第九卷 烧烤肠子×暴食祭典 第四章 我收徒弟了

  「师父,请您多多指教!」

  「请您遵照约定教导我们内脏的调理法,师父!」

  「我说啊,你们两个都来得太早了啦。还有呢,可以不要叫我师父吗?我和你们是昨天才认识的吧?」

  「不,师父就是师父。」

  「就是啊,师父。」

  「不是啦,唉……」

  不管我怎么说,梅纳德与恩佐就是硬要叫我「师父」,我只好死心地叹了一口气。

  昨天被梅纳德与恩佐的气势震慑而约好要教他们内脏料理,结果2人在比约定还早了很多的时间就杀了过来。

  我吃完早饭,正想轻松一下的说。

  「师父,请您快点教我们内脏的调理法啦──」

  「就是啊,这对我们来说是很重要的事。」

  「唉,知道了知道了,你们先跟著我来吧。」

  我不得已地带梅纳德与恩佐到厨房去。

  「内脏的调理法其实也没什么特别,最重要的就是昨天请你们两位做过的事前处理。只要确实做好事前处理就不会有臭味,之后要烤要煮都很好吃。」

  「「原来如此。」」

  「尤其是内脏中占了不少数量的白内脏……就是这个。」

  我边说边从道具箱中取出昨天处理好的白内脏,展示给2人看。

  「把这个切块后用胡椒盐烤就很好吃了,用酱汁腌渍后再烧烤也很赞。简单来说,就和这座城镇的摊贩卖的迷宫猪、牛肉一样,只是把调理材料改成迷宫猪、牛的内脏而已。」

  「原来如此,也就是说,做成串烧也可以吗?」

  「当然可以。」

  我一说完,梅纳德与恩佐不知为何互看著彼此的脸,得意地笑道:

  「喂,恩佐,这样可行哦!」

  「是啊,我们有经过不断实验之后酿造出来的究极酱料。」

  看来他们2人已经在自行研发酱汁了,难怪敢在有饮食圣地之称的罗圣达尔立志当厨师。

  「烧烤的方法就是那样,我想你们应该明白,那炖煮的方法要怎么教你们?我实地做给你们看吗?」

  「务必拜托!」

  「务必拜托了!」

  2人表示他们计画先从路边摊开始做起,如果是路边摊可以卖的,即使是炖煮料理也能够纳入考量,所以他们想知道做法。

  「嗯,以炖煮来说,也有满多种做法……」

  路边摊不适合卖内脏火锅,日式的炖煮内脏则需要酱油与味噌。

  既然他们得不到酱油与味噌,就不能教他们这种做法。

  这样一来,义式番茄炖牛杂的调理法是最适合的吧。

  若是这种做法,应该就能设法用这个世界可得到的材料来制作。

  「好,来做番茄炖牛杂。」

  ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

  「好,事前处理大概这样就行了。」

  将蜂巢胃与白内脏切成适当大小,进行2次跑活水的作业,再用水冲洗。

  我觉得用迷宫猪的白内脏来做应该也会很好吃,但既然是番茄炖牛杂,今天就决定使用迷宫牛的蜂巢胃与白内脏。

  「我本来以为立刻就可以拿来用了,没想到内脏料理挺费工夫的呢。」

  梅纳德如此说道。他在我的指示之下进行跑活水的作业。

  「都特地使用面粉与盐事先处理过了,所以我也以为可以马上进行调理。」

  恩佐也跟著这么说。

  「是啊。若用烧烤的话,只做昨天那样的事前处理就行了,但如果要用炖煮法的话,还是先『跑活水』比较好哦。去除杂质与黏液后,自然会变得美味许多。」

  「「原来如此~」」

  梅纳德和恩佐为了彻底记住调理方法,都很认真地观摩。

  「材料也准备好了,就马上来做吧。」

  我在他们为内脏跑活水时,已经用网路超巿买好了材料。

  「那从现在开始,要请你们分头进行不同的作业。梅纳德就做水煮番茄……」

  其实拿番茄罐头来用是比较简单,但这次不能拿现成的来用,只好从零做起。

  也罢,水煮番茄只要泡热水去皮后再加入水和盐,接著一面捞浮渣、一面煮到水分收乾就完成了。

  「恩佐去切蔬菜。」

  将洋葱、红萝卜、芹菜以5公厘的长度切丁,大蒜则切末。

  咕噜咕噜咕噜──

  咚咚咚──

  梅纳德和恩佐的技术都很好,不愧是立志要当厨师的人。

  「好,水煮番茄做好了,蔬菜也切完了吧,那就要进行下一步啰。先在锅子里倒一层橄榄油,再

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