，欧洲菜式在味道方面，也更倾向于使用酱汁而不是料理中的调味来控制味道。
虽然有奶汤炖菜和汤等炖煮类的菜肴，但基本上也是以用盐打底的蔬菜浓汤为基础。而在炖杂烩感很强烈的蔬菜浓汤中加入别的酱汁炖煮便会派生成奶汤炖菜等炖煮菜肴，大致上就是这种感觉。
“也就是说，汤头的概念比较微薄呢……”
在极东，根据汤头的不同派生出了众多不同种的汤类。也经常会混合使用多种汤头。结果在分类上，比如说清汤和味增汤就完全是两种不同的东西。鸡汤什么的也都是其他种类。并不是说只要倒入味增就能煮出味增汤。赫莱森在做的那个也可能是新种的什么东西。嗯。
但是欧洲的情况下基本上就是蔬菜浓汤。也就是说以盐、蔬菜、肉或者是鱼为中心的杂烩汤。这种蔬菜浓汤在欧洲料理中已经有了君临王座的感觉。
当然，在汤类里面也有成濑和奈特演示过的M.H.R.R.式洋葱汤那样从零开始堆砌的东西，但是，
“加入切碎的洋葱、黄油和盐，中火炖煮，直到洋葱变成茶色。如何保持洋葱在炖煮的过程中不焦是难点呢。最后稍微加入一些热水，浓厚的洋葱汤就完成了。”
“把这种洋葱汤再继续炖煮到变得粘稠再配上肉一起吃，或是用烤过的面包蘸着吃的话简直就是绝品。
但是毕竟做起来很难，也不可能每天做吧？”
大致就是这样，也就是说不是什么简单的菜式。
实际上浅间也稍微尝试过，但只是稍微烧焦了一点就变得很苦。因为事实上是浅间想着“稍微焦一点会不会更好吃呢”故意煮焦的，所以她本人对此事进行了反省。而阿黛蕾之所以能做得很好是因为，
“哎呀，因为只要有水和洋葱和黄油的话就能做，所以在冬天是我家的常备食物哦！”
“……为什么要水会放在最前面？话说还有盐呢？”
像这样要追求口味地道的话那标准可是相当严格。但浅间对此的思考是，
……和具有多种汤头且在此基础上有所派生的极东不一样呢……
反过来想想，极东好像也没有需要那么费心思来调理的汤类。
只是，在烹调时以酱汁为基础的话，在味道上下的功夫会更为有效。
所以浅间作为最后的早餐负责人，大胆地尝试了一下。她将似乎有什么在意的事而在附近徘徊的托利交给喜美，自己则按照自己的想法准备起来。考虑到这里，她在料理之外还注意到了一件事。
赫莱森在学习。
●
……哦哦？
一直以来，浅间目睹了无数赫莱森创作的超级什么什么的被害者的反应，所以觉得她相当偏向于自学派。说到底托利虽然有经常解说并教授赫莱森烹饪的方法，但即便如此她还是会按照自己的方式去做，所以最终也没有成功过。
但是，赫莱森竟然自己开始学习了。
老实说浅间完全不清楚缘由，但这样也挺好的。
毕竟浅间自己也在接受母亲对各种事情的教导时，反而会回避其他人的教导。比如记忆里就有父亲要教她他的拿手的菜肴时，
“我要妈妈教我。”
一口回绝让那位文系人类伤心的一幕。
现在的赫莱森就和那时的自己一样吧。
到底是自己被她认同了还是她对自己感到安心了呢。但不管怎么说直接去问本人的话也未免太过不懂人心。总之无论是因为什么样的理由，她选择了学习。
所以现在就继续保持下去就好。
对浅间自己而言，也是相比怀抱疑问，还是不去顾忌来得更好。首先最需要注意的是用火，毕竟很危险。然后是水量、材料量、切大块和切碎的方法，无论哪项都需要做好充足准备认真对待。而有关调味料方面，首先要想好要怎么料理食材。
“想要浓厚口味的话就放多点，想要清淡口味的话就放少点。虽然是基本知识但意外地很容易忘记呢。有时会为了让味道定下来而多放结果变得比需要的还要浓重，又或是担心会不会太重口而少放结果又太淡。”
“……这样的话，似乎没有用来再现正确的味道的‘定量’这种概念呢。”
“即便如此也没关系啊。硬要说的话，‘定量’也是因人而异的。”
将母亲教给自己的东西，用自己的话说出来。
“就将今天在这里吃到的味道作为基准吧。之后赫莱森会有觉得比基准再重口更好一点，也会觉得更淡一点比较好的时候。到了那一步，无论其他人对赫莱森觉得合适的那个味道如何评价，那都是赫莱森的味道。”
“这样的话──”
“调整调味料的多少使味道更接近‘自己觉得合适的味道’，这就是调味。
你知道了吧？味道是一边尝试‘一边调整’。所以才会叫调●味●。
所以我觉得赫莱森不是不擅长做饭。虽然有的时候赫莱森的创造性开拓精神会炸裂一下，但那恐怕是没有注意到‘基准’和‘自己的喜好’之间的关系的问题吧。”
浅间知道其中的缘由。
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