花环里的两朵花,可是看在彩香的眼里完全长得一样。
「我看不出来啊!长得都一样啊!」
两个看来都好像爱那个是把荠草变黄后的小花,花比叶子看起来更难区分。
「嗄?看不出来?这是葶苈,那是风花菜!」
「就说看不出来嘛!」
「茎杆的颜色不同吧!你看,茎杆比较深的是葶苈呀!」
的确,这么一说后发现风花菜的茎杆颜色是比较亮的绿色。而看懂了这一点后,再看看叶子,也发现葶苈的叶子似乎比较深。
「可是在外面看到的话,我一定分不出来的……」
「对对!没错没错,这种直觉很重要。」
Itsuki一脸认真地说:
「彩香,你有自信绝对能分辨的可食野草有哪些?」
彩香突然被这么问,想了一会才答:
「已经看得出花蕾的蜂斗菜花跟蜂斗菜吧……然后还有芥菜,西洋蒲公英的话,我也一定分得出来。可是,山蒜要是不挖出球根只看叶子,我就没自信了。」
「嗯,像这样除了自己有自信的植物外,绝对不可以去动手喔!只凭有点印象就动手摘而中毒的事,每年都有呢!」听他这么说后,彩香想起了每年春初时,好像都看到新闻报导有人因为吃了乌头属的植物而死亡。
「如果查图鉴呢?」
「就算是同一种植物,不同图鉴的拍摄角度不同,看起来也会不一样。如果你要摘不认识的植物时,除非它的特征很明显,不然只看一本图鉴是不行的,一定要拿好几本来比对。」
图书馆之类的地方也会收藏很多种图鉴,Itsuki加了一句:
「而且,外行人观察时有时太理想化,常会把看到的结果扭曲。」
「没问题啦!老师没说好之前我是不会动手的。而且要我一个人去摘野草,我也会害怕呢!」
彩香俏皮地答,Itsuki认真地点头说:「就这么说定了喔!」
西洋蒲公英的花跟叶子都变成了桌上的天妇罗,至于茎杆——
「佃煮?」
「我试着用奶油炒,这可是能做成西方菜色的几种少数野草之一喔!」
彩香在从图鉴上了解西洋蒲公英的资料前,只觉得它很好看,在等它变成菜送上桌前,心里满是期待。这大概是因为跟之前摘的野菜相比,这次给人有点像扮家家酒的感觉吧。
花在裹上炸衣时萎残得有气无力地,可是一下了油锅之后,马上又生气蓬勃地回复到花开的形状。看着常见的花就这样变成了天妇罗,实在很有趣。
「葶苈是哪一道?」
「这道。」
变成了简单的凉拌盛在小蝶中。那么,用消去法来消掉,旁边芝麻拌的菜想必就是风花菜罗。
随眼望去,又看到桌角放着另一个碟子,那是摆了花环的大碟。当Itsuki做完晚餐时,花环已经回复了生气,像没事人一样地抬头挺胸了。餐桌上摆上花饰,这是第一次,而且摆放的位置也给人很棒的感觉。
「我开动罗!」彩香低头把筷子伸向她最好奇的西洋蒲公英天妇罗。沾了点沾酱后,小心翼翼地咬下一小口——
「啊!好好吃喔!」
本来以为会苦苦的,心中早已有所觉悟。没想到居然是很温雅的滋味,略带点甜的滋味。叶子也炸得轻绵酥脆,很清爽。
「很下饭耶。」
「那就好。」
Itsuki看来也很开心。
奶油炒茎杆做成了西式调味,为这道野草料理带来了新意。
「加在面包上吃的话,搞不好也不错喔?」
「明天来试试看吧。」
彩香把筷子伸向还没动的另外两道。
「咦,有点辣耶。」
是葶苈凉拌。
「嗯,整体带点辣味。滚水去涩时要是煮得太久,辣味就会被煮掉只剩下草味。可是这种野草还是留点辣味比较有趣,所以掌握上要小心。」
最后一道风花菜的芝麻干拌也不错。
「嗯,还满好吃的,也没什么怪味。」
大概是因为西洋蒲公英全身上下都过油处理了,所以,葶苈跟风花菜就做得比较清爽,刚好当成配菜。
彩香不经意瞥见了妆点着餐桌的花环。
「对了……白花三叶草应该也可以吃吧?」
「嗯。」
Itsuki动着筷子有点为难地说:
「可是『能吃』跟『好吃』是两回事。」
望着偏头不解的彩香,他继续说:
「就是可以吃的野草在口味上也有等级之分。就算图鉴里说能做成凉拌,可是吃起来就是草臭味很重,要是调味太轻的话,吃起来就像在『吃草』一样。这种野草不是少数喔!白花三叶草也……」
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