半稍微泡过米酒。
说到日本酒，脑中就会浮现日式清酒。但这个世界可没有清酒，只有西部地区有一间小酒店少量生产米制酒。栞需要用到日本酒时，就会选用这种米酒。
这支米酒的味道没有清酒那么淡雅，可是使用酒米酿造，尝起来很接近清酒。
这世界既然有酒米，肯定也产食用米，不过栞目前还找不到食用米，勉强用替代品解解饥。
（奶油煎鱼、沾盐干煎，然后是炖煮。）
只是材料产自异世界而已，烹调方式没有太大变化。
「你打算拿这东西怎么办？」
丹纳望着特别分出来的鱼白，表情莫名严肃。
「我想用高汤泡过，之后可以直接吃。」
海藻和小鱼干煮过的高汤简直百搭。
哪怕海藻会发出蓝绿光，小鱼干一条超过三十公分，煮出来的味道还是日式风味。
「直接吃这玩意儿？」
「维达，您知道这是什么部位？」
两人问道，神情有点别扭。
「不就是鱼睾丸……呃，这世界不吃鱼睾丸？」
「呃，不，吃是会吃……只是会当作药材。」
「这种食材可以煮出很棒的高汤……咦？哪种药？」
丹纳和古阿拉鲁面面相觑，开始互相礼让。
「不不不！」
「请丹纳解说吧！」
「你来说啊！」
礼让到一半，两人开始像是互推责任。
「到底是什么药？」
栞不明白，他们为何要推来推去？
「丹纳经验老到，麻烦您了！」
古阿拉鲁笑容爽朗地硬推，丹纳只好叹口气，下定决心。
「呃，我不知道你们那边怎么用这个，在这里会用来做壮阳药。」
「壮阳药……」
「泡过某种酒，也能拿来当催情剂。」古阿拉鲁解释道。
栞毕竟是女性，难怪他们会犹豫该不该说明白。
「……直接当食材还有那种效果？推出这种菜肴不太妙？」
「这个嘛，谁知道？外头的餐厅或许可行，但要在这餐厅卖，最好经过殿下允许。」
「也是。」
鱼白切成一口大小，快速泡过高汤。不要泡过头，拿出来之后送进口中，要小心烫口。
清甜又浓郁的鲜味在口中漫开，这个世界的人应该也会喜欢。
「我是觉得挺不错……」
栞试过味道之后，在碗里盛入调过味的高汤，放入鱼白，洒上葱花，再加入跟柚子熬煮过的柑橘类果皮点缀。
她请丹纳和古阿拉鲁试吃。两人互看一眼，迟疑地将鱼白送进嘴里。
「哦……？」
「这味道真是……」
丹纳、古阿拉鲁把剩下的鱼白送入口中，仔细咀嚼。
「怎么样？」
「味道不坏。是我喜欢的口味。」古阿拉鲁说。
「汤不错。喝起来很清爽，让人想再添一碗。味道真高雅。」
「太好了……只要不怕鱼白的口感，大多数人应该都敢吃。」
还可以做另一种变化──栞说完，将鱼白煮成半熟，淋上柚香醋酱油。
丹纳和古阿拉鲁这次不再犹豫，直接含进嘴里，顿时哑口无言。
他们仔细品尝完，轻吐气息。
「这种口味也很好吃。浓厚却清爽不腻。」
「对吧？先不提能不能壮阳，口味是好吃。虽然我不太喜欢鱼白的口感。」
栞说着，同时将切小块的鱼片做成奶油煎鱼跟盐干煎鱼。
两种都只有一口大小，用来试吃。
「一点也不干啊。」丹纳说。
「我觉得以往应该是煎过头才会干掉。够新鲜的话可以煎半熟，用余温继续煮到熟透。」
奶油煎鱼的重点在于必须均匀沾粉，从鱼皮开始煎到酥脆。还有一个重点，奶油不能少。也要注意火候，火太大奶油会烧焦，火太小会变油腻。
用盐干煎的时候，必须淋上些许酒，比较偏蒸烤。淋酒的时候要注意，别让火点燃酒精。
接着，拿起几片浸过米酒的鱼片，用绿萤光色的发光昆布包起来，做成昆布腌鱼，静置之后再吃。
（昆布腌过的鱼片，做成箱压寿司也不错。）
箱压寿司可以保存比较久，适合当作餐厅伴手礼。不过米是用替代品，叫做「尼亚帕力」跟「法札」。