第二卷 第四章 搬往近江大津城

的料理……」

  厨师们看来接受了我的说法,做出了比平常少盐、强调了高汤味道的清汤与炖菜。

  接着再把樱子她们经历苦战做出的荞麦面加上山药泥,再淋上放入磨碎胡桃的高汤酱油,做成浓厚山药泥荞麦面。

  另外,织田信长似乎有把盐跟味噌放在小碟子里当作配料的习惯,为了改变这个习惯,我所想到的是柚子醋。

  我将酱油加入了柑橘汁,让他们装进小碟子端上去。

  盐分减少了不少。

  味噌对健康有好处,所以用了适量。

  这顿晚饭端上桌之后──

  「常陆大人,主公大人要见您。」

  我被兰丸叫了过去。

  尽管我是瞒着信长前来做料理,但似乎马上就被发现了。

  「常陆,做得还不错。」

  他这么说道。

  「信长大人将我留在这个世界,作为统一天下的协力者。既然如此,我为了自身的安全,就必须让信长大人随时保持健康才行,所以我要改革您的饮食。」

  我如此说道。

  「哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,是吗?这顿料理明明是为我着想,却同时也是为了自己吗?真是狡诈。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈!」

  他笑着说道。

  「这可不是开玩笑的。摄取太多盐分对身体不好。」

  「哼……用高汤来代替盐味就是为了这个吗?」

  「是的。虽然这样还算是有点多,但再减少下去就没什么味道了,所以还要多摄取像是荞麦、海藻类或根茎类的东西会比较好。」

  「这是为何?」

  「荞麦有降低血压的效果。血压指的是全身流淌的血液的压力,我并没有学过医学所以有点难说明……但血压太高会让血管在体内破裂,造成死亡。」

  「是指中风吗?我的父亲也是因中风而死。」

  「为了降低血压,我建议吃富含钾元素的食物,让盐分随尿液排出,还有吃对血管好的食物会比较好。信长大人喜爱喝的茶中也有名叫儿茶素的成分,对身体很好。不过因为茶也含有很多咖啡因,所以喝太多也不好。」

  「原来如此,未来的人会从饮食开始考虑健康啊?」

  「据说中国自古就有一句话叫医食同源,那可说是千真万确。」

  「未来的人们可以活到几岁?」

  「因为医疗技术发达,加上摄取丰富的营养,日本人普遍能够活到八十岁,长寿一点还可以轻松活过一百岁。」

  「一百岁啊,我的人生还只有一半呢。」

  「是的。我希望信长大人可以活到百岁。」

  「哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,那好吧。我就活到百岁给你看,哈哈哈哈哈哈哈哈哈!」

  减盐料理只要用高汤弥补,味道就绝不会太淡。另外加入胡桃等坚果的浓厚味道的话,就

  算减少盐味也可以很好吃。

  叶菜类做成芝麻或胡桃凉拌也很美味。

  只要稍微下点功夫就好。

  从这天开始,织田信长的厨师们便开始来我们宅邸,学习健康取向的料理。

  为了让织田信长长命百岁……还想要番茄跟香蕉啊。

  进口果实可能很困难,但如果是树苗或种子……

  拜托今井宗久看看吧。

  ◇ ◆ ◇ ◆ ◇

  在寒冷的冬天终于结束、梅花不再开放、轮到樱花盛开的时节,我参加了织田信长主持的露天大茶会。

  许多朝廷人士、有力商人,以及在安土充当人质的织田家底下大名的家人们都受到邀请。在这样的场合,人质们也能够放松下来。

  这也是为了从遥远的故乡被带过来的人们着想而举办的赏花活动。

  既然是由织田信长主持,也就表示能够尽情游玩。

  然而,我静静地待在会场角落,让自己不要引人注目。

  因为我感觉自己十分格格不入。

  为了不显眼,我穿的不是平常穿惯的立领学生服样式的服装,而是武士一般穿着的深绿色、绣着家纹的和服,借此让自己自然地与周遭同化。

  而我此时听见有人谈论起由织田信长的嫡长子织田信忠担任总大将、率兵讨伐中国的毛利辉元与将军足利义昭的战事。

  织田信忠与羽柴秀吉由濑户内海一侧往西进击,接连攻下了美作、备中、安艺、石见、周防、长门等地。

  如此惊人的进军进度是出自我所提案制造的新式火绳枪的功劳。

  由于提升了射程距离与命中率,旧式的火绳枪完全不是对手。

  而且由于朝廷所下的讨伐诏令是无可质疑的大义名分,众多武将不断倒戈投向织田一方。

  而由日本海一侧往西进击的柴田胜家与前田利家则是攻下了伯耆,还几乎占领出云,并包围了

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