微刺舌尖，勾起食欲，配上些微盐味，太美味了。
「我可以用这个配好几杯麦酒啊。」古阿拉鲁说。
「配葡萄酒的话就要选白酒。要冰凉且辣口的那种。」栞说。
「是啊，这听起来也很下酒。」
这道菜恐怕不会在迪亚多拉斯推出，但吃起来不差。
栞看着两人一鼓作气狂吞弗兰雀斯卡和杜杜薯，暗自决定今晚就用这道当下酒菜，喝上几杯。
「用这种方式吃杜杜薯也不坏啊。」丹纳说。
「太好了。」
杜杜薯的美味，对古阿拉鲁和丹纳算是意外惊喜。
稀松平常的薯块，油炸之后竟然变得如此可口，太神奇了。彷佛有人为杜杜薯施了特别的魔法。
他们以往觉得杜杜薯吃起来又干又粉，没什么味道，刚起锅的炸薯块却是皮薄香脆，内里温热松软。配上油渍鯷鱼酱太对味，有多少就能吃多少。
「老师，这个真的是弗兰雀斯卡？」
「嗯，满好吃的，对不对？」
「嗯、嗯！」
好强！好好吃！迪南直白的称赞让栞有点害羞。
他的赞美朴实，眼神直率，像是用全身告诉栞，眼前的料理有多好吃。这态度反而令她不知所措。
「这味道放凉了，应该也不差。」
「因为我把薯块切得偏大。」
（若是要在外头食用，切成条状比较恰当。不过偏大的滚刀切块真的很好吃。）
他们在这里是用叉子吃，如果要在摊贩供应，应该改成方便抓着吃的形状。可以切成偏厚的轮状，或者直接做成薯片。
「刺多的部分要怎么处理？」迪南问。
「连同鱼刺剁碎吧。可以做鱼丸串起来烤熟。」
（……预想比较接近鸡软骨肉丸的鱼肉版本。这部位应该没办法只削鱼肉下来。）
要拔掉所有细密的鱼刺，难如登天。不如连骨头一起食用。连软骨绞成泥，或是做成竹轮，应该都不错。
栞瞥了瞥时钟。时间差不多告一段落。
「丹纳，我之后还会再多做点变化，今天再做一道就结束。」
「喔？你要做什么？」
「你就等着看。迪南，抱歉，拜托你做点碎冰水。」
「收到！」
迪南和水属性魔法相性很好，无须媒介就能制造冰和水。
（好，就用「汆烫鱼片」做结。）
「不论过程，结果圆满就是好」，栞认为这句日文谚语非常有道理，也能套用到大部分的人、事、物。
所以她会在最后一道菜特别用心。
这次就模仿汆烫海鳗，做一道「汆烫弗兰雀斯卡」。
「帮我煮滚热水。」
「收到。」
栞拿起惯用的菜刀，开始「骨切法」。
「骨切法」的重点在于不伤到皮，切出细致、同间隔的切痕。这技巧对普通人极为困难。
栞没有特别去学切海鳗，但她的父亲很喜欢海鳗，印象中父亲每年一到夏天，就会亲手处理海鳗。父亲的作品留给栞，他则是吃栞做的成品。栞一开始的成品跟绞肉没两样。一郎总是把那些糟糕成品吃个精光。
（现在想想，我和爸爸的回忆都跟烹饪有关呢。）
栞在人前会称呼父亲「家父」，但她在心中永远都唤一郎「爸爸」，总觉得其他叫法很不适合一郎。
（说到夏季的家族旅行，固定会去酒厂巡礼。有时还会去瑞士登山找起司，或是去义大利做火腿。）
父女一起在国内经历各种体验。
像是去茨城做纳豆，在熟人的牧场挤牛奶，还时常去餐厅的契约农家拜访、玩耍。
如何辨别新鲜鱼类、挑选可口的蔬菜、水果最好吃的季节……她自然而然在玩耍中学习许多知识。某方面来说，是儿时的游历化做血肉，成为现在的栞。
（小时候还曾被爸爸强制带去体验支解各种大型生物，像是牛之类的。我能在这个世界活得自在，或许也拜儿时的丰富经验所赐呢。）
沙、沙、沙，下刀声响节奏一致。
迪南看得出神，丹纳和古阿拉鲁也睁圆了眼。
（算是不错的厨艺表演吧？）
把切断鱼刺的鱼肉切成一口大小，快速泡过沸腾的热水，鱼肉缓缓绽开，宛如花开。
「这……」
「…………」
「……好漂亮喔……」
汆烫后的鱼肉泡进冰水，甩干水分。要注意不能泡太久冰水，鱼肉会变得湿淋淋的。
（完美！）
使用玻璃容器摆盘，来回淋上神不知鬼不觉准备好