用空心混凝土砖围出来的朴素的方形田地中,种植着长势差强人意的茄子、番茄还有秋葵,将这些用厨房剪刀剪下来之后放进木质篮子当中,接着在适当的用外侧水道中的水流冲洗掉上面的脏污。
沾着水珠闪烁着光芒的蔬菜作为却是被外行人拿来为了打发时间而种植出来的一想到这些就觉得很是违和。姐姐大概跟我有着相同的想法吧。
「看起来还不错么。你准备拿这些去做什么」
「全都甩给我啊」
「但是也没办法拜托祖母吧。让她拿刀你不觉得很吓人么?」
「嗯,确实。看来也只有我来做了」
「没办法接受。我可是还在等着你吐槽呢」
「但是,如果是我能做得到的事情的话,我必须要去做才行」
「你啊」
姐姐叹了一口气。
「反正这个家里的人全都被『面取大人』给变奇怪了,就算有人想要好好生活,也会马上头脑失常。就像是祖父那样」
「我觉得这样去形容一个已经死去的人,不太好」
「怎么了么。我说的难道不是事实么」
「我怎么可能知道。祖父的事情」
跟祖母的对话中开始频繁出现『面取大人』这个词,是从很久以前祖父自杀之后开始的。不过话虽如此,因为那个时候还很年幼,我机会没有什么关于祖父的回忆。就连在这个家中做过法事的事情也只是朦胧的有些印象而已。据当时来过的亲戚所说,祖父是在这个宅子的藏屋里上吊还是切开了自己的喉咙而去世的。
或许是因为死状过于凄惨,祖母在祖父死后每当发生什么事情,
「爷爷他之所以会死,都要怪面取大人」就会像这样——宛如自言自语般的这么说着。
然后,就被诊断为是轻度的认知障碍。
每当祖母从口中说出『面取大人』的时候,就感觉似乎有某处,大脑中某处柔软的部分仿佛在被人用锉刀在刮——非常不祥的预感。
不过,这大概与『面取大人』是否真的存在没有关系,我是这么想的。
面对变得古怪的祖母我并没有什么办法。
我的专业并不是心里治疗或是民俗学之类的,我只不过是一介学生而已。
就算有关『面取大人』的传说都是真的,我也什么都做不到。
在姐姐那似乎还想说些什么的视线中,我粗鲁的抢过她手中的番茄。
蝉还在吱——吱——的叫个不停。
+
坐在走廊喝着大量的梅子果汁,这是从以前就一直有着的在祖母家的习惯。
这是祖母家里非常熟悉的饮料,也是拿来解暑最好的选择。
而制作梅子果汁的原液,主要也是由我跟姐姐负责。
首先,将从院子里收获得到青梅粗略的洗一遍。
同时,将不好的黑斑仔细的挖掉,接着在阴凉处风干水分这一步很重要。原材料非常的简单,正因如此处理的时候才更要格外小心。当然,也不能忘了一定要给坛子消毒。为了制作出没有杂味的糖浆所有这一切的工作都是绝对不可少的。虽然姐姐平常做事用不了多久就会厌烦,但唯有做这些的时候却会展现出惊人的集中力。
预先准备结束之后,首先将梅子放进容量差不多3~4升的玻璃坛中,然后再在上面撒上冰糖。接着就是重复这些步骤,最终将一公斤的青梅和同等重量的冰砂糖像地层一样交替重叠在一起。最后,用氷砂糖像盖子一样将梅子完全覆盖就大功告成了。
按照通常的顺序,到这个阶段就已经算是完成了,不过在祖母的配方里还会再往里面加上苹果醋。向其中加醋,不光可以延长保存时间,苹果醋那独有的水果酸味让梅子青涩的酸味又组合上了一层更加深邃的酸味,这种层次感会让味道变得更好。据说这样的做法从曾祖母那一代开始就一直没有变过了。
梅子糖浆里面的氷砂糖表面,会在装罐之后的第二天开始流出汗珠。到了这个阶段,就需要将容器从阴暗的避光处拿出来,慢慢的将其倾斜旋转。让其中融化的糖和醋搅拌在一起进而让整体的味道变得同意。保持耐心像这样不断重复这个操作之后,渐渐的氷砂糖的轮廓就会消失,进而转变成熟悉的糖浆的模样。为了避免果实中的气泡混在里面,还需要不断的细心搅拌,只看外观的话这样的动作或许就像是在制作玻璃工艺品。等到氷砂糖差不多全部溶化,蜜糖的大海中染上了梅子的颜色之后,就可以将干瘪的果实从中取出来再拿去保存就可以了。保存时间冷藏的话差不多一个半月到一年左右,不过我们的话是将去年制作的,经过了一年时间熟成的糖浆在半个月不到的时间里就给全部喝光了。不过要说起来的话。我们回到这里基本上就只有暑假期间,所以想要喝梅子果汁的话无论如何都肯定要等上一年的时间。
所以每次喝梅子果汁的时候,心中不满的大概也就是等待它逐渐变成液体的那些时间了吧。
一边怨恨着酷热的夏日,一边将清美和氷砂糖塞进管子。
与姐姐在争斗中,宛如宝箱般的争抢玻璃坛。
看着那溶化的氷砂糖情不自禁的想要尝尝味道因而被怒骂。
那萦绕在舌尖上的,无法言喻的醇香味道。
这正是这世间任何事情都无法比拟的幸福时光。
我跟姐姐,回到了祖母家一起吃了午饭(香料味很足的,夏季蔬菜与虾的咖喱。非常美味),接着就在流理台处