看的菜色
今天要用的是……一整只鸡蛇。我打算用它来做烤全鸡。
肉的来源──鸡蛇全长足足有1•5公尺,烤了这一整只,想必能让大家都吃饱吧。
先开启网路超市,购入义式香料与冷冻抓饭,还有涂油用的刷子。
那就来做吧。
基本上讨厌麻烦的我做的烤全鸡轻松又简单,只要将冷冻抓饭塞入鸡的肚子里,再拿去烤而已。从零开始做抓饭虽然很麻烦,但有时间的话也是可以啦。
一开始先仔──细地将义式香料抹在整只鸡蛇上,肚子里也要哦。
然后稍微静置一段时间,并趁这时解冻抓饭。其实拿去微波炉解冻比较快,但这里无法使用微波炉,就用平底锅轻轻炒过解冻。用烤箱稍微烤一下也行哦。
接著我将抓饭塞进已涂过义式香料的鸡蛇腹里。塞好之后,用竹签把屁股的皮刺在一起以塞住肛门,并以棉绳把腿绑住来防止变形。使用刷子将橄榄油涂满整只鸡蛇后,便把鸡蛇放在铺好料理纸的烤盘上。
再来只要以预热过的烤箱烘烤就行了。以200度烘烤将近1小时,并观察里面的情形。烤到一半时,把滴落在烤盘上的油脂以刷子涂上去继续烤,烤出来的颜色就会很漂亮哦。顺便把鸡蛇整只翻过来,颜色才能烤得均匀,也烤得美味。如果担心有没有烤熟,就用竹签刺进不容易烤熟的地方,若只流出透明的油脂,就OK了。
烤成浅褐色后,取出刺在屁股上的竹签与绑住脚的棉绳,便大功告成了。
使用一整只鸡做的烤全鸡非常豪华,身形巨大的鸡蛇就更不用说了。
我正看著刚烤好的烤全鸡,肚子饿扁的孩子们传来了声音:
『看起来还挺美味的。』
『快点给我吃啦──』
『好大的肉~~好想快点吃到哦。』
大家都死盯著烤全鸡。
「我把骨头去掉再分给你们,等一下哦。」
我一面去骨,一面把肉和抓饭分别放在每个家伙的盘子里。
「来。」
我一端出盘子,大家立刻专注地吃了起来。
『唔唔,这个非常美味。』
没错吧、没错吧。
美味到绯尔也一个劲地猛吃,以烤箱细心烤出来的烤全鸡果然就是不一样。
『外皮酥脆的口感真教人受不了。而这个你说叫做米的东西也很入味,好吃。』
哦哦,你还挺懂的嘛,小多拉。
就是说啊,脆皮教人欲罢不能对吧。
抓饭也彻底吸收了肉汁的精华,变得更加美味。
『外面的皮酥脆,里面的肉柔嫩,还满溢美味的肉汁。肉的味道也渗透进米饭里,好好吃──』
不愧是美食家史伊,真懂得品尝。
外皮酥脆,内里的肉饱满多汁──这是把整只鸡拿去烤才能得到的效果。塞在肚子里的抓饭凝聚了肉汁的精华,将美味的程度升华至令人想像不到是冷冻抓饭的境界。
烤全鸡大成功啦。
好了,我也来吃吧。
这样讲虽然有点老王卖瓜,但实在好吃过头了。脆皮下的肉饱满又多汁。
能享受到许多部位也是烤全鸡的醍醐味。真的太好吃啦。
绯尔和史伊也多要了一份,最后大家把烤全鸡吃得乾乾净净,只剩下骨头。大家似乎都很中意,还叫我改天再做。
这道料理的做法简单,只要把米塞进鸡的肚子里并拿去烤而已,改天再做一次也不错。
『给我QQ软软的玩意吧──』
「小多拉,就跟你说QQ软软的玩意叫做布丁啦。」
『对哦,那给我布丁吧。今天还没吃过,所以我要2个。』
小多拉想吃布丁。我们约好1天只能吃2个,而它今天还没吃过。
『吾也要,给吾老样子。』
「老样子指的是草莓蛋糕对吧?同样的东西你要吃2个吗?」
『嗯。』
绯尔要的是和以往一样的草莓蛋糕2个。
『史伊呢──想要还没吃过的东西。』
史伊要追求新口味啊。
我照著每个家伙的愿望,在不三家购买甜点。卡士达布丁2个、草莓蛋糕2个,帮史伊挑的是苹果派与草莓瑞士卷。
我端给每个家伙后,它们都津津有味地清光了眼前的甜点。大家吃完饭后甜点后,都一副满足的模样。
对我来说,这个时间要睡觉还早……啊,正好,就请史伊帮我做那个东西吧。
那个东西指的是秘银平底锅,其实之前就想要请它帮我做了。
「史伊,我有件事想要拜托你。」
『什么事~~』
「这个呢,叫做平底锅,我想要请你做出