br />
这时年轻店员端著看起来很沉重的餐盘。缓缓走在榻榻米上过来。
「请慢用。」
他仍旧很寡言，说完之后将看似藤编的锅垫放在藤泽面前，然后把餐盘上的器皿
放下来。
这是冒着蒸汽的土锅，里面满满地吸放南瓜、 里芋，金针菇、香菇、大葱、菠
菜、鸡蛋，以及鸡肉。
「这就是特制餺飥。」
「这就是……」
藤泽低头看著装满稠状汤汁的土锅。
「怎么看都像是炖乌龙面。」
我尽可能做出微笑的表情。如果我不刻意摆出笑脸，没有人会发觉到我在笑。
「餺飥在制面的时候不加盐巴，直接在煮面的汤里调味，所以最大的特徵就是稠
状的汤汁。你应该明白了吧？这就是「很像乌龙面的东西』。」
藤泽拆开免洗筷。发出清脆的声音。他夹起餺飥，盯著粗粗的面条。然后放入嘴里。
「啊，好好吃。」
「那真是太好了。」
藤泽默默地吃著餺飥。不久之后，我点的餐也送来了。
年轻人仍旧沉默寡言地端上葡萄猪排，这道料理是用铁板煎一整块厚厚的肉。
切成一口的大小。
「葡萄猪排。」
他复述料理名称。藤泽此时已经额头冒汗，停下筷子抬起视线看我。
「原来你刚刚不是开玩笑？」
「什么意思？
「那是葡萄「猪排」(tonteki)吧？你刚刚念成butateki ，可是猪肉煎的猪排，不
是应该念tonteki吗？
「……嗯。」
葡萄猪的猪排，所以叫葡萄猪排。原来如此。
「话说回来，葡萄猪是什么？」
「你不知道吗？那些猪的饲料是酿葡萄酒的时候剩下的葡萄皮。听说很好吃。」
「你为什么知道那种事，却不知道餺飥？」
「当然不知道了。」
套餐的饭来得比较晚，端来的不是白饭，而是微微烤焦的炖饭。
「呃，请等一下。」
我本来想叫住迅速转身的店员，但不知是否没听到，他头也不回就走了。葡萄猪
排附的应该是白饭，这样没关系吗？我闻到和入酱油的炖饭香味，正感到困惑，藤泽说：
「你就吃了吧。就算换回来，那碗炖饭大概也会被丢掉。」
「我想也是。」
「如果你觉得过意不去'待会付差额就行了。那位穿割烹著的太太感觉满亲切的。」
藤泽的说法也有道理，我便照做了。
或许是因为南瓜和面一起煮，藤泽那碗餺飥的南瓜溶解在汤中、稠状的汤似乎很
容易溅起来，因此藤泽的筷子动得很谨慎。
「你是为了掌握早坂真理的行踪，才到这家店吧？」
藤泽用筷子剖开南瓜。有些哀怨地低声问。
「是啊。」
「为什么不早点告诉我？」
我之所以请计程车公司安排熟知幡多野的司机。不是因为期待他熟悉道路。而是
要请他介绍提供酒和餺飥、营业到比较晚的时间，而且昨天没有休息的店。」
「太刀洗，我宜的觉得你应该更重视组织中的『报告、联络和商量』。」
藤泽从土锅夹起菠菜(注5)上下摇晃。
(注5：藤泽提到的「报告，联络和商量」在日文简称「报．连．相」，与「菠菜」同音。
「从司机的口吻来判断，符合条件的应该只有这家店。」
「虽然不能太过乐观，不过很有希望，早坂真理一定来过这一带。不过她或许没
有进入幡多野町，而是在甲府市区用餐。」
「那里的店也比较多。」
话说回来，如果是在甲府市区，她应该不会说『这里没什么饭店』，而且她应
该已经看到祖父母家门口，然后觉得自己现在没办法见他们。所以她很有可能来过幡多野。」
「原来如此。」
藤泽似乎喜欢上餺飥的口味，没有停止夹面，边吃边问：
「接下来呢？要怎么找到她？」
我背出通话纪录的部分段落：
「『刚刚