由于近江大津城的鸡舍与猪舍已经建设到能够使用的程度，于是我们便将安土城宅邸庭院中所饲养、据说遭到各方投诉的鸡先移到近江大津城，只留下了十只左右。
留下十只是为了取鸡蛋以及突发状况时可以食用。
光是少了叫得久的长尾鸡，庭院就变得安静许多。
长尾鸡之所以一直没被杀，似乎是因为它外表太好看，梅子不忍拿来食用。
每天早上它都会飞上宅邸的屋顶，来段长长的鸡叫声。
咕咕咕——————————————
叫到最后声音会哑掉，好像快咳嗽了一样。
作为早上的第一声鸡叫，听来实在是不怎么令人爽快。
「主人，我们可以不吃这只鸡、把它养来观赏吗？」
「负责照顾鸡的是你们，所以交给你们决定就好。里面应该也有几只鸡让你们产生感情了吧？」
「好的，非常感谢您！」
果然，负责照顾的人总是会产生感情吧。
不管是鸡还是猪，只要每天照顾就会开始与人亲近，这也是没办法的。
猪的智力意外地高，据说跟狗差不多聪明。
如此一来当然会跟饲主亲近吧。
要是教它才艺的话，它好像也有办法做到。
……实在是不敢想像要吃掉自己教会了才艺、变得亲近的猪啊。
另外我也做了安排，如果鸡肉不够时，到时候不会从近江大津城而是从安土城下今井宗久的店迅速送来。
安土城下郊区的农家也开始饲养鸡了。
我曾经做出唐扬鸡在城内的宴会中供应。
由于得到了好评，开始出现仿效的人，于是需求便增多了。
而因为能够多一份收入，农家中养鸡的人也愈来愈多了。
此外，鸡的粪便能成为农作物的肥料，也会吃虫，这两项好处似乎也是流行起来的理由之一。
而每次都向今井宗久购买猪只实在效率不高，因此为了能在近江大津城内繁殖，我请人在里面饲养八头母猪与两头公猪。
当然，只有家畜也没有用，还需要负责饲养的人。
如果交给樱子她们，负担就太大了。
而如果再请更下面负责打杂的人处理，也同样会增加他们的工作量。
身为上位者，不能光增加手下的工作量。
若是工作增多，就必须得招揽人手。
平成时代的日本由于忽视这点，出现了许多把员工当作奴隶一样任意使唤的企业。
那些员工甚至会因为工作过度而死，已经不是『企业战士』而是『企业奴隶』了。
我绝对不想让我们家出现那种奴隶。
我为此请人寻找负责养鸡养猪的人，便立刻有因战争被逐出土地的农民愿意受雇。我于是雇用了约二十人，作为近江大津城的畜产役。
我向二十人问了薪资的行情之后，给予他们高于行情的数字。对于二十万石的我来说，这项花费的负担并不重。
这么说来，这个时代好像因为过于致力栽培米，只要寒害或日照过长，就很容易造成粮食不足，甚至是饥荒啊。
我能想到耐寒的农作物就是稗草跟荞麦了。
荞麦在茨城的山间地区也有种植，其中较为有名的，每个茨城人都会知道。
茨城……也就是常陆的荞麦，很有名。
尤其是『常陆秋荞麦』不仅香气迷人，味道也很棒，是全国知名的最高级品。
甚至当※减反政策限制稻米的种植时，也有农家改生产荞麦。（译注：日本战后为了减少稻米产量实施的农业政策。）
收获季到来时，茨城某些地区看见的田园风景不是稻穗，而是开满荞麦白花的美丽花田。在近江大津城下不只要种稻米，也奖励农民轮作麦子、荞麦、稗草、粟、芋头等作物吧。尽管这些被称作杂谷，但就由我率先带头食用吧。
杂谷由于其营养价值，在平成时代重新受到重视，以健康为取向的女性们还会将杂谷加入米饭中每天吃呢。
我也意外地喜欢加入杂谷的米饭具有颗粒的口感。
如果还能入手马铃薯、番薯或玉米就好了。
若有种植在南美洲安地斯山脉的马铃薯或玉米，就可以有效地对抗寒害跟干旱了吧。
我委托今井宗久、津田宗及、千宗易他们进口南蛮的作物。
我原本以为南蛮船都是走印度航路，但最近才知道他们也会使用太平洋航路。
从欧洲出发的船会渡过大西洋到达美洲大陆。
登陆美洲大陆之后走陆路到对岸，再换乘船只往太平洋航行。
还有反过来从太平洋侧登陆美洲大陆，再从陆路到对岸之后于大西洋侧搭船的航路。
既然如此，那么应该就有办法进口马铃薯、玉米、番薯还有番茄。
&e