她好像非常满意。
这么说来,我好像是第一次跟别人一起下厨。
「那要做什么?」
「在这种地方只有一种选择吧。」
「我一点想法也没有。」
「唉唷,当然是咖哩饭啊!」
在大自然中吃咖哩饭,就好像是一种默契,也不是不能理解啦。
说完,她打开冰箱,只见里面准备了明显过量的食材,不只有蔬菜和鸡肉,甚至还备齐了种类丰富的调味料,完全无法想像我们只是要在这里待一天。
「这还真是……」
「很厉害吧,调味料很轻,我就带了很多过来。因为不知道哪些能用,我就把架上的品项几乎都买来了。毕竟米很重,食材可能不太均衡,但你尽管用吧。」
「啊啊,看你一路上背得很重的样子,原来是因为米啊。」
「知道的话就帮我拿一下啊!」
「我都已经把你这个重担带来这里了,哪还有余力。」
「啊哈哈哈,说得也是!」
谈话期间,我把冰箱内陈列的食材扫过一眼,却忽然发现一件事,这对她来说可能是相当致命的失误。
「对了。」
「嗯?少了什么吗?」
「是啊,嗯,好像是。」
「是什么──?」
「难不成你忘记买咖哩块了?」
「……怎、怎么可能!我这么期待,怎么可能忘记买嘛!啊哈哈哈哈……」
她越说越小声,看来是真的忘了。
「等我一下!我马上去买!」
「不,等等,再怎么说也太远了,而且入夜后的山路很危险。」
她感觉快要失控了。没办法,虽然有点麻烦,也只能用现有的食材入菜了。
「没关系,没有咖哩块应该也能煮,但可能会花点时间,你不介意的话就好。幸好这里有很多调味料跟辛香料。」
「不会吧!你能做出这么道地的咖哩吗!」
「别抱太大希望。」
「呵呵,幸好我忘了买咖哩块~」
「你就吃配咖哩的福神渍菜当晚餐好了。」
「对不起,我会反省。」
虽然没有在妈妈以外的人面前展现过厨艺,但看她期待成这样,其实感觉还不赖。
我从前置处理开始做起。先把洋葱切丁,磨了少许蒜末及姜末,再将鸡肉切成适当大小,并去除鸡皮。鸡皮可以用在其他料理上。
「明明是咖哩,却要用到姜跟蒜喔?」
「会啊,大部分的市售咖哩块都有加。」
她默默地盯著我手边的工作,彷佛沉浸在料理观摩之中,但在她的关注下,我反而比想像中的更难做事。真希望她现在也能像平常那样一个人玩闹。
「呃,你可以先去煮饭吗?虽然你说要帮忙,但你是血液方面的疾病,要是害你被菜刀切到手,我可担待不起。麻烦你尽量做点安全的工作。」
「呵呵呵,谢谢你担心我。如果我流血的话,最惨的状况就是血流不止直接阵亡了。」
今天早上我查过了,对她的病症多少有点认知,我绝对不能让她受伤。
她应该也明白我的用心良苦,于是乖乖洗起米来。为了完成我份内的工作,我也重新投入料理。
我将方才切碎的洋葱放进抹好油的平底锅后,撒点盐持续翻炒。
「你已经放盐了,这样就调好味了吗?」
她好像还是对料理过程很在意,比起煮饭更执著于我手边的工作。她的手虽然还在洗米,心里却已经没有米了。
「不,这只是为了去除洋葱的水分,这样能让洋葱更快变成焦糖色。」
「哇,好像乡下老奶奶的小知识喔!」
「我应该跟你同年吧。」
待洋葱转为焦糖色,我把姜蒜放入平底锅,炒到一定程度后,再放入切半的番茄及适量番茄酱,搅匀至水分收乾为止。接著我将五种左右的辛香料混合,又继续炒了一会儿,平底锅中缓缓飘出让肚子咕噜咕噜叫的香气,让我们都有点饿了。
「要不要试试味道?」
「咦?可以吗!」
她带著闪闪发亮的眼神转向我,看到平底锅里的食物却马上露出苦瓜脸。
「怎么脏兮兮的啊?」
「别说这种话,待会儿就会变成咖哩了。」
我将乍看之下脏兮兮的食物舀了一点给她。虽然开口抱怨,她还是接了过去,犹疑一会儿后才放进嘴里。
「好咸!……啊,但真的有咖哩味耶,好厉害喔。虽然口味有点重,但是好好吃!」
「那就好,这就是咖哩酱。虽然不是固体,但应该能达到同样的效果。」